Γιατί δεν πρέπει να πετάμε το νερό που βράσαμε πατάτες
Εκτός από το νερό που μουλιάζουμε τα ρεβίθια, δεν πρέπει να πετάμε ούτε το νερό που βράζουμε τις πατάτες.
Εντάξει, πού να πάει το μυαλό μας ότι αφήνουμε αναξιοποίητο ένα συστατικό πλούσιο σε άμυλο, ενώ μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε άλλες παρασκευές, προσθέτοντάς τους τις βιταμίνες και τα μέταλλα που συναντάμε και στα ζυμαρικά;
Η έρευνα
Μετά από μελέτες του ερευνητικού οργανισμού Potatoes USA, διαπιστώθηκε ότι οι πατάτες είναι πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης γνωστής για την αντιοξειδωτική της δράση
Μεγάλη ποσότητα της περιεκτικότητας της πατάτας σε αυτά τα μέταλλα και τις βιταμίνες, καταλήγει κατά το βράσιμο στο νερό και είναι κρίμα να τα αδειάζουμε στον νεροχύτη.
Η χρησιμότητα
Λόγω του αμύλου που περιέχει αυτό το νερό έχει και πηκτική ιδιότητα. Άρα, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να δέσουμε σάλτσες, σούπες και ζωμούς. Μια ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να χρησιμοποιήσουν μια πηκτική ουσία που δεν περιέχει γλουτένη.
Επίσης, αν φτιάχνουμε πουρέ και μας έχει τελειώσει το γάλα, το νερό της πατάτας θα κάνει την ίδια δουλειά με το υλικό που μας λείπει. Και ο πουρές μας θα βγει αφράτος, ανοιχτόχρωμος, αλλά και vegan, με την προϋπόθεση πάντα να μην προσθέσουμε άλλα ζωικά παράγωγα.
Πώς και πόσο διατηρείται
Μπορεί να βράσουμε πατάτες, αλλά να μην σκοπεύουμε να κάνουμε σύντομα κάποια άλλη παρασκευή στην οποία να προσθέσουμε το χρήσιμο «πατατόνερο».
Μπορεί να παραμείνει στο ψυγείο για μία εβδομάδα σε ένα καλά σφραγισμένο μπουκάλι ή βάζο. Πιο μακροπρόθεσμα, μπορούμε να το βάλουμε στην κατάψυξη. Θα μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε εβδομάδες αργότερα. Αρκετά βολικό είναι να φτιάξουμε με αυτό παγάκια, τα οποία μετά θα τα προσθέτουμε στην εκάστοτε συνταγή.
olivemagazine.gr
The post Γιατί δεν πρέπει να πετάμε το νερό που βράσαμε πατάτες appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γιώργος Κοσκωτάς: Πώς ζει σήμερα ο άνθρωπος που συγκλόνισε την Ελλάδα με το μεγαλύτερο σκάνδαλο της Μεταπολίτευσης
- Σε σοβαρή κατάσταση δύο αδέλφια με κορονοϊό στο νοσοκομείο Λαμίας - Ανεμβολίαστοι και οι δύο
- Τέλη κυκλοφορίας 2022: Αναρτήθηκαν στο myCar τα ειδοποιητήρια
- Χτύπησε πρωτιά το Βινύλιο! Έριξε μέχρι και του Συμπέθερους.... Αναλυτικά τα 15'
- Μελέτη: Λιγότερο σοβαρές αλλά όχι πάντα ακίνδυνες οι λοιμώξεις Covid-19 στους εμβολιασμένους
- Τέλη κυκλοφορίας 2022: Αναρτήθηκαν στο myCar - Δείτε το νέο έντυπο με το QR
- Πέντε καλοί λόγοι για να εντάξετε το πρωινό περπάτημα στην καθημερινότητά σας
- Πώς θα παρκάρεις παντού στην Αθήνα χωρίς να δυσκολεύεσαι
- Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης στα κεντρικά δελτία ειδήσεων και εκπομπών για χθες, 19/11/2021
- Και τρίτη Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων από το υπουργείο Υγείας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Εκλογές ΚΙΝΑΛ: Ποιος υποψήφιος «προηγείται» στη Google; – Πόσο ενδιαφέρον δείχνουν οι Έλληνες;
- «Αγαπητέ συμπολίτη», πρωθυπουργέ Κυριάκο Μητσοτάκη!
- Προχωρά η ελαιοσυγκομιδή στην Κρήτη: Χαμηλώνει η ποιότητα, λιγότερη ποσότητα, καλές αποδόσεις
- Τέλη κυκλοφορίας 2022: Αναρτήθηκαν στο myCar τα ειδοποιητήρια – Βήμα βήμα η διαδικασία
- Συγκλονίζει ο Γιάννης Παπαμιχαήλ: Έκανε τρεις ανάσες κι «έφυγε» η Αλίκη, δεν ήθελα να το ζήσω αυτό | Video
- Άγριες Μέλισσες: Η σύλληψη της Δρόσως και το γράμμα που αλλάζει τα πάντα
- Η κρέπα στους ανεμβολίαστους βάζει «λουκέτο» σε κρεπερί στα Χανιά
- Προσοχή: Ποια είναι η ποινή για χρήση κινητού από τον οδηγό; – Πότε επιτρέπεται;
- Ο Μιχάλης Χατζηγιάννης έρχεται Live στο Ηράκλειο
- Αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις: Πού και τι θα δείτε το Σάββατο
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Γιατί δεν πρέπει να πετάμε το νερό που βράσαμε πατάτες
- «Αγαπητέ συμπολίτη», πρωθυπουργέ Κυριάκο Μητσοτάκη!
- Προσοχή: Ποια είναι η ποινή για χρήση κινητού από τον οδηγό; – Πότε επιτρέπεται;
- Αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις: Πού και τι θα δείτε το Σάββατο
- Αλαλούμ με τα μέτρα στα ΕΛΤΑ στα Χανιά: Άλλοι κανόνες σε κάθε κατάστημα; Τι καταγγέλλουν πολίτες
- Χτύπησε την μητέρα του επειδή τον διέκοψε από βιντεοκλήση
- Εκλογές ΚΙΝΑΛ: Ποιος υποψήφιος «προηγείται» στη Google; – Πόσο ενδιαφέρον δείχνουν οι Έλληνες;
- Η κρέπα στους ανεμβολίαστους βάζει «λουκέτο» σε κρεπερί στα Χανιά
- Ο Μιχάλης Χατζηγιάννης έρχεται Live στο Ηράκλειο
- Τέλη κυκλοφορίας 2022: Αναρτήθηκαν στο myCar τα ειδοποιητήρια – Βήμα βήμα η διαδικασία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ολλανδία: Χάος στους δρόμους του Ρότερνταμ σε διαδήλωση κατά των μέτρων κορωνοϊού
- Καπραβέλος – κορωνοϊός: Είμαστε σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης – Ξεκινάμε εφημερία χωρίς άδεια ΜΕΘ
- Υπουργείο Υγείας: Η επιτροπή Τσιόδρα δεν σχετίζεται μόνο με την πανδημία – Συνεχίζει τις συνεδριάσεις η υπάρχουσα
- Ολλανδία: Επεισόδια με επτά τραυματίες και δεκάδες συλλήψεις σε διαδήλωση κατά των μέτρων για την πανδημία
- Δελτίο Ειδήσεων 19.11.21
- Πάτρα- Κορωνοϊός: Σε κρίσιμη αλλά σταθερή κατάσταση το δύο μηνών βρέφος
- Ελεονώρα Μελέτη: Δεν με προβληματίζει ο ανταγωνισμός όσο οι καλές επιδόσεις της εκπομπής
- Νούμερα τηλεθέασης στo Prime Time! (19/11/2021)
- Μιχαηλίδου: «Επιδίωξή μας είναι τα παιδιά να μην μεγαλώνουν άλλο σε ιδρύματα, αλλά σε μια οικογένεια»
- ΣΥΡΙΖΑ: «Συμφωνεί ο κ. Μητσοτάκης με Σκέρτσο ότι δεν υπάρχουν έρευνες που να δείχνουν ότι οι ανεμβολίαστοι αστυνομικοί μεταδίδουν τον ιό;»
