Η μακαρονάδα του καλοκαιριού: Ταλιατέλες με πελτέ και σκόρδο

Μια μακαρονάδα που φωνάζει καλοκαίρι, εξαιρετικά εύκολη και πεντανόστιμη. Ο γλυκός πελτές θα κάνει τη σάλτσα λαχταριστή ενώ, αν έχετε φρέσκο σκόρδο, μην το φοβηθείτε. Τελευταία λεπτομέρεια, μια απλόχερη ποσότητα βασιλικού!

Υλικά

500 γρ. ταλιατέλες

Για τη σάλτσα

30 ml ε.π. ελαιόλαδο8-10 σκελίδες φρέσκο σκόρδο, σπασμένες ή χοντροκομμένες1 ½ κουτ. σούπας ντοματοπελτέ50 ml λευκό ξηρό κρασί½ κουτ. γλυκού θυμάρι, φρέκο ή ξερό10 φύλλα βασιλικό, φρέσκοαλάτι, μαύρο πιπέριμπόλικο φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο

Διαδικασία

Σε
μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τις ταλιατέλες al dente.Τις σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν.Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε τα σκόρδα, μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους και να μαλακώσουν, χωρίς να καούν και μαυρίσουν.Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ, το κρασί, το νερό που κρατήσαμε, το θυμάρι, πιπέρι και λίγο αλάτι.Ρίχνουμε μέσα τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε ώστε να ενωθούν με τη σάλτσα.Όταν η σάλτσα έχει δέσει, προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα.Σερβίρουμε με επιπλέον βασιλικό και μαύρο πιπέρι.

olivermagazine.gr

The post Η μακαρονάδα του καλοκαιριού: Ταλιατέλες με πελτέ και σκόρδο appeared first on zarpanews.gr.

Keywords
Τυχαία Θέματα