Κέικ με λευκή σοκολάτα και τζίντζερ

Υλικά

450 γρ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη300 γρ. βούτυρο ανάλατο, μαλακό200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο500 γρ. κρέμα γάλακτος (σε θερμοκρασία δωματίου)3 κ. γλ. αλεσμένο τζίντζερ, κοσκινισμένο5 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου), ελαφρώς χτυπημένα300 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείψτε ελαφρώς με λάδι μια στρογγυλή φόρμα 23 εκ.

Βήμα 2
Βάλτε τη σοκολάτα

και το βούτυρο σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (μην αφήσετε το μπολ να ακουμπήσει το νερό) και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Βήμα 3
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κρύο μείγμα σοκολάτας και, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο σύρμα ή σπάτουλα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4
Αδειάστε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε για 1 ώρα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να βγει καθαρή μία οδοντογλυφίδα από το κέντρο του κέικ.

Βήμα 5
Αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά και μετά αναποδογυρίστε το σε μία σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

newsbeast.gr

The post Κέικ με λευκή σοκολάτα και τζίντζερ appeared first on zarpanews.gr.

Keywords
Τυχαία Θέματα