Δανέζικα ρολά με κρέμα και σταφίδες
Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει ένα νόστιμο σνακ, το οποίο μπορεί να αποτελέσει ιδανικό συνοδευτικό για τον πρωινό ή απογευματινό καφέ.
Έτοιμα σε 25′
Υλικά για 12 μερίδες:
Για την κρέμα πατισερί
500 γρ. γάλα
130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 κρόκους, από μεσαία αβγά
50 γρ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. βούτυρο
Για τη σύνθεση
850 γρ. φύλλα σφολιάτας
100
1 αυγό, για άλειμμα
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για την κρέμα πατισερί
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
Βάζουμε μέσα 400 γρ. γάλα, τη μισή ζάχαρη και αφήνουμε να ζεσταθεί το μείγμα και να πάρει μια βράση.
Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε στο μπολ το υπόλοιπο γάλα, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
Μεταφέρουμε πολύ αργά το μείγμα της κατσαρόλας στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συνέχεια. Βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα όλο το μείγμα και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει και να σφίξει το μείγμα.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη. Φροντίζουμε να εφάπτεται η μεμβράνη στη κρέμα για να μην κάνει κρούστα και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
Ανακατεύουμε την κρύα κρέμα με ένα κουτάλι να αφρατέψει. Εναλλακτικά χτυπάμε στο μίξερ για να πάρει πάλι βελούδινη υφή.
Για τη σύνθεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
Τοποθετούμε ένα φύλλο σφολιάτας στην επιφάνεια εργασίας μας και απλώνουμε τη μισή κρέμα. Βάζουμε τις μισές σταφίδες και τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε 6 κομμάτια. Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Πιέζουμε με τα χέρια μας για να απλώσουν.
Απλώνουμε με ένα πινέλο το αβγό, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
akispetretzikis.com
The post Δανέζικα ρολά με κρέμα και σταφίδες appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η γλάστρα που όλοι πρέπει να έχουμε στο σπίτι μας για να σωθούμε από ιούς, μικρόβια και μύκητες
- Ντόλτσε βίτα και δωδεκάθεο: Νέα στοιχεία για την ζωή που έκανε του ζευγαριού Αμερικανών που αγνοείται στη Μεθώνη
- Παγώνουν σειρές λόγω εκλογών... - Όλο το ρεπορτάζ
- Η τρομακτική στιγμή που τρία γιγαντιαία φίδια πέφτουν από την οροφή σπιτιού (vid)
- Δίκη Πισπιρίγκου – Μάνος Δασκαλάκης: Υποκρινόμουν όταν έγραφα «σ' αγαπώ, είσαι η ζωή μου» στη Ρούλα
- Κωστής Μαραβέγιας: «Βίωσα ρατσισμό στην Ιταλία ως Έλληνας, ήμασταν πρόβλημα γι’ αυτούς»
- Νοσηλεύτρια έδινε ηρεμιστικά ζελεδάκια σε παιδιά - Στον εισαγγελέα η υπόθεση
- Τούρκοι πολίτες υποδέχθηκαν με χειροκροτήματα την Ελληνική Ομάδα Διάσωσης στην Κωνσταντινούπολη
- Κρούση του ΑΝΤ1 στην Ελένη Τσολάκη...
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Δεν παίρνει πίσω το ΠΔ, αλλά τάζει… – Τι υποσχέθηκε ο Μητσοτάκης στους καλλιτέχνες
- Δίκη Χρυσής Αυγής: “Ξέρανε τι είχε έρθει να κάνει ο Ρουπακιάς, γι’ αυτό του ανοίξανε χώρο” κατέθεσε μάρτυρας της δολοφονίας Φύσσα
- Κρήτη | Στο ΠΑΓΝΗ το πρώτο PET-CT σε δημόσιο νοσοκομείο στην Ελλάδα – Οι πολίτες θα εξετάζονται δωρεάν
- Έκρυβε επί δύο χρόνια από την σύζυγό του πως κέρδισε το λαχείο – Χαμός μόλις έμαθε την αλήθεια
- Τέλος ο Σασμός για τον Στέλιο Μάινα
- Κατέρρευσε το σύστημα της Lufthansa: Ακυρώνονται πτήσεις – Χάος στα αεροδρόμια
- Σε ρυθμούς Αποκριάς η πόλη – Μεγάλο πάρτυ στο κέντρο των Χανίων από τον Εμπορικό Σύλλογο
- 8+1 trends που θα φορεθούν πολύ
- Δανέζικα ρολά με κρέμα και σταφίδες
- Σοκ στη Φλώρινα: Νοσηλεύτρια έδινε ηρεμιστικά ζελεδάκια σε παιδιά
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Δανέζικα ρολά με κρέμα και σταφίδες
- Σοκ στη Φλώρινα: Νοσηλεύτρια έδινε ηρεμιστικά ζελεδάκια σε παιδιά
- Κλιματική αλλαγή: Με ποιους τρόπους μπορεί να επηρεάσει τα ταξίδια
- Τέλος ο Σασμός για τον Στέλιο Μάινα
- Σε ρυθμούς Αποκριάς η πόλη – Μεγάλο πάρτυ στο κέντρο των Χανίων από τον Εμπορικό Σύλλογο
- Σε ρυθμούς Αποκριάς η πόλη – Μεγάλο πάρτυ στο κέντρο των Χανίων από τον Εμπορικό Σύλλογο με DJ’s
- Μια ακόμα νίκη για τον ΝΟΧ στο πόλο – Επικράτησε με 11-8 του Νηρέα Χαλανδρίου
- 8+1 trends που θα φορεθούν πολύ
- Κρήτη | Στο ΠΑΓΝΗ το πρώτο PET-CT σε δημόσιο νοσοκομείο στην Ελλάδα – Οι πολίτες θα εξετάζονται δωρεάν
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εξομαλύνεται η κατάσταση με τις πτήσεις της Lufthansa - Τι προκάλεσε το μπλακ άουτ
- Το πρωτάθλημα της… χάρτινης μεζούρας: Και τώρα τι γίνεται με το Ατρόμητος-ΑΕΚ;
- Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Παραπέμπει την Ελλάδα στο Δικαστήριο της ΕΕ για μη συμμόρφωση με τους κανόνες των σιδηροδρομικών μεταφορών
- Αλέξης Τσίπρας: Ο συγκινητικός επικήδειος για τον Σαντορινιό - «Θα είσαι δίπλα μας για πάντα»
- Δένδιας: Είμαστε απολύτως δεσμευμένοι να βοηθήσουμε τον λαό της γειτονικής χώρας
- Φρίκη: Νοσηλεύτρια έδινε ηρεμιστικά ζελεδάκια σε παιδιά – Στον εισαγγελέα η υπόθεση
- Qatargate: Πέμπτη πρωί ενώπιον του προδικαστικού συμβουλίου Καϊλή, Ταραμπέλα και Παντσέρι
- Συρία: Φόβοι ότι θα απαγάγουν τη μικρή Άγια που σώθηκε από τον σεισμό
- Πραγματικότητα το πρώτο Επαγγελματικό Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών «Διαχείριση Έργων Υποδομών και Κατασκευών» από το ΕΜΠ και τον Όμιλο ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ
