Μπισκότα «αστέρια» με επικάλυψη σοκολάτας

17:00 20/12/2022 - Πηγή: zarpanews

Ένα τέλειο χριστουγεννιάτικο κέρασμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Έτοιμα σε 50′

Υλικά

Για 25- 30 κομμάτια περίπου

250 γρ. βούτυρο λιωμένο
4 κρόκους αυγών
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 200 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα αλεσμένα σε πούδρα (ή 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
4 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για την επικάλυψη σοκολάτας
125 γρ. κουβερτούρα 54% κακάο, σε κομμάτια
50 γρ. βούτυρο

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Ανακατεύουμε στο μίξερ με τους

γάντζους όλα τα υλικά των μπισκότων, μέχρι να έχουμε μια λεία και ομοιογενή ζύμη. Την πλάθουμε σε μπάλα, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Ύστερα την ανοίγουμε με τον πλάστη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια, σε φύλλο πάχους 0,5εκ. Κόβουμε το φύλλο με κουπ πατ σε σχήμα αστεριών, τα μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την επικάλυψη σοκολάτας: Αδειάζουμε τη θρυμματισμένη Κουβερτούρα 54% κακάο ΓΙΩΤΗΣ σε ένα μπολ και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί. Αποσύρετε το μπολ από το μπεν μαρί και το αφήνουμε λίγο στην άκρη να κρυώσει.

Γεμίζουμε το κορνέ με τη σοκολάτα και καλύπτουμε την επιφάνεια των μπισκότων. Εναλλακτικά, αν δεν έχετε κορνέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουτάλα με στόμιο.

olivemagazine.gr

The post Μπισκότα «αστέρια» με επικάλυψη σοκολάτας appeared first on zarpanews.gr.