Κουρκουμάς: Το κίτρινο «χρυσάφι» στη διατροφή μας
Ο κουρκουμάς έχει τις ρίζες του στη νότια Ασία, αλλά οι ευεργετικές του δράσεις τον έκαναν πασίγνωστο στην επιστημονική κοινότητα κι έπειτα σε όλους εμάς. Η κουρκουμίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για το κιτρινωπό χρώμα στο κάρυ, είναι η ουσία που προσφέρει την αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση για τις οποίες είναι διάσημος ο κουρκουμάς.
Πιο συγκεκριμένα, η ρίζα του κουρκουμά χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ασιατική ιατρική για την αντιμετώπιση των γαστρεντερικών ενοχλήσεων, την καταπολέμηση
Επίσης εικάζεται ότι τα χαμηλά ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου και του προστάτη στις χώρες με υψηλή κατανάλωση κάρυ οφείλονται στην ευεργετική δράση του συγκεκριμένου μπαχαρικού. Και οι ευεργετικές για τον οργανισμό δράσεις δε σταματούν εδώ, καθώς, σύμφωνα με τους επιστήμονες, ο κουρκουμάς έχει αντιδιαβητική και καρδιοπροστατευτική δράση με τις εργαστηριακές έρευνες να δείχνουν ότι η κουρκουμίνη συμβάλει στην επούλωση των αγγείων μετά από καρδιαγγειακά επεισόδια.
Μια ακόμη ιδιότητα που αποδίδουν οι επιστήμονες στον κουρκουμά είναι, τέλος, και το αδυνάτισμα, όπως σημειώνει έρευνα που δημοσιεύθηκε στην Journal of Nutrition και υποδεικνύει ότι η συστηματική κατανάλωση κουρκουμά (στην εν λόγω έρευνα από πειραματόζωα επί 12 εβδομάδες) καταστέλλει την αύξηση του λιπώδους ιστού και αποτρέπει τη συσσώρευση περιττών κιλών.
Δώστε νοστιμιά στα καθημερινά πιάτα σας με τον κουρκουμά και επωφεληθείτε από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Οι συνταγές στις οποίες μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε είναι πολλές και ποικίλουν ανάμεσα σε σαλάτες και σούπες, μέχρι σάλτσες και κέικ. Ειδικά αν σας αρέσει το κάρυ και το χρησιμοποιείτε στη μαγειρική σας, τότε προσλαμβάνετε τα οφέλη του κουρκουμά μια και αποτελεί βασικό συστατικό αυτού του μείγματος μπαχαρικών.
Σε κάθε περίπτωση, ρωτήστε τον γιατρό σας τόσο για την ενδεικτική ποσότητα πρόσληψης, όσο και για περιπτώσεις στις οποίες η κατανάλωση κουρκουμά αντενδείκνυται (π.χ. αν έχετε ευαίσθητο στομάχι ή υποφέρετε από έλκος στομάχου).
ygeiamou.gr
The post Κουρκουμάς: Το κίτρινο «χρυσάφι» στη διατροφή μας appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σόιμπλε: Γιατί δεν έχω κάνει το εμβόλιο
- Survivor: Μεγάλη ανατροπή! Ο Λιανός επιστρέφει εσπευσμένα Αθήνα! Τι συνέβη;
- Survivor 2021: Αποχωρεί η Κρεμλίδου και επιστρέφει η Ελίζαμπεθ;
- Τιτίκα Σαριγκούλη: Η αιτία θανάτου και πότε θα γίνει η κηδεία της ηθοποιού
- Πώς να μυρίζουν ωραία τα ρούχα χωρίς μαλακτικό
- Θεσσαλονίκη: «Πανικός» στους δρόμους της πόλης με τις ουρές - Δείτε τις εικόνες συνωστισμού
- Αλεξανδρούπολη: Πέθανε 36χρονος ιερέας από κορωνοϊό
- Οι τροφές που καταστρέφουν το συκώτι
- Διαβήτης: Η αυστηρή δίαιτα που ρυθμίζει το σάκχαρο σε 6 μήνες
- Τσαβούσογλου: Nέες κυρώσεις θα καταστρέψουν το διάλογο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Πώς να μυρίζουν ωραία τα ρούχα χωρίς μαλακτικό
- Ο Κρητικός μπαμπάς που έκανε 64 κάμψεις το λεπτό «κουβαλώντας» τον γιο του – Μπήκε στα ρεκόρ Γκίνες | Video
- Ρόδος: Απείλησε με όπλο τους γονείς του για να του “γράψουν” ένα σπίτι
- Κρήτη | Τροχαίο στις Μοίρες: “Αποκλειστική η υπαιτιότητα του άλλου οδηγού” λέει η οικογένεια των θυμάτων
- Το θηριώδες Antonov-124 στο αεροδρόμιο των Χανίων | Video+Photos
- Χανιά | Κι άλλο πρόστιμο για πεζοπορία στον Ομαλό – Τι απάντησε η Αστυνομία στην ένσταση | Photo
- Από Μάρτιο για εστίαση και… βλέπουμε – Αναζητείται οικονομική στήριξη
- Φρίκη: Σκηνοθέτησε την απαγωγή της εγκύου συντρόφου του – Τη σκότωσε και την έκαψε
- Ντόρα Μπακογιάννη: “Μονομερείς διεκδικήσεις της Τουρκίας δεν συζητώνται”
- Ποια -και πόσα- ηλεκτρικά αυτοκίνητα αγόρασαν οι Έλληνες το 2020 | Photos
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κουρκουμάς: Το κίτρινο «χρυσάφι» στη διατροφή μας
- Νέα Ν.Δ. θέλει ο Μητσοτάκης – Σκέφτεται να βάλει ακόμα και ηλικιακά κριτήρια στα ψηφοδέλτια
- Ο Κρητικός μπαμπάς που έκανε 64 κάμψεις το λεπτό «κουβαλώντας» τον γιο του – Μπήκε στα ρεκόρ Γκίνες | Video
- Ντόρα Μπακογιάννη: “Μονομερείς διεκδικήσεις της Τουρκίας δεν συζητώνται”
- Αν η ΝΔ είχε ακούσει τις προτάσεις μας, ο τουρισμός θα βρισκόταν σε πολύ καλύτερη κατάσταση, λέει ο ΣΥΡΙΖΑ
- Ποια -και πόσα- ηλεκτρικά αυτοκίνητα αγόρασαν οι Έλληνες το 2020 | Photos
- Πώς να μυρίζουν ωραία τα ρούχα χωρίς μαλακτικό
- Τι αλλάζει στην κατάθεση αιτήσεων στο Εξοικονομώ – Αυτονομώ;
- Το θηριώδες Antonov-124 στο αεροδρόμιο των Χανίων | Video+Photos
- Κρήτη | Τροχαίο στις Μοίρες: “Αποκλειστική η υπαιτιότητα του άλλου οδηγού” λέει η οικογένεια των θυμάτων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το Βέλγιο απαγόρευσε τα «μη αναγκαία ταξίδια» μέχρι την 1η Μαρτίου
- Ινδία-κορωνοϊός: Κατά 152 αυξήθηκαν οι θάνατοι - 14.256 νέα κρούσματα
- Χανιά: Χαράζονται μονοπάτια μήκους 100 χιλιομέτρων στον Πλατανιά
- Εκπαιδευτικοί: Όλοι στις κινητοποιήσεις της επόμενης εβδομάδας
- Εβδομάδα προετοιμασίας για να ανοίξει η δευτεροβάθμια εκπαίδευση (video)
- Πακιστάν: Ένας 18χρονος τραυματίστηκε θανάσιμα από διερχόμενο τρένο την ώρα που γυρνούσε βίντεο για το TikTok
- Βραζιλία: Η διαχείριση της πανδημίας “γκρεμίζει” τη δημοτικότητα Μπολσονάρου
- Ομοσπονδία πανεπιστημιακών : Τι λένε για αστυνομία στα ΑΕΙ, βάση εισαγωγής και όριο φοίτησης
- Μέχρι και… smartwatch βρέθηκε σε κελί στις φυλακές Πάτρας
