Εορταστικό ψητό χοιρινό με μυρωδικά

18:45 21/12/2020 - Πηγή: zarpanews

Γαλοπούλα ή χοιρινό; Αυτό είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο δίλημμα. Σήμερα, μοιραζόμαστε μαζί σου μια συνταγή για ψητό χοιρινό του ονείρου.

Συστατικά:

1 χοιρινό μπούτι με το δέρμα (περίπου 3 κιλά)2 καρότα, ψιλοκομμένα2 κουτ. της σούπας δυόσμους2 κλωνάρια σέλερι2 φύλλα δάφνης2 πορτοκάλια, σε φέτες1 πράσο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο2 κλωνάρια θυμάριααλάτι και

πιπέρι (για γεύση)φρέσκες πατατούλες (για συνοδευτικό)

Τρόπος Μαγειρέματος:

Αρχικά, βάζεις το μπούτι σε μία κατσαρόλα και σκεπάζεις με το νερό. Προσθέτεις το καρότο, το σέλερι, τη δάφνη, το πράσο και τις φλούδες από τα πορτοκάλια σου.

Περιχύνεις τον χυμό πορτοκαλιού, προσθέτεις λίγο αλάτι, σκεπάζεις με ένα καπάκι και αφήνεις το χοιρινό σου να σιγοβράσει για μία ώρα και ένα τέταρτο.

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 170 βαθμούς C.

Μεταφέρεις προσεκτικά το χοιρινό σου σε ένα ξύλο κοπής και αφαιρείς το περιττό λίπος.
Από εκεί το μεταφέρεις ξανά σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Το χαράζεις διαγώνια, προσθέτεις από πάνω τα υπόλοιπα συστατικά, δίπλα τις πατάτες και το βάζεις για ψήσιμο για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Προσθέτεις δενδρολίβανο και συνεχίζεις το ψήσιμο για άλλα 40 λεπτά, ρίχνοντας πρώτα από πάνω το ζωμό της κατσαρόλας.

Πηγή: tlife.gr

The post Εορταστικό ψητό χοιρινό με μυρωδικά appeared first on zarpanews.gr.