Κρέπες με γέμιση κοτόπουλο, πιπεριές και τυρί ψημένες με μπεσαμέλ

20:03 9/2/2018 - Πηγή: zarpanews

Ένα νόστιμο ορεκτικό που ετοιμάζεται πολύ εύκολα με Μίγμα για Κρέπες και Μπεσαμέλ και αρέσει πολύ.

Μερίδες:5-6 Χρόνος προετοιμασίας:40′ Χρόνος μαγειρέματος:45′ Έτοιμο σε:1:25′

Υλικά

Για τις κρέπες
1 συσκευασία Μίγμα για Κρέπες
400ml γάλα
3 αβγά
λίγο βούτυρο για το ψήσιμο

Για τη γέμιση
1 φάκελο Μπεσαμέλ
500ml γάλα
500γρ. ψαχνό από βρασμένο κοτόπουλο (κρατάτε λίγο από το ζωμό

που έβρασε), πολύ ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά πράσινη, σε κυβάκια μικρά
1½ φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Διαδικασία
Ετοιμάζετε τις Κρέπες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βουτυρώνετε ελαφρά ένα τηγανάκι διαμέτρου 14εκ. και το βάζετε να ζεσταθεί στη φωτιά. Έχοντας σαν μεζούρα ένα φλιτζανάκι του καφέ, ρίχνετε Μίγμα για Κρέπες στο καυτό τηγανάκι γυρίζοντάς το κυκλικά ώστε να πάει παντού. Αφού ψηθεί η κρέπα από τη μία πλευρά, γυρίζετε να ψηθεί κι από την άλλη. Συνεχίζετε μέχρι να ψήσετε όλες τις κρέπες και από τις δύο πλευρές και τις φυλάτε σε πιατέλα.

Ετοιμάζετε τον 1 από τους 3 φακέλους Μπεσαμέλ που περιέχει το κουτί, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Ζεσταίνετε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο και τα κυβάκια της πιπεριάς μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το σοτάρετε για λίγο ακόμα. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον μαϊντανό.

Τραβάτε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε 1 φλιτζάνι από την Μπεσαμέλ και το περισσότερο από το τριμμένο τυρί. Ανακατεύετε καλά να γίνει ομοιογενής η γέμιση.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Παίρνετε μία κρέπα, τοποθετείτε γέμιση στο μισό περίπου μέρος και την κλείνετε σε ρολό. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά σας. Κόβετε την κάθε κρέμα στα τρία και τοποθετείτε τα κομμένα ρολά όρθια, το ένα δίπλα στο άλλο μέσα σε πυρίμαχο σκεύος.

Αραιώνετε την Μπεσαμέλ με λίγο από το ζωμό του κοτόπουλου έτσι ώστε να μην είναι πολύ σφιχτή και περιχύνετε το φαγητό. Πασπαλίζετε με το τυρί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

olivemagazine.gr