Κεφτέδες και πιλάφι με γιαούρτι και δυόσμο
Οι αγαπητοί σε όλους μας κεφτέδες είναι αρωματικοί, αφράτοι και πεντανόστιμοι. Εμείς τους σερβίρουμε εδώ με δροσερό πιλάφι με γιαούρτι και γίνονται ένα χορταστικό γεύμα!
Μερίδες:4-6 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:35′ Έτοιμο σε:1:5
Υλικά
150γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
300γρ. κιμά μοσχαρίσιο
200γρ. κιμά χοιρινό
1 μεγάλο αβγό
50ml ούζο
1 κουτ. γλυκού δυόσμο αποξηραμένο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη αποξηραμένη
1 κουτ. γλυκού κύμινο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το
Για το ρύζι
400γρ. ρύζι για πιλάφι
200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Σε ένα μπολ ρίχνετε την ψίχα του μπαγιάτικου ψωμιού και τη μουλιάζετε καλά σε νερό. Τη στύβετε με τα χέρια σας καλά να φύγει το περιττό νερό και τη ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά για τους κεφτέδες.
Ζυμώνετε για 5 λεπτά με τα χέρια, κατόπιν καλύπτετε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετείτε το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά τουλάχιστον.
Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνετε μπόλικο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Βγάζετε το μίγμα του κιμά από το ψυγείο και πλάθετε κεφτέδες σε μπαλίτσες όσο γίνεται ίδιου μεγέθους. Μόλις κάψει το λάδι τούς τηγανίζετε σε δόσεις. Αν χρειαστεί, χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά.
Τους βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τους ακουμπάτε σε ένα μεγάλο πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Επαναλαμβάνετε μέχρι να τηγανίσετε όλους τους κεφτέδες. Τους διατηρείτε ζεστούς.
Στο μεταξύ σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζετε το ρύζι. Το σουρώνετε και το αφήνετε να στραγγίξει. Το ρίχνετε σε ένα μπολ και το ανακατεύετε με το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το δυόσμο και μπόλικο πιπέρι. Σερβίρετε τους κεφτέδες ζεστούς συνοδεύοντας με το αρωματικό πιλάφι.
Tips
Μπορείτε να ψήσετε τους κεφτέδες στον φούρνο για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
olivemagazine.gr
The post Κεφτέδες και πιλάφι με γιαούρτι και δυόσμο appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σουβλάκι και σούπερ μάρκετ με το selft test ανά χείρας από τη Δευτέρα 19/4
- Χωρισμός – βόμβα για Ελληνίδα ηθοποιό
- Σοκ στην Κεφαλονιά: Tι είπε ο οδηγός που φέρεται να χτύπησε 5 παιδιά με το όχημά του και να έφυγε
- Τραγωδία στη Νέα Ερυθραία: Νεκρός ο γιος, τραυματίες οι γονείς
- Χρύσα Ρώπα: Δεν θέλω να δουλέψω ξανά μαζί τους ή να τους συναντήσω
- Ουγγαρέζος για το κράξιμο μετά το σχόλιο για Κρις Σταμούλη: «Δεν ξέρετε τι σημαίνει ο καρκίνος, αδέλφια μου…» (pic)
- ΟΑΕΔ: Νέα έκτακτη ενίσχυση 400 ευρώ σε 130.000 μακροχρόνια ανέργους
- Συλλήψεις σε παράνομη χαρτοπαικτική λέσχη - Ανάμεσά τους, ξανά, γνωστός τραγουδιστής
- Κορωνοϊός: Εμβόλια με φορέα αδενοϊό και θρομβώσεις – Tα τελευταία δεδομένα
- Απολύσεις: Πότε ο εργαζόμενος δικαιούται έξτρα αποζημίωση έως και 24 μισθούς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Ρώσους τουρίστες θα φέρει η TUI και στην Κρήτη – Βάζει τσάρτερ από τη Μόσχα
- “Θυμίζουν θανάτους μοναχικών ανθρώπων στα σπίτια τους” – Γιάννης Λιονάκης για τα τροχαία που… δεν είχε δει κανείς
- Κρήτη | Τη Δευτέρα θα “πιάσουμε” 100.000 εμβολιασμένους με την πρώτη δόση – Σχεδόν σταμάτησε η χορήγηση της δεύτερης
- Πολάκης σε Χρυσοχοΐδη – Καραμαλάκη: “Είστε υπεύθυνοι για να καταθέσει με ασφάλεια ο μάρτυρας”
- Κρήτη | Ταβερνιάρης άνοιξε την εστίαση… πρόωρα – Σύλληψη και βαρύ πρόστιμο
- Συνέλαβαν γνωστό τραγουδιστή σε χαρτοπαικτική λέσχη
- Κεφτέδες και πιλάφι με γιαούρτι και δυόσμο
- Κρήτη | Πλησίασε τους 33 βαθμούς η θερμοκρασία τη νύχτα – Τι δείχνουν τα στοιχεία
- Tα τροχαία που δεν είχε δει κανείς, “θυμίζουν θανάτους μοναχικών ανθρώπων στα σπίτια τους”
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κεφτέδες και πιλάφι με γιαούρτι και δυόσμο
- Tα τροχαία που δεν είχε δει κανείς, “θυμίζουν θανάτους μοναχικών ανθρώπων στα σπίτια τους”
- Κρήτη | Πλησίασε τους 33 βαθμούς η θερμοκρασία τη νύχτα – Τι δείχνουν τα στοιχεία
- “Θυμίζουν θανάτους μοναχικών ανθρώπων στα σπίτια τους” – Γιάννης Λιονάκης για τα τροχαία που… δεν είχε δει κανείς
- Κρήτη | Ταβερνιάρης άνοιξε την εστίαση… πρόωρα – Σύλληψη και βαρύ πρόστιμο
- Κρήτη | Τη Δευτέρα θα “πιάσουμε” 100.000 εμβολιασμένους με την πρώτη δόση – Σχεδόν σταμάτησε η χορήγηση της δεύτερης
- Συνέλαβαν γνωστό τραγουδιστή σε χαρτοπαικτική λέσχη
- Ρώσους τουρίστες θα φέρει η TUI και στην Κρήτη – Βάζει τσάρτερ από τη Μόσχα
- Πολάκης σε Χρυσοχοΐδη – Καραμαλάκη: “Είστε υπεύθυνοι για να καταθέσει με ασφάλεια ο μάρτυρας”
- Κρήτη | Το τροχαίο στο Μπαλί είχε γίνει πριν από μέρες – Έψαχναν το ζευγάρι από την περασμένη Τετάρτη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τα ζώδια για σήμερα Κυριακή 18 Απριλίου 2021
- Γιουβέτσι με κατσικάκι γάλακτος και μυζήθρα
- 18 Απριλίου - Παγκόσμια Ημέρα Μνημείων και Τοποθεσιών: Ελεύθερη είσοδος στους αρχαιολογικούς χώρους
- Αργοστόλι: Οδηγός χτύπησε πέντε παιδιά σε τροχαίο και εξαφανίστηκε
- Πάσχα: Τι ζητάει η Εκκλησία για τη λειτουργία των Ναών - Τι προβλέπει η νέα ΚΥΑ
- Σεισμός 5,9 βαθμών σε περιοχή του Ιράν με πυρηνικό εργοστάσιο
- Σεισμός 5,9 Ρίχτερ
- Η υφασμάτινη πάνω από τη χειρουργική μάσκα αυξάνει έως 80% την προστασία από τον ιό
- Σεισμός στο Ιράν
- «Τέλος» από τον Προμηθέα Πατρών ο Αθηναίου, συνεχίζει στην Μπιλμπάο
