Φιλέτο με σάλτσα πιπεριάς
Η διάσημη καταλανική σάλτσα romesco με πιπεριές, αμύγδαλα και ψωμί είναι ιδανική συνοδός για το ψητό κρέας όπως τα κόντρα φιλέτα μοσχαριού.
Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:50′
της Ιωάννας Σταμούλου
Υλικά
4 κόντρα φιλέτα μοσχαρίσια, 250γρ. το καθένα
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση
Για τη σάλτσα
2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες στα τέσσερα, χωρίς τα σπόρια
1 πιπεριά κόκκινη τσίλι
2 πιπεριές πράσινες μεγάλες, κομμένη στα δύο, χωρίς τα σπόρια
1 σκελίδα σκόρδο
½ κρεμμύδι κόκκινο κομμένο στα τέσσερα
1 ντομάτα
ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και ψημένα
2 κουτ. σούπας ψίχα από άσπρο ψωμί
1 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε ένα ταψί, ραντίζετε με λίγο λάδι, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Προσθέτετε το σκόρδο, τη ντομάτα, ανακινείτε το ταψί και ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα λαχανικά.
Πολτοποιείτε τα λαχανικά στο μπλέντερ μαζί με τα αμύγδαλα και το ψωμί. Προσθέτετε το ξίδι και 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο. Χτυπάτε ξανά και αλατοπιπερώνετε.
Αλείφετε τα φιλέτα με το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνετε στο μπάρμπεκιου και από τις δύο πλευρές όπως τα προτιμάτε, ελαφρά ή μέτρια ψημένα. Πασπαλίζετε με ανθό αλατιού και πιπέρι και τα σερβίρετε συνοδεύοντας με τη σάλτσα που ετοιμάσατε. Συνοδεύετε με πατάτες τηγανιτές.
olivemagazine.gr
The post Φιλέτο με σάλτσα πιπεριάς appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έλεγε αν κάνω το εμβόλιο θα πεθάνω: Θρήνος για τον 42χρονο αστυνομικό, πατέρα δύο κοριτσιών
- Σοβαρή εξέλιξη στην Ιαπωνία μετά από καταγραφή παρενεργειών στα εμβόλια Moderna και Pfizer
- Τι τρώνε και τι άφησαν πίσω τους οι Έλληνες μετά τον κορονοϊό – Τι αλλάζει στην αγορά και βιομηχανία τροφίμων
- Γλυφάδα: Το τραμ έκανε δρομολόγιο μέσα... στη θάλασσα!
- Μποναμάς σε συνταξιούχους - υγειονομικούς - ΑμεΑ
- Ανοιχτά καταστήματα και σούπερ μάρκετ την Κυριακή – Δείτε εδώ το ωράριο
- Αυτό είναι το σπίτι που πούλησε ο Μητσοτάκης - Το παρασκήνιο του δύσκολου «αποχωρισμού»
- Το παιδί του Σημίτη εκλέγεται αρχηγός με τη στήριξη του Λαλιώτη!
- Πώς να καθαρίσετε σωστά την οθόνη της τηλεόρασης
- Ευηνοχώρι: Ο Εύηνος γκρέμισε την σιδηροδρομική γέφυρα. Βίντεο.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Φιλέτο με σάλτσα πιπεριάς
- Λαμπάδιασε αποθήκη τα ξημερώματα στα Χανιά
- Χανιά | Άνοιξαν οι κάλπες για τις εκλογές του ΚΙΝΑΛ – Ποιοι έχουν δικαίωμα ψήφου
- Κρήτη | “Μπουρλότο” στο αυτοκίνητο τα ξημερώματα
- Σήμερα Κυριακή από τις 12 το μεσημέρι ανοίγει το Χριστουγεννιάτικο χωριό στα Χανιά
- Ο καιρός στην Κρήτη την Κυριακή 12 Δεκεμβρίου
- Τι λένε τα ζώδια για την Κυριακή 12 Δεκεμβρίου
- Νέος θάνατος από επιπλοκές κορονοϊού στο Νοσοκομείο Χανίων
- Δολοφονική ενέδρα σε Πακιστανό – Τον μαχαίρωσαν 10 φορές
- Έσπασε την καραντίνα και πήγε για δουλειά στο φούρνο – Συνελήφθη η ιδιοκτήτρια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αποκλειστικό: Τι αναφέρει η δικογραφία για τους «Θεματοφύλακες» – Τι υποστηρίζει ο δικηγόρος τους
- Πώς ο Άγιος Σπυρίδωνας χαλάει τα υποδήματά του – Οι φοβερές παραδόσεις για τον Άγιο της Κέρκυρας
- Οι Αμερικανοί θα προσπαθήσουν να «μοιραστούν» τον ελληνικό Στόλο με τους Γάλλους που πρέπει να «συμμαζευτούν»
- Επιδότηση ρεύματος: Σκέψεις για επέκταση - Πρόβλεψη και για το φυσικό αέριο
- Αυστραλία: Μειώνει στους πέντε μήνες το διάστημα μεταξύ δεύτερης και αναμνηστικής δόσης του εμβολίου
- Εορταστικό ωράριο καταστημάτων: Κυριακή με ανοιχτά μαγαζιά, τι ισχύει για τα σούπερ μάρκετ
- «Κόκκινος» συναγερμός για δάνεια 7 δισ. που ξεπαγώνουν
- 12 Δεκεμβρίου – Η Εκκλησία τιμά τη μνήμη του Αγίου Σπυρίδωνος
