«Κουνούν» μαντήλι και φέτος μάγειρες και σερβιτόροι: Καμπανάκι για τρύπα 100.000 κενών θέσεων στον τουρισμό – «Δεν φτάνει η νέα σύμβαση»
Πάνω από 100.000 συνολικά θέσεις εργασίας αναμένεται να μείνουν κενές στον κλάδο του τουρισμού το 2023 εκτιμά ο Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ) Γρηγόρης Τάσιος, προκαλώντας και φέτος πονοκέφαλο η έλλειψη χεριών στη βαριά βιομηχανία της χώρας. Την ίδια ώρα τα μηνύματα των προκρατήσεων δείχνουν αύξηση φέτος κατά 20% των αφίξεων σε σχέση με πέρσι, γεγονός που κάνει την εξίσωση του προβλήματος ακόμη πιο δύσκολη.
Αγώνα δρόμου για την εύρεση προσωπικού ξεκίνησαν νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά οι επαγγελματίες του τουρισμού κατακλύζοντας με αγγελίες το διαδίκτυο και τα μέσα
Καταφεύγουν σε πατέντες για να μην κλείσουν
Για άλλη μια χρονιά οι επιχειρηματίες στον ξενοδοχειακό χώρο αλλά και στον χώρο της εστίασης θα αναγκαστούν να καταφύγουν σε λύσης ανάγκης προκειμένου να «κρατηθούν» και να λειτουργήσουν είτε μειώνοντας τα διαθέσιμα τραπέζια, είτε επιστρατεύοντας συγγενείς και φίλους για να καλύψουν το προσωπικό που λείπει, είτε βγάζοντας πιάτα από το μενού, είτε μειώνοντας τις ώρες λειτουργίας της επιχείρησης εξηγεί στο ethnos.gr o πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδος Τάσος Ζησόπουλος.
«Θα έχουμε πρόβλημα πάλι φέτος. Ο επαγγελματίας δεν θα κλείσει το μαγαζί του. Θα υπολειτουργήσει. Θα επιστρατεύσει την μάνα του, την ξαδέρφη του, την θεία του για να βάλουν ένα…χεράκι αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα προσφέρει υπηρεσία υψηλού επιπέδου. Θα αναγκαστεί να κάνει πατέντα. Και ανάλογα με τον επιχειρηματία αρχίζει μια εξίσωση» τονίζει ο κ. Ζησόπουλος. Το κομμάτι της λάντζας καλύπτεται εδώ και χρόνια από αλλοδαπούς ενώ και στις δεύτερες δουλειές θα αναγκαστούν να προσλάβουν και φέτος ξένους εργαζόμενους οι επιχειρηματίες.
Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων: Στα ξενοδοχεία έμειναν κενές 60.000 θέσεις το 2022
«Διακρίνω ότι το πρόβλημα θα υπάρχει και φέτος» τονίζει από την πλευρά του στο ethnos.gr o Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ) Γρηγόρης Τάσιος. Ήδη για το 2022 το Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) του ΞΕΕ ανακοίνωσε ότι το 2022 υπήρξαν 60.000 κενές θέσεις μόνο στα ξενοδοχεία οι οποίες δεν καλύφθηκαν. «Δεν βλέπω να αλλάζει κάτι δυστυχώς το 2023. Αυτή τη στιγμή η αγορά κάνει μια εκτίμηση για κενές θέσεις στον κλάδο του τουρισμού που θα ξεπερνά τις 100.000. Η περίοδος που διανύουμε είναι μια περίοδος που αναζητούμε προσωπικό μέσω αγγελιών και διοργάνωση ημερών καριέρας, αλλά φαίνεται ότι το πρόβλημα θα υπάρχει. Η πρόσκληση για εργαζόμενους από τρίτες χώρες δεν φαίνεται να προχωρά στο βαθμό που θέλουμε τόσο με την βελτίωση της νομοθεσίας όσο και με την ουσιαστική παρέμβαση των κοινωνικών εταίρων. Αυτό που είναι σίγουρό είναι ότι δυσκολευόμαστε να έχουμε μια καλή σεζόν με την έννοια της εύρεσης προσωπικού» λέει στο ethnos.gr o Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων.
Προτιμούν τις οχτάμηνες συμβάσεις στους δήμους από τις τουριστικές επιχειρήσεις
Ο κ. Τάσιος αποδίδει το πρόβλημα έλλειψης χεριών στην φυγή πολλών εργαζόμενων στο εξωτερικό κατά τη διάρκεια της πανδημίας αλλά και στην έντονη εποχικότητα του τουριστικού επαγγέλματος που δεν το καθιστά ελκυστικό. «Δεν είναι μόνο θέμα αμοιβών» απαντά, αλλά είναι και θέμα συνθηκών εποχικότητας που πάρα πολλοί ηλικίας 25-26 ετών δεν θέλουν να εργαστούν στον κλάδο αυτό γιατί επιλέγουν άλλες δουλειές με διαφορετικές δεξιότητες. Οι συνεχόμενες προσκλήσεις των οχταμήνων της αυτοδιοίκησης δημιουργούν, σύμφωνα με τον κ. Τάσιο, ακόμη έναν ανασχετικό παράγοντα. «Στα οχτάμηνα των δήμων προσλαμβάνεται κάποιος με λιγότερα χρήματα απ΄ ότι σε μια. τουριστική επιχείρηση, αλλά ξέρει ότι δουλεύει πενθήμερο και έχει ωράριο Δημοσίου».
«Ρισκάρουμε το γαστρονομικό προφίλ της χώρας»
Τον κίνδυνο να χαθεί η έξωθεν καλή μαρτυρία του γαστριμαργικού τουρισμού της χώρας λόγω της αντικατάστασης των ελληνικών χεριών με ξένα υπογραμμίζει ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδος. Ένα 20% από τα εκατομμύρια των τουριστών που επισκέπτεται την χώρα μας, θέλει την γαστρονομική Ελλάδα, όχι μόνο τον ήλιο και τη θάλασσα εκτιμά ο κ. Ζησόπουλος. «Αν έχουμε τέτοιες ελλείψεις φέτος που τις υπολογίζω κοντά στις 70.000 θέσεις, πως θα εξυπηρετήσουμε ποιοτικά το κομμάτι του γαστρονομικού τουρισμού;» αναρωτιέται.
Και εξηγεί: Ο Έλληνας μάγειρας και ζαχαροπλάστης θα βάλει την πινελιά του και το φιλότιμο. Δεν είναι το ίδιο με τους ξένους ό,τι και να κάνουμε, ό,τι και να πούμε. Δεν πουλάμε το γαστρονομικό προφίλ της Ισπανίας και της Γαλλίας. Πουλάμε Ελλάδα. Και οι ξένοι εργαζόμενοι δεν έχουν την γαστρονομική κουλτούρα της Ελληνίδας μάνας και γιαγιάς. Χρειάζονται ελληνικά χέρια στις κύριες δουλειές της κουζίνας ώστε να αποτυπωθεί και να προβληθεί σωστά η γαστρονομική ποιότητα και το προφίλ της χώρας. Για να γίνει αυτό απαιτούνται ανθρώπους που θα πληρώνονται σωστά και θα έχουν ανθρώπινες ανέσεις για να μπορούν να βγάλουν τη σεζόν και να έχουμε το αποτέλεσμα που θέλουμε».
Καλή η κλαδική σύμβαση αλλά πρέπει να λυθεί και το πρόβλημα με τη διάρκεια του ταμείου ανεργίας
Σχολιάζοντας την νέα εθνική κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας στον ξενοδοχειακό κλάδο που υπογράφτηκε πρόσφατα ο κ. Ζησόπουλος εκτιμά ότι αν και έγινε ένα μεγάλο βήμα και αντιστράφηκε προς το θετικό το κλίμα τα σενάρια για την κάλυψη των θέσεων δε είναι αισιόδοξα. Αγκάθι που δεν έχει λυθεί και επιδρά ως ανασταλτικός παράγοντας στα κατώτερα μπριγκάντα της κουζίνας και του ζαχαροπλαστείου είναι και η διάρκεια του ταμείου ανεργίας.
«Δεν μπορεί όταν θέλουμε έναν άξιο υπάλληλο και εργαζόμενο στην γαστρονομία να του λέμε ολοκληρώθηκε τον Οκτώβριο η σεζόν και θα έχεις ταμείο ανεργίας τρεις μήνες μέχρι τα Χριστούγεννα και μετά ο Θεός να βάλει το χέρι του… Δεν πρέπει να μείνει χωρίς εισόδημα μέχρι τον Απρίλιο ή τον Μάιο που θα ξαναπάει σεζόν. Πρέπει αυτό το κράτος να το καλύψει. Μέχρι πέρσι αυτό δεν καλύπτονταν» καταλήγει ο κ.Ζησόπουλος.
ethnos.gr
The post «Κουνούν» μαντήλι και φέτος μάγειρες και σερβιτόροι: Καμπανάκι για τρύπα 100.000 κενών θέσεων στον τουρισμό – «Δεν φτάνει η νέα σύμβαση» appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κακοκαιρία Μπάρμπαρα: Έρχεται μεγαλύτερη ένταση των φαινομένων στην Αττική – Τηλεργασία στο Δημόσιο – Κλειστά σχολεία
- Μένουμε σπίτι v.2.0 – Η Μπάρμπαρα έκλεισε μαγαζιά, σχολεία, δρόμους
- Σεισμός 7,7 Ρίχτερ στην Τουρκία: 73 οι νεκροί - 111 οι νεκροί στη Συρία
- Τρομακτικός σεισμός 7,7 Ρίχτερ ισοπέδωσε τη νοτιοανατολική Τουρκία
- Ο Ευθ. Λέκκας για τον σεισμό 7,5 Ρίχτερ στην Τουρκία
- Κακοκαιρία Μπάρμπαρα: Νέα προειδοποίηση από την ΕΜΥ και για την Αττική – Οι περιοχές που χτυπά σήμερα
- Βρετανία: Νεκρή εντοπίστηκε η επικεφαλής του Epsom College μαζί με τον σύζυγο και την 7χρονη κόρη τους
- Κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»: Έκλεισε η λεωφόρος Κατεχάκη
- Τρομακτικός σεισμός 7,8 Ρίχτερ στην Τουρκία με τουλάχιστον 53 νεκρούς – Δείτε βίντεο
- Οικογένεια Λεβέντη: Στο σφυρί διαμέρισμα €2,7 εκατ. στην Ηρώδου Αττικού για €100.000
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Κρήτη | Οικογένεια εγκλωβίστηκε στα χιόνια – Άμεση επέμβαση της πυροσβεστικής
- Προειδοποίηση για τσουνάμι μετά τα 7,8 Ρίχτερ στην Τουρκία
- Φονικός σεισμός 7,8 ρίχτερ στην Τουρκία – Δεκάδες νεκροί, εκατοντάδες τραυματίες | Video+photos
- Κρήτη | Πυρκαγιά σε βιοτεχνία σήμανε συναγερμό
- Νέο μήνυμα 112 στην Αττική: Επικίνδυνες χιονοπτώσεις έως το μεσημέρι
- «Κουνούν» μαντήλι και φέτος μάγειρες και σερβιτόροι: Καμπανάκι για τρύπα 100.000 κενών θέσεων στον τουρισμό – «Δεν φτάνει η νέα σύμβαση»
- Το σχέδιο «παγώστε τα όλα» εφάρμοσε η κυβέρνηση για την κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»

- Τελευταία Νέα zarpanews
- «Κουνούν» μαντήλι και φέτος μάγειρες και σερβιτόροι: Καμπανάκι για τρύπα 100.000 κενών θέσεων στον τουρισμό – «Δεν φτάνει η νέα σύμβαση»
- Νέο μήνυμα 112 στην Αττική: Επικίνδυνες χιονοπτώσεις έως το μεσημέρι
- Κρήτη | Πυρκαγιά σε βιοτεχνία σήμανε συναγερμό
- Προειδοποίηση για τσουνάμι μετά τα 7,8 Ρίχτερ στην Τουρκία
- Κρήτη | Οικογένεια εγκλωβίστηκε στα χιόνια – Άμεση επέμβαση της πυροσβεστικής
- Φονικός σεισμός 7,8 ρίχτερ στην Τουρκία – Δεκάδες νεκροί, εκατοντάδες τραυματίες | Video+photos
- Το σχέδιο «παγώστε τα όλα» εφάρμοσε η κυβέρνηση για την κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»
- Ο καιρός στην Κρήτη τη Δευτέρα 6 Φεβρουαρίου
- Τι λένε τα ζώδια για τη Δευτέρα 6 Φεβρουαρίου
- Κρήτη | Και πού να ‘ρθουν οι εκλογές – Δημοτικός σύμβουλος προσπάθησε να επιτεθεί σε δήμαρχο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Μπάρμπαρα»: Διακοπή δρομολογίων στο μετρό προς και από το Αεροδρόμιο
- Κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»: Νέο μήνυμα του 112 στην Αττική για τις μετακινήσεις
- Σεισμός Τουρκία – νεκροί: Σοκ, δραματικές εικόνες και εκκλήσεις για βοηθεια
- Ισχυρός σεισμός 7,8 Ρίχτερ στην Τουρκία - Δεκάδες οι νεκροί
- Σεισμός 7,8 Ρίχτερ στα σύνορα Τουρκίας και Συρίας: Εκατοντάδες νεκροί – Εκκλήσεις για διεθνή βοήθεια
- Ο Μάνος Πυροβολάκης για δύο παραστάσεις στο Caja De Musica
- Ρέθυμνο: Οικογένεια εγκλωβίστηκε στα χιόνια - Τους διέσωσε η Πυροσβεστική
- Κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»: Διακοπή κυκλοφορίας του Μετρό από και προς Αεροδρόμιο – Πώς θα κινηθούν τα ΜΜΜ
- Κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»: Νέο μήνυμα του 112 στους κατοίκους της Αττικής – «Αποφύγετε τις μετακινήσεις»
- Επικαιροποίηση του έκτακτου δελτίου για την κακοκαιρία