Εύα Παρακεντάκη: Το μεγαλείο της κρητικής κουζίνας μέσα από “100 Αυθεντικές Κρητικές Συνταγές”
Στο Zarpa Radio και στην Ανδρονίκη Κοκοτσάκη μίλησε η γνωστή μαγείρισσα με καταγωγή από το Ρέθυμνο, Εύα Παρακεντάκη, με αφορμή την κυκλοφορία του βιβλίου της “100 Αυθεντικές Κρητικές Συνταγές “.
Πρόκειται για ένα βιβλίο στο οποίο παρουσιάζει μέσα από απλές και αγνές συνταγές τα μυστικά της κρητικής μαγειρικής και δημιουργεί μοναδικές συνθέσεις της κρητικής κουζίνας χρησιμοποιώντας γνήσια ελληνικά προϊόντα.
Στις 100 αυθεντικές συνταγές γευόμαστε νόστιμα φαγητά και γλυκά με όλο αυτόν τον πλούτο των γνώσεων
Αυγά με στάκα, πηχτόγαλο πλάι στον ντάκο, φουριάρικα κατσίκια, ολόφρεσκο μπαρμπούνι σαβόρο, ντόπιο γουρουνάκι με βότανα το γνωστό της βοτανάτο, βλίτα τσιγαριαστά, αντικριστό, συμπεθεριό, χορτοκαλίτσουνα μοσχομυριστά, σφακιανόπιτες, λυχναράκια καστρινά και πολλά, πολλά άλλα υπέροχα εδέσματα.
“Μέσα σε αυτό το βιβλίο κλείνω όλη μου την αγάπη για την Κρήτη και τους θησαυρούς της” μας λέει η κα Παρακεντάκη και συνεχίζει: “Η Κρήτη είναι αυτή που πρωταγωνιστεί σε αυτό το βιβλίο, οι αγρότες, οι κτηνοτρόφοι, οι μελισσοκόμοι, οι ψαράδες και σε αυτούς το αφιερώνω”.
Η ίδια ανέφερε χαρακτηριστικά ότι ένας νέος κύκλος ανοίγει στην ζωή της που έχει να κάνει με την συλλογή και καταγραφή κρητικών αυθεντικών συνταγών. Θα επισκεφτεί όλους τους νομούς της Κρήτης, θα πάει σε χωριά για να συλλέξει όσο γίνεται περισσότερες συνταγές.
“Η πρώτη ύλη κάνει τον μάγειρα, ο μάγειρας είναι κάτι παρελκόμενο, για παράδειγμα αν έχω καλό ελαιόλαδο, αχνιστό φρέσκο ψωμί, αλάτι από την Γραμβούσα και ένα καλό μαρουβά, δεν χρειάζεται να μαγειρέψω. Με αυτά τα υλικά έχω κάνει ένα θαύμα” λέει και συνεχίζει:
“Φαγητό για μένα είναι καλή πρώτη ύλη και αγάπη, αγάπη για τους ανθρώπους που μαγειρεύεις, αυτό τα περιλαμβάνει όλα!“Έχω μάθει τα παιδιά μου να τρώνε κρητικά, οι γονείς άλλωστε έχουν ευθύνη να περάσουν στα παιδιά τους την γαστρονομική παράδοση του τόπου τους. Το αγαπημένο μου φαγητό είναι οι λαχανοντολμάδες της μαμάς μου κι όταν είμαι στεναχωρημένη φτιάχνω μακαρόνια με κιμά. Τα τελευταία χρόνια έχω δημιουργήσει μια ομάδα, την cretan gastronomy experience, όπου πηγαίνουμε στον χώρο που μας καλούν και μαγειρεύουμε κρητικά παραδοσιακά πιάτα. Θέλω να δίνω στον άνθρωπο που έρχεται από την Σουηδία για παράδειγμα να τρώει καλιτσούνια και πιλάφι!
Η παρουσίαση του βιβλίου ανά την Ελλάδα θα ξεκινήσει την άνοιξη όταν τα πράγματα θα είναι καλύτερα με τον κορονοιό ενώ θα κυκλοφορήσουν κι άλλα βιβλία της, συνέχεια του 1ου βιβλίου.
zarpanews.gr
The post Εύα Παρακεντάκη: Το μεγαλείο της κρητικής κουζίνας μέσα από “100 Αυθεντικές Κρητικές Συνταγές” appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νέα ανάρτηση από την Ολλανδή δημοσιογράφο που αποκάλεσε ψεύτη τον Κυριάκο Μητσοτάκη
- Τρεις τραυματίες στα γυρίσματα της ταινίας «Αναλώσιμοι 4» – Ένας σε κρίσιμη κατάσταση
- Κίνηση - ματ Alpha: Τεράστια ήττα Αλέξη Παππά
- Κάθε πότε κάνουν rapid test οι ανεμβολίαστοι - Τι άλλαξε για το πιστοποιητικό νόσησης
- Εγκεφαλικό: Μια μόνο μερίδα ενός συγκεκριμένου φαγητού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο
- Ποια πρόταση που ακούστηκε στη συνεδρίαση της Κ.Ο. της ΝΔ άρεσε στον Κυριάκο Μητσοτάκη - Ποιος βουλευτής την έκανε
- Αλέξης Κούγιας: Σοκαριστικές εικόνες από το τροχαίο με φορτηγό στην εθνική οδ
- Πόσο πραγματικά κοστίζει το σέρβις των ηλεκτρικών αυτοκινήτων (τιμές ανα μάρκα)
- Αλέξης Κούγιας: Εικόνες-σοκ από το τροχαίο για τον γνωστό ποινικολόγο - Πώς γλίτωσε τα χειρότερα
- Τρία άγνωστα ορεινά χωριά χάρμα οφθαλμών
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Χανιά | Πνίγηκε σε παραλία στα Σφακιά
- Ο κύβος ερρίφθη – Μέχρι τη Δευτέρα η ανάρτηση των τελών κυκλοφορίας
- Εύα Παρακεντάκη: Το μεγαλείο της κρητικής κουζίνας μέσα από “100 Αυθεντικές Κρητικές Συνταγές”
- Θέμα ωρών η επίταξη των γιατρών
- Αναλώσιμοι 4: Τρεις τραυματίες στα γυρίσματα στη Θεσσαλονίκη – Τεχνικός σε κρίσιμη κατάσταση
- «Εξαφανίζονται» τα περίπτερα από τα Χανιά: Ποιά είναι τα δύο επόμενα που θα ξηλώσει ο Δήμος
- Κάθε πότε κάνουν rapid test οι ανεμβολίαστοι – Τι άλλαξε για το πιστοποιητικό νόσησης
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Εύα Παρακεντάκη: Το μεγαλείο της κρητικής κουζίνας μέσα από “100 Αυθεντικές Κρητικές Συνταγές”
- Αναλώσιμοι 4: Τρεις τραυματίες στα γυρίσματα στη Θεσσαλονίκη – Τεχνικός σε κρίσιμη κατάσταση
- Ο κύβος ερρίφθη – Μέχρι τη Δευτέρα η ανάρτηση των τελών κυκλοφορίας
- «Εξαφανίζονται» τα περίπτερα από τα Χανιά: Ποιά είναι τα δύο επόμενα που θα ξηλώσει ο Δήμος
- Θέμα ωρών η επίταξη των γιατρών
- Κάθε πότε κάνουν rapid test οι ανεμβολίαστοι – Τι άλλαξε για το πιστοποιητικό νόσησης
- Χανιά | Πνίγηκε σε παραλία στα Σφακιά
- Ο καιρός στην Κρήτη σήμερα Τετάρτη 10 Νοεμβρίου
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Τετάρτη 10 Νοεμβρίου
- Επικές αντιδράσεις στο Twitter για το επεισόδιο με την Ολλανδή δημοσιογράφο – «Πως λένε τη λίστα Πέτσα στα Ολλανδικα;»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λευκορωσία – Πρόσφυγες έριξαν φράχτες και πέρασαν τα σύνορα με την Πολωνία
- Κρήτη – Άνδρας ανασύρθηκε νεκρός από τη θάλασσα
- DEMO: Ξεκίνησαν επενδύσεις 356 εκατ. ευρώ και θα ολοκληρωθούν το 2027
- Ανατιμήσεις στην ενέργεια: Σήμερα οι ανακοινώσεις για το νέο πακέτο στήριξης των καταναλωτών
- Ηλεκτρικό ρεύμα: Σήμερα οι ανακοινώσεις για το νέο πακέτο μέτρων
- Ηλεία: Έκτακτη χρηματοδότηση 11,24 εκατ. ευρώ για αντιπλημμυρικά έργα σε πυρόπληκτες περιοχές της Αρχαίας Ολυμπίας
- Ρεύμα: Ανακοινώνεται σήμερα η νέα επιδότηση – Αύξηση του ποσού και αναστολές πληρωμών
- Καιρός σήμερα: Επιδείνωση με πτώση της θερμοκρασίας, βροχές και ισχυρούς ανέμους (Videos)
- Στο πάρκο της Παύλιανης -Γέφυρες με μουσική, κούνιες και αιώρες στα έλατα
- Ραγδαία επιδείνωση του καιρού - Χαμηλές θερμοκρασίες, ισχυροί άνεμοι και βροχές