Κανελόνια με κολοκύθα, σπανάκι και πράσο
08:03 25/11/2022
- Πηγή: zarpanews
Μια θρεπτική και νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τα ζυμαρικά με φθινοπωρινά λαχανικά, όπως η κολοκύθα, το σπανάκι και το πράσο.
Υλικά
Μερίδες: 4
500 γρ. κολοκύθα πορτοκαλί, σε κυβάκια, βρασμένη2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον2 πράσα κομμένα οριζόντια, ψιλοκομμένα20 γρ. σπανάκι φύλλα, χοντροκομμένα3 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη250 γρ. τυρί ρικότα1 λεμόνι, το ξύσμα + 1-2 κουτ. σούπας χυμό250 γρ. κανελόνια1200 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα, κονσέρβα250 γρ. τυρί μασκαρπόνε½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο50 γρ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένηΔιαδικασία
Βάζουμε την κολοκύθα στεγνή σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και τη λιώνουμε.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το πράσο με μια πρέζα αλάτι για 15΄ μέχρι να μαλακώσει.Προσθέτουμε το σπανάκι, το σκόρδο και το τσίλι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά να μαραθεί το σπανάκι.Τα ρίχνουμε στο μπολ με την κολοκύθα και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε τη ρικότα, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε.Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει προβράζουμε τα κανελόνια για 3΄-4΄ ίσα να ξεκινήσουν να μαλακώνουν.Τα στραγγίζουμε καλά και μόλις κρυώσουν λίγο κόβουμε το καθένα στη μέση οριζόντια.Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα ντοματάκια με λίγο αλάτι.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με λίγο αλάτι, το μοσχοκάρυδο και μπόλικο μαύρο πιπέρι, την παρμεζάνα και 100 ml νερό για να πάρουμε μια κρεμώδη σάλτσα.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα και λαδώνουμε μια χαμηλή πυρίμαχη κατσαρόλα διαμέτρου 30 εκ. που μπαίνει και στον φούρνο.Στη βάση του σκεύους ρίχνουμε την ντομάτα.Γεμίζουμε κάθε μισό κανελόνι καλά με γέμιση με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού και τα τοποθετούμε κυκλικά και όρθια στη βάση τους σκεύους μέσα στη σάλτσα.Στο τέλος πρέπει να χωράνε όλα σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.Με ένα κουτάλι μοιράζουμε από πάνω μείγμα μασκαρπόνε και πασπαλίζουμε με μπόλικη παρμεζάνα ψιλοτριμμένη.Ψήνουμε στον φούρνο για 30΄ ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα και το τυρί να κάνει φουσκάλες.Πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.olivemagazine.gr
The post Κανελόνια με κολοκύθα, σπανάκι και πράσο appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
κανελονια, σπανακι, μπολ, μπλέντερ, φωτια, ζυμαρικα, ντοματα, ελαιολαδο, αλατι, βοηθεια, λαχανικα, λεμονι, μαυρο, μπλέντερ, μπολ, νερο, πιπερι, πρεζα, σκορδο, συνταγη, τηγανι, τυρι, φυλλα, χρωμα, ωραιο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θρήνος για τον 28χρονο αρχισμηνία - «Πόσο άδικη είναι η ζωή»
- Ποιον θεωρούν ισχυρότερο «παίκτη» στη ΝΔ για τη «μετα-μητσοτάκη» εποχή
- Βρέχει 50ευρα κι εμείς κρατάμε ομπρέλα
- Τρία νατοϊκά αεροπλανοφόρα στο Ιόνιο - Πουθενά η Τουρκία
- Ιδού ο αρχιτιμωρός της Κιβωτού
- Maestro: Η σκηνή που «πάγωσε» το αίμα των χρηστών του Twitter – Από Ταραντίνο μέχρι «10η εντολή» και Χάνιμπαλ
- The Voice: Η καλόγρια που κέρδισε άλλαξε ζωή και έγινε σερβιτόρα - Η απίστευτη μεταμόρφωση
- Κορωνοϊός: Η σοβαρή διαταραχή που μπορεί να εκδηλωθεί έως και έξι μήνες αργότερα
- Αύγουστος Κορτώ: «Είμαι διπολικός κι αλκοολικός – Νιώθω ένα χρέος να μιλώ για τη ψυχική νόσο»
- Τα γκάλοπ, οι μύθοι, οι αλήθειες και… «είναι πολλά τα λεφτά Άρη»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Έτσι «εξαφανίζεται» ο μισθός – Τι συμβαίνει στα ελληνικά νοικοκυριά σε σχέση με την ακρίβεια
- Γιορτάζει σήμερα η Αγία Αικατερίνη – Ο βίος και τα μαρτύρια της Μεγαλομάρτυρος
- Κώστας Τσουρός: Μου έχει τύχει παλαιότερα να παρουσιάσω την δολοφονία της θείας μου στις ειδήσεις
- Κανελόνια με κολοκύθα, σπανάκι και πράσο
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις της Παρασκευής 25 Νοεμβρίου – Οι αγώνες του Μουντιάλ
- Σε αντίρροπες πορείες πληθωρισμός – εισόδημα – Πώς η ακρίβεια «κουρεύει» βαθιά την αγοραστική δύναμη
- «Κιβωτός του Κόσμου»: Οι «χρυσές» δωρεές των 35 εκατ. ευρώ και το μυστήριο με τις θυρίδες
- Σε καταστολή παραμένει η 21χρονη Χανιώτισσα φοιτήτρια που παρασύρθηκε από αυτοκίνητο και εγκαταλείφθηκε
- Κίνα: Δέκα άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους σε φωτιά σε πολυκατοικία στη Σιντζιάνγκ
- Τροχαίο ατύχημα στο λιμάνι των Χανίων – Τραυματίστηκε γυναίκα με μηχανάκι
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κανελόνια με κολοκύθα, σπανάκι και πράσο
- Σε καταστολή παραμένει η 21χρονη Χανιώτισσα φοιτήτρια που παρασύρθηκε από αυτοκίνητο και εγκαταλείφθηκε
- Κώστας Τσουρός: Μου έχει τύχει παλαιότερα να παρουσιάσω την δολοφονία της θείας μου στις ειδήσεις
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις της Παρασκευής 25 Νοεμβρίου – Οι αγώνες του Μουντιάλ
- Παγκόσμια ημέρα εξάλειψης της βίας κατά των γυναικών: Το μήνυμα του Περιφερειάρχη Κρήτης
- Κίνα: Δέκα άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους σε φωτιά σε πολυκατοικία στη Σιντζιάνγκ
- Τροχαίο ατύχημα στο λιμάνι των Χανίων – Τραυματίστηκε γυναίκα με μηχανάκι
- «Κιβωτός του Κόσμου»: Οι «χρυσές» δωρεές των 35 εκατ. ευρώ και το μυστήριο με τις θυρίδες
- Έτσι «εξαφανίζεται» ο μισθός – Τι συμβαίνει στα ελληνικά νοικοκυριά σε σχέση με την ακρίβεια
- Σε αντίρροπες πορείες πληθωρισμός – εισόδημα – Πώς η ακρίβεια «κουρεύει» βαθιά την αγοραστική δύναμη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σασμός spoiler: Ανοίγει νέος κύκλος αίματος – Του σώζει τη ζωή σε άγρια συμπλοκή
- H Black Friday είναι εδώ: Τι πρέπει να έχετε στον νου σας – Το μυστικό για «έξυπνες» αγορές
- Μακρόν: Έρευνα για παράνομες χρηματοδοτήσεις προεκλογικών εκστρατειών του
- Μουντιάλ 2022: Το πρόγραμμα της ημέρας και οι τηλεοπτικές μεταδόσεις
- Πάνος Τσακλόγλου: «Θα αποδείξουμε με πράξεις την κοινωνική μας ευαισθησία»
- Tο ακτινολογικό τμήμα του Νοσοκομείου Μυτιλήνης σε άθλια κατάσταση από πλευράς στελέχωσης.
- Στο σφυρί το σπίτι χαμηλοσυνταξιούχου!
- Ηχηρό μήνυμα της Κυβέρνησης στην Τουρκία για το τουρκικό γεωτρύπανο
- Δεύτερη αγωνιστική στο Μουντιάλ, με τα… φώτα στο Al-Bayt
- Τα ζώδια σήμερα 25 Νοεμβρίου: Ζυγοί, το κέφι και η αισιοδοξία κυριαρχούν στην προσωπική σας ζωή
