Μπριάμ σε κρύα σαλάτα με φέτα και δυόσμο
Το μπριάμ στην κλασική εκδοχή του, απλό και απολαυστικό, σερβιρισμένο με κύβους φέτας. Το απόλυτο φαγητό του καλοκαιριού.
του Γιώργου Δημητρακόπουλου
Έτοιμο σε 1.20”
Υλικά
500γρ. κολοκυθάκια
500γρ. πατάτες
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
3 κουτ. σούπας μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
3 κουτ. σούπας
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το σερβίρισμα
200γρ. φέτα
1 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
Διαδικασία
Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε κυβάκια διαμέτρου 3 εκ. τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβετε το μαϊντανό και το σκόρδο. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC στον αέρα.
Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνετε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας, τον χυμό ντομάτας και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά με μια σπάτουλα.
Καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Βγάζετε το μπριάμ από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για 30 λεπτά. Το διατηρείτε στο ψυγείο.
Για το σερβίρισμα μεταφέρετε το μπριάμ σε ένα μεγάλο μπολ για σαλάτα, γαρνίρετε με τη φέτα κομμένη σε χοντρούς κύβους και τον δυόσμο.
olivemagazine.gr
The post Μπριάμ σε κρύα σαλάτα με φέτα και δυόσμο appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το μοιραίο γεύμα της Θάλειας στο fast food της Τυνησίας
- Νέα Δημοσκόπηση: Στο 6,3% η διαφορά Νέας Δημοκρατίας και ΣΥΡΙΖΑ - Ανατροπή στη δημοφιλία των αρχηγών
- Σε προσωπική «βεντέτα» εξελίσσεται η κόντρα Μητσοτάκη - Βενιζέλου
- Πνιγμός 6χρονης: Πρέπει να ανοίξουν τα στόματα για το τι είχε περάσει το παιδί
- Αυτός είναι ο δράστης που είχε κάψει ζωντανούς θεία και ανιψιό στην Αίγινα το 2015
- Ο Μητσοτάκης πετάει το γάντι στην …Κοινοβουλευτική του Ομάδα: Δεν κάνω πίσω!
- Η Γη της Ελιάς: Αυτές είναι οι συγκλονιστικές σκηνές που θα καθηλώσουν τους τηλεθεατές...
- Αυτοκίνητο εξετράπη της πορείας του και ανετράπη στον αυτοκινητόδρομο προς Καλαμάτα
- Γιατί οι Εβραίοι έκαναν δωρεά τα τζάμια των παραθύρων στον Ι. Ν. του Αγ. Διονυσίου στη Ζάκυνθο
- Αλεποχώρι: Τα παιδάκια που πυροβόλησε ο 70χρονος έπαιζαν «θάρρος ή αλήθεια»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Πολεμικό Ναυτικό: Τέλος στα σενάρια βάζει ο πατέρας της 19χρονης Θάλειας – Πώς το όνειρο ζωής μετατράπηκε σε εφιάλτη
- Νέα Δημοσκόπηση: Στο 6,3% η διαφορά Νέας Δημοκρατίας και ΣΥΡΙΖΑ – Ανατροπή στη δημοφιλία των αρχηγών
- Ζαλισμένη η Ευρώπη τώρα που ξεκίνησε η άγρια καταιγίδα της ενέργειας
- Η αγωνία των «γαλάζιων» βουλευτών
- Μπριάμ σε κρύα σαλάτα με φέτα και δυόσμο
- «Ο αθλητισμός δίπλα στην κοινωνία» – Τουρνούα «γιορτή» ποδοσφαίρου για καλό σκοπό σήμερα και αύριο στα Χανιά
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Μπριάμ σε κρύα σαλάτα με φέτα και δυόσμο
- Η αγωνία των «γαλάζιων» βουλευτών
- «Ο αθλητισμός δίπλα στην κοινωνία» – Τουρνούα «γιορτή» ποδοσφαίρου για καλό σκοπό σήμερα και αύριο στα Χανιά
- Νέα Δημοσκόπηση: Στο 6,3% η διαφορά Νέας Δημοκρατίας και ΣΥΡΙΖΑ – Ανατροπή στη δημοφιλία των αρχηγών
- Ζαλισμένη η Ευρώπη τώρα που ξεκίνησε η άγρια καταιγίδα της ενέργειας
- Πολεμικό Ναυτικό: Τέλος στα σενάρια βάζει ο πατέρας της 19χρονης Θάλειας – Πώς το όνειρο ζωής μετατράπηκε σε εφιάλτη
- Ο καιρός στην Κρήτη το Σάββατο 27 Αυγούστου
- Τι λένε τα ζώδια για το Σάββατο 27 Αυγούστου
- Χανιά | Το πρόγραμμα εγκαινίων προσκυνήματος στον Ιερό Ναό Οσίου Νικηφόρου
- Σύσκεψη στην Περιφέρεια Κρήτης για τα προβλήματα του Πρωτογενή Τομέα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παγκόσμια ανησυχία για τη στάση της Μόσχας – Πώς η Ρωσία «τορπίλισε» τη διάσκεψη για τον πυρηνικό αφοπλισμό
- Η Γη της Ελιάς: Αυτές είναι οι συγκλονιστικές σκηνές που θα καθηλώσουν τους τηλεθεατές...
- Στα Πανεπιστήμια τον Οκτώβριο η Πανεπιστημιακή Αστυνομία
- Οινούσσες: Επιβλητικά καπετανόσπιτα, όμορφες παραλίες και θερινή ραστώνη
- Κυριακάτικο τραπέζι: Ανθοί γεμιστοί με κρητικό πλιγούρι, λαχανικά και ανθόγαλο
- Ο καιρός σήμερα
- Αναβίωσαν τη Μάχη των Πλαταιών 2.500 χρόνια μετά
- Moderna: Αγωγή κατά Pfizer και BioNTech για παραβίαση της πατέντας
- Μεντβέντεφ: «Δεν θα σταματήσουμε τον πόλεμο ακόμα και αν η Ουκρανία αποσύρει το ενδιαφέρον της για το ΝΑΤΟ»
