Μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και χυλοπίτες
Μπιφτέκια και ζυμαρικά, ο συνδυασμός που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους στο οικογενειακό τραπέζι. Για πιο ξεχωριστό αποτέλεσμα, γαρνίρετε τα μπιφτέκια σας με καραμελωμένα κρεμμύδια και χυλοπίτες βρασμένες μέσα στη σάλτσα ντομάτας. Ένα πραγματικά νόστιμο και ολοκληρωμένο κυρίως πιάτο.
Υλικά
600γρ. κιμά μοσχαρίσιο
300γρ. ψωμί μπαγιάτικο
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κουτ. σούπας ρίγανη
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Για
4 μεγάλα κρεμμύδια, σε ροδέλες
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
Για τις χυλοπίτες
1 νεροπότηρο χυλοπίτες
2 νεροπότηρα χυμό ντομάτας
2 νεροπότηρα νερό
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
100γρ. φέτα
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Ετοιμάζετε τον κιμά για τα μπιφτέκια: Μουλιάζετε το ψωμί σε άφθονο, κρύο νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά, στύβετε το ψωμί και το ρίχνετε μέσα στον κιμά. Προσθέτετε και το τριμμένο κρεμμύδι. Ζυμώνετε καλά να γίνει το μίγμα ομοιογενές. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, το τριμμένο τυρί, λίγο αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη. Ζυμώνετε καλά και αφήνετε τον κιμά για τουλάχιστον 1 ώρα εκτός ψυγείου.
Ετοιμάζετε στο μεταξύ τα κρεμμύδια: Σε ένα τηγανάκι βάζετε τα κρεμμύδια μαζί με το νερό. Τα βράζετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και τα αφήνετε να ροδοκοκκινίσουν καλά. Συνεχίζετε ρίχνοντας το κόκκινο κρασί σε ήπια φωτιά και ανακατεύετε απαλά τα κρεμμύδια. Μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το κρασί. Διατηρείτε τα κρεμμύδια χλιαρά.
Όταν έρθει η ώρα, πλάθετε στρογγυλά μπιφτέκια και τα ψήνετε στο φούρνο στους 200οC με το γκριλ αναμμένο. Στα 10 λεπτά τα γυρίζετε για να πάρουν χρώμα και από την άλλη. Συνολικά τα ψήνετε για 20 λεπτά.
Όσο ψήνονται τα μπιφτέκια ετοιμάζετε και τις χυλοπίτες: Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το χυμό ντομάτας, το νερό και το τριμμένο κρεμμύδι. Προσθέτετε το λάδι, ανακατεύετε και, μόλις πάρει βράση, ρίχνετε τις χυλοπίτες. Τις ανακατεύετε απαλά και χαμηλώνετε τη φωτιά. Αλατοπιπερώνετε. Μαγειρεύετε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού να μην κολλήσουν. Τέλος, όταν είναι έτοιμες, ρίχνετε μέσα την τριμμένη φέτα και ανακατεύετε απαλά.
Σερβίρετε στα πιάτα τα μπιφτέκια, γαρνίροντας από πάνω με καραμελωμένα κρεμμύδια και τις χυλοπίτες στο πλάι.
olivemagazine.gr
The post Μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και χυλοπίτες appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ε, όχι και δημοσιογράφος ο Τράγκας, έμπορος και εκβιαστής ναι…
- Χάος με τις ακυρώσεις πτήσεων σε όλη την Ευρώπη
- Φρικτό έγκλημα στην Αίγινα: Σκότωσε τη μητέρα του και κατέληξε έξω από εκκλησία να τραγουδά και να χορεύει
- Ο λόγος που αποχώρησε από την ΕΡΤ
- «Οι Τούρκοι ζητούν πλέον επίσημα «αλλαγή συνόρων»
- Χωρίς ρεύμα και νερό η Σαντορίνη
- Σούπερ μάρκετ σε πίεση από το ενεργειακό κόστος - Είμαστε υπό πώληση σχεδόν όλοι…
- Ασφαλιστικό: Δύο ευκαιρίες για σύνταξη με 15ετία
- Το πάτημα του κουμπιού ψάχνει ο Ερντογάν - Συναγερμός σε όλο το Αιγαίο από αέρος, ξηράς και θάλασσας
- Νεκρός σε τροχαίο 31χρονος στη Θεσσαλονίκη, «καρφώθηκε» με το αυτοκίνητό του σε δέντρο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Το κτίριο της Περιφέρειας Κρήτης θα ηλεκτροδοτείται από ανανεώσιμες πηγές – Το μήνυμα Αρναουτάκη για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος
- Χανιά | Ξεκίνησε ο 72ος Βενιζέλειος δρόμος – Ποιοι δρόμοι είναι κλειστοί | Photos + Video
- Έρχεται στην Κρήτη υπερσύγχρονο μηχάνημα για την κάλυψη λακκουβών | Photos
- Φωτιά στη Βούλα: Ξεκινούν οι ρίψεις από εναέρια μέσα
- Λοβέρδος; Ποιος Λοβέρδος;
- Μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και χυλοπίτες
- Άνω – κάτω η κατοικία λόγω επιστροφής του Airbnb
- Κρήτη | Ποιος βάζει τις φωτιές στους κάδους στο Ηράκλειο – Αναζητούν τον πυρομανή δράστη
- Μπανγκλαντές: Τουλάχιστον 16 νεκροί και 170 τραυματίες από φωτιά σε αποθήκη εμπορευματοκιβωτίων
- Νταλίκα κάηκε ολοσχερώς στην Εγνατία Οδό | Video
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και χυλοπίτες
- Χανιά | Ξεκίνησε ο 72ος Βενιζέλειος δρόμος – Ποιοι δρόμοι είναι κλειστοί | Photos + Video
- Μπανγκλαντές: Τουλάχιστον 16 νεκροί και 170 τραυματίες από φωτιά σε αποθήκη εμπορευματοκιβωτίων
- Το κτίριο της Περιφέρειας Κρήτης θα ηλεκτροδοτείται από ανανεώσιμες πηγές – Το μήνυμα Αρναουτάκη για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος
- Έρχεται στην Κρήτη υπερσύγχρονο μηχάνημα για την κάλυψη λακκουβών | Photos
- Νταλίκα κάηκε ολοσχερώς στην Εγνατία Οδό | Video
- Λοβέρδος; Ποιος Λοβέρδος;
- Κρήτη | Ποιος βάζει τις φωτιές στους κάδους στο Ηράκλειο – Αναζητούν τον πυρομανή δράστη
- Άνω – κάτω η κατοικία λόγω επιστροφής του Airbnb
- Φωτιά στη Βούλα: Ξεκινούν οι ρίψεις από εναέρια μέσα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έκρηξη σε ανθρακωρυχείο στην Κολομβία: Εννιά νεκροί και έξι αγνοούμενοι
- Η Μόσχα αναμένει μεγάλο άλμα στα κέρδη της από τις εξαγωγές ενέργειας το 2022
- Φωτιά στη Βούλα-Στυλιανίδης: «Ήταν μια δύσκολη δοκιμασία-Το καλοκαίρι θα είναι σκληρό»
- Πρόεδρος Ξενοδόχων: Έσοδα 15 δισ. ευρώ φέτος από τον τουρισμό
- Νέα ημερομηνία και χώρος για τη συναυλία του Βασίλη Παπακωνσταντίνου στην Πάτρα
- Αποχρώσεις – Οι ιδεολογικές συζητήσεις πρέπει να ανοίξουν
- Οι ΗΠΑ θα δώσουν στον Ζελένσκι drones με πυραύλους Hellfire;