Φιλετάκια αλά βαλεντσιάνα
Τα νόστιμα αυτά φιλετάκια τα δοκίμασα πρώτη φορά στη Βαρκελώνη και η πορτοκαλένια σάλτσα τους με κέρδισε. Αξίζει να τα ετοιμάσετε, θα σας αρέσουν πολύ.
Μερίδες:2 Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:45′
του Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά
4 λεπτές φέτες από φιλέτο μοσχαρίσιο καλά χτυπημένες
1 μεγάλη κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 ποτηράκι του κρασιού χυμό πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένο
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού
1 ποτηράκι του κρασιού σέρι ξηρό
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Σε
Aφαιρείτε τα κομματάκια του κρεμμυδιού και βάζετε μέσα στο τηγάνι τα τέσσερα χτυπημένα φιλέτα. Τα σοτάρετε σε δυνατή φωτιά και από τις δυο πλευρές μέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά.
Σβήνετε με το χυμό πορτοκαλιού κρατώντας πάντοτε τη φωτιά στη μέγιστη θερμοκρασία. Προσθέτετε το λικέρ και τέλος το ξηρό σέρι. Όταν όλα τα υλικά πάρουν βράση, αλατίζετε και πιπερώνετε. Αφήνετε τα φιλετίνια στη δυνατή φωτιά μέχρι η σάλτσα να μελώσει και να πήξει.
Τα σερβίρετε ανά δύο γαρνίροντάς τα με φέτες από πορτοκάλι, τις οποίες θα περάσετε από τη μελωμένη σάλτσα των φιλέτων, καρότα γλασαρισμένα και βραστά κολοκυθάκια τα οποία θα φροντίσετε να μείνουν τραγανά μετά το βράσιμο.
olivemagazine.gr
The post Φιλετάκια αλά βαλεντσιάνα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μάρκος Σεφερλής : Μια μεγάλη αγάπη που κατέληξε σε διαζύγιο – Στις τράπεζες το κλειδί της βίλας 1,2 εκατ. ευρώ
- SMS 13033: Με κωδικό 6 η μετακίνηση από Δήμο σε Δήμο
- Λάκης Λαζόπουλος: «Αδειάζει», για πρώτη φορά δημόσια, Λιγνάδη – Κούγια - VIDEO
- Εκδιδόμενοι άνδρες: Ένα κοινό μυστικό στις πιάτσες της Ομόνοιας και του Μεταξουργείου
- Οκτώ λόγοι που ο Δημήτρης Κουφοντίνας δεν πρέπει να πεθάνει
- Γιώργος Τράγκας: Έξαλλος – Άντε γ@μησου ρε μ@λ@κα
- Νεκρός ο 45χρονος που αγνοούνταν στην Πάρνηθα
- Δημήτρης Λιγνάδης : «Επίθεση» στον Διονύση Παναγιωτάκη – «Υποστηρίζετε αυτό το απόβρασμα»
- Χρίστος Δήμας: Έρχεται το «Θώραξ» για να αντιμετωπίσει «δύσκολα» γεγονότα στην Ελλάδα και στην Ανατολική Μεσόγειο
- Μπαράζ επιθέσεων σε τράπεζες και καταστήματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Μαγικές εικόνες: Δείτε ένα από τα πιο όμορφα μικρά φαράγγια της Κρήτης!
- Κρήτη | Σοκ από τον θάνατο γνωστού 42χρονου οπερατέρ από κορονοϊό
- Το ΦΕΚ με όλα τα νέα μέτρα από τη Δευτέρα – Ποιες Περιφερειακές Ενότητες της Κρήτης είναι σε επίπεδο αυξημένου Κινδύνου
- Κρήτη | Ληστεία σε βάρος αστέγου στο Ρέθυμνο
- Κατάρρευση εσόδων – Καταστροφικό για τα δημόσια ταμεία το δεύτερο λοκντάουν
- «Κοκκινίζει» και η Κρήτη, αλλά κάποιοι δεν βάζουν μυαλό! Δεκάδες οι παραβάσεις των μέτρων για τον κορονοϊό – «Καμπάνες» και σε ιδιοκτήτες καταστημάτων
- Τέλη κυκλοφορίας: Εως αύριο η πληρωμή τους -Τι θα γίνει με τα πρόστιμα
- Φιλετάκια αλά βαλεντσιάνα
- Χανιά | Ανοιχτή καφετέρια με πελάτες έφερε “καμπάνα” 3.000 ευρώ στον ιδιοκτήτη
- «Κοκκινίζει» και η Κρήτη, αλλά κάποιοι δεν βάζουν μυαλό! Νέες παραβάσεις των μέτρων για τον κορονοϊό – «Καμπάνες» και σε ιδιοκτήτες καταστημάτων
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Φιλετάκια αλά βαλεντσιάνα
- Κρήτη | Σοκ από τον θάνατο γνωστού 42χρονου οπερατέρ από κορονοϊό
- Χανιά | Ανοιχτή καφετέρια με πελάτες έφερε “καμπάνα” 3.000 ευρώ στον ιδιοκτήτη
- «Κοκκινίζει» και η Κρήτη, αλλά κάποιοι δεν βάζουν μυαλό! Νέες παραβάσεις των μέτρων για τον κορονοϊό – «Καμπάνες» και σε ιδιοκτήτες καταστημάτων
- «Κοκκινίζει» και η Κρήτη, αλλά κάποιοι δεν βάζουν μυαλό! Δεκάδες οι παραβάσεις των μέτρων για τον κορονοϊό – «Καμπάνες» και σε ιδιοκτήτες καταστημάτων
- Το ΦΕΚ με όλα τα νέα μέτρα από τη Δευτέρα – Ποιες Περιφερειακές Ενότητες της Κρήτης είναι σε επίπεδο αυξημένου Κινδύνου
- Κατάρρευση εσόδων – Καταστροφικό για τα δημόσια ταμεία το δεύτερο λοκντάουν
- Τέλη κυκλοφορίας: Εως αύριο η πληρωμή τους -Τι θα γίνει με τα πρόστιμα
- Κρήτη | Ληστεία σε βάρος αστέγου στο Ρέθυμνο
- Μαγικές εικόνες: Δείτε ένα από τα πιο όμορφα μικρά φαράγγια της Κρήτης!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ξεπέρασαν τους 70.000 οι θάνατοι από την πανδημία
- H Βανέσα Μπράιαντ θέλει «δώσει» τους αστυνομικούς που διέδωσαν τις φωτογραφίες του νεκρού Κόμπι
- Εξαδάκτυλος: Στο 20% η ανοσία στα τέλη Μαρτίου – Το Πάσχα δεν θα έχει καμία σχέση με πέρσι
- Τα δρομολόγια των Κινητών Αστυνομικών Μονάδων
- Ένα αρχιτεκτονικό βραβείο με γιαννιώτικο χρώμα
- Σπίτι με το MEGA: Όλοι ήταν εκεί για να τιμήσουν τον Μάνο Ξυδού
- Επιθέσεις σε τράπεζες και καταστήματα σε Μαρούσι και Παλαιό Φάληρο
- Β.Λαζαράκου: Ενισχύουμε σημαντικά το ελεγκτικό μας έργο, ασκούμε αποτελεσματική εποπτεία
- Μπαράζ επιθέσεων σε τράπεζες και καταστήματα τη νύχτα στην Αττική
- Ο «Super Mario» πρωθυπουργός
