Κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι

16:52 30/3/2023 - Πηγή: zarpanews

Απολαύστε τον ιδανικό συνδυασμό σοκολάτας με πορτοκάλι σε αυτό το λαχταριστό κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι που θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Συστατικά

1 πορτοκάλι, μεσαίο300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, + έξτρα για τη φόρμα400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.4 αυγά, μεσαία1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ.γ. αλάτι2 κ.σ. κακάο, σε σκόνη,

+ έξτρα για τη φόρμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε σε ένα κατσαρολάκι νερό και το πορτοκάλι ολόκληρο, και σιγοβράζουμε για 1 ώρα σε μέτρια φωτιά.Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, κόβουμε το πορτοκάλι στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια του.Κόβουμε το πορτοκάλι στη μέση, στύβουμε για να φύγει η περισσότερη υγρασία τους, κόβουμε σε κομμάτια, μεταφέρουμε τα κομμάτια στον πολυκόφτη και χτυπάμε καλά.Προσθέτουμε 2 κ.σ. ζάχαρη και χτυπάμε.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, την υπόλοιπη ζάχαρη, και χτυπάμε καλά με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα.Προσθέτουμε 2 κ.σ. αλεύρι, την πούλπα πορτοκάλι που φτιάξαμε, και χτυπάμε ρίχνοντας ταυτόχρονα ένα-ένα τα αυγά.Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, και ανακατεύουμε ελαφρώς για 7 δευτερόλεπτα.Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μια ορθογώνια φόρμα 10×35 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα.Ρίχνουμε το κακάο στο υπόλοιπο μείγμα του μίξερ, και χτυπάμε ελαφρώς με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για 5 δευτερόλεπτα για να μη σφίξει το μείγμα.Ρίχνουμε το μείγμα με το κακάο πάνω από το λευκό μείγμα και με ένα μαχαίρι κάνουμε κυκλικές κινήσεις ώστε να ενωθούν ελαφρώς τα δύο μείγματα.Μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε για 50 λεπτά.Αφαιρούμε τη φόρμα από τον φούρνο και την αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.

akispetretzikis.com

The post Κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι appeared first on zarpanews.gr.