Γιατί η λαγάνα είναι το «γλύκισμα των φτωχών» και γιατί η Δευτέρα λέγεται «Καθαρά»
Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται, σύμφωνα με το ΑΠΕ-ΜΠΕ, ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο,
«Το γλύκισμα των φτωχών»
Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στις «Εκκλησιάζουσες» λέει «Λαγάνα πέττεται», ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως «Το γλύκισμα των φτωχών».
Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.
Γιατί η συγκεκριμένη Δευτέρα λέγεται «Καθαρά»;
Η ονομασία προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής, να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως «ημέρα κάθαρσης». Στη συνέχεια τα κρεμούσαν στη θέση τους, όπου και παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Επίσης, κατά την ημέρα αυτή εξέρχονταν όλοι οικογενειακώς στην ύπαιθρο και έστρωναν κάτω στη γη και έτρωγαν νηστίσιμα φαγητά όπως χαλβά, ελιές, ταραμά και -φυσικά- λαγάνα.
The post Γιατί η λαγάνα είναι το «γλύκισμα των φτωχών» και γιατί η Δευτέρα λέγεται «Καθαρά» appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορονοϊός: Το ένα πράγμα που πρέπει να αποφύγετε το βράδυ πριν κάνετε το εμβόλιο
- Δεν φαντάζεστε ποια είναι η κυρία με το ταπεράκι στο Μετρό!
- Survivor: Πόσα λεφτά παίρνει ο Τριαντάφυλλος
- Τραγωδία: Νεκρός 30χρονος από ελεύθερη πτώση - Δεν άνοιξε το αλεξίπτωτό του
- Η Ε.Ε. βάζει το τέλος των κινητήρων βενζίνης και diesel ως το 2025
- Συναγερμός στην Παλλήνη έπειτα από εξαφάνιση 13χρονης
- Τζώρτζογλου - Μαριόλα: Αυτό είναι το σπίτι τους και έχει φανταστική θέα
- Παλλήνη: Eξαφανίστηκε η Μαρία-Φιλοθέη 13 ετών
- Καθαρά Δευτέρα: Ποια καταστήματα είναι ανοιχτά - Το ωράριο λειτουργίας
- Βρετανία: Τα «μάρμαρα» του Σχοινά και τα αισχρά υπονοούμενα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Μούχλα στο σπίτι: Μία σοβαρή απειλή για την υγεία!
- Στο φως υποθέσεις φοροδιαφυγής – Δείτε πόσες διαπιστώθηκαν στην Κρήτη
- “Γιατί δεν έκατσαν να πολεμήσουν”: 10 χρόνια πολέμου στη Συρία – 388.000 νεκροί, ανάμεσά τους 22.000 παιδιά
- Καθαρά Δευτέρα: Γιατί υψώνουμε χαρταετούς, τι συμβολίζει η λαγάνα, τι σημαίνει στην πραγματικότητα η λέξη ταραμάς
- Λιγότερες οι παραβάσεις των μέτρων για τον κορονοϊό την Κυριακή στην Κρήτη
- Έρευνα Prorata: Τι πιστεύουν οι πολίτες για την ελληνική αστυνομία
- Ιωάννα Μαλέσκου: Θα συνεχίσει στον ΣΚΑΪ και την επόμενη χρονιά; | Video
- Καθηγητής Δερμιτζάκης: Να ανοίξει με εξωτερικούς χώρους η εστίαση, με ραντεβού το λιανεμπόριο
- Κορονοϊός: Ένας χρόνος από τον χαμό του Μανώλη Αγιομυργιαννάκη – Ήταν το πρώτο θύμα του ιού στη χώρα
- Καθαρά Δευτέρα: Πέταγμα χαρταετού μόνο στην γειτονιά -Τι ισχύει για σήμερα σε μετακινήσεις και SMS
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Γιατί η λαγάνα είναι το «γλύκισμα των φτωχών» και γιατί η Δευτέρα λέγεται «Καθαρά»
- Μούχλα στο σπίτι: Μία σοβαρή απειλή για την υγεία!
- Κορονοϊός: Ένας χρόνος από τον χαμό του Μανώλη Αγιομυργιαννάκη – Ήταν το πρώτο θύμα του ιού στη χώρα
- Καθαρά Δευτέρα: Γιατί υψώνουμε χαρταετούς, τι συμβολίζει η λαγάνα, τι σημαίνει στην πραγματικότητα η λέξη ταραμάς
- Λιγότερες οι παραβάσεις των μέτρων για τον κορονοϊό την Κυριακή στην Κρήτη
- Eurogroup: Στο τραπέζι η 9η έκθεση Ενισχυμένης Εποπτείας της Ελλάδας
- Καθηγητής Δερμιτζάκης: Να ανοίξει με εξωτερικούς χώρους η εστίαση, με ραντεβού το λιανεμπόριο
- Στο φως υποθέσεις φοροδιαφυγής – Δείτε πόσες διαπιστώθηκαν στην Κρήτη
- “Γιατί δεν έκατσαν να πολεμήσουν”: 10 χρόνια πολέμου στη Συρία – 388.000 νεκροί, ανάμεσά τους 22.000 παιδιά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΟΑΕΔ: Εκπνέει η προθεσμία για τις αιτήσεις για 5.000 νέους ανέργους
- Ολλανδία: Ξεκίνησαν οι βουλευτικές εκλογές
- Γιατί την Καθαρά Δευτέρα τρώμε λαγάνα – Γιατί έχει αυτό το σχήμα
- Οι «Μέδικοι» και τα μυστικά τους: Λεφτά, εξουσία, δολοπλοκίες, φόνοι και… τέχνη
- Γαργαλιάνος: Δεν τηρούνται όπως πρέπει τα μέτρα (Video)
- Καιρός Καθαράς Δευτέρας – Μαρουσάκης: Που θα βρέξει τις επόμενες ώρες
- Από σήμερα και ως την Τετάρτη οι Ολλανδοί καλούνται στις κάλπες για τις βουλευτικές εκλογές
- Έρρικα Πρεζεράκου : Η έκκληση για τη μικρή Αναστασία – «Χρειάζεται την προσευχή μας»
- Ρωσία: Μήνυση σε βάρος ομάδας μισθοφόρων κατέθεσαν τρεις ΜΚΟ
- Παραδοσιακό χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
