Κροκέτες μπακαλιάρου με μπαγιάτικο ψωμί
Οι ψαροκεφτέδες είναι πολλοί και μαγειρεύονται με διάφορες παραλλαγές. Αυτοί εδώ, είναι από τους αγαπημένους μου, γιατί μπορώ να εκμεταλλευτώ το ψωμί που περίσσεψε από την προηγούμενη και βγαίνουν αφράτοι και τραγανοί. Το μυστικό είναι να τους κάνετε με το κατεψυγμένο, ξαλμυρισμένο φιλέτο μπακαλιάρου, που τρίβεται εύκολα και κοστίζει και φτηνότερα.
της Ελένης Ψυχούλη
Μερίδες:4-5 Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:15′ Έτοιμο σε:25′
Υλικά
1 κιλό κατεψυγμένο φιλέτο ξαλμυρισμένου μπακαλιάρου
300 γρ. μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο στο
1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
1 αβγό
1 κουτ. σούπας σόγια σος
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλεύρι και μίγμα από ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο για το τηγάνι
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Αφαιρείτε την πέτσα του μπακαλιάρου και σε ένα μπολ, τον τρίβετε όσο πιο ψιλό αντέχετε.
Προσθέτετε το ψωμί στυμμένο και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνετε καλά μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφο μίγμα και το αφήνετε μισή ώρα σκεπασμένο στο ψυγείο.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, πλάθετε κεφτεδάκια, τα αλευρώνετε, τα τινάζετε καλά και τα τηγανίζετε γυρίζοντας με 2 πιρούνια, ώστε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
olivemagazine.gr
The post Κροκέτες μπακαλιάρου με μπαγιάτικο ψωμί appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τι πρέπει να κάνουν έως τις 15 Φεβρουαρίου οι ιδιοκτήτες ακινήτων
- Δημόπουλος: Τρία είναι τα μέτρα κατά της καραντίνας - Η Επιτροπή θα αποφασίσει για το lockdown
- Lockdown: Συζητούν αλλαγές σε απαγόρευση κυκλοφορίας, μετακινήσεις, καταστήματα στην Αττική
- Χαϊκάλης στο MEGA : Κανείς δεν πέφτει από τα σύννεφα με τις καταγγελίες
- ΣΕ 4 μάρκες το χέρι στην τσέπη έβαλαν οι Έλληνες για κινητό
- «Έπεσε» κάτω από τη… μηλιά! Ο γιος της Μενεγάκη «φλερτάρει» με την τηλεόραση
- Survivor (3/2): Χαμός στο αποψινό επεισόδιο – «Κανείς δεν θα λερώσει το όνομά μου» (vid)
- Γιώργος Καπουτζίδης: Η Αγγελική Λάμπρη, το «Survivor 2021», το Mega και οι χωρισμοί
- Ευθύνες στην αστυνομία για την 26η Οκτωβρίου από τη Μητρόπολη Θεσσαλονίκης (video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Γιώργος Κιμούλης: Έτσι απειλούσε και έβριζε δημοσίως τους δημοσιογράφους – κριτικούς θεάτρου
- Και στα Νοσοκομεία έχουμε “Κιμούληδες”
- Κορονοϊός: Πόσο επιβιώνει σε χαρτονομίσματα, ρούχα, δέρμα, μάσκες
- MasterChef: Το τερμάτισε! Αυτή τη φορά ο Κοντιζάς δεν βρήκε κόκκαλο αλλά… | Video
- Χανιά | «Βαρύς και ασήκωτος ο καφές!» – Καμπάνα 5.000 ευρώ σε καφενείο
- Κροκέτες μπακαλιάρου με μπαγιάτικο ψωμί
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κροκέτες μπακαλιάρου με μπαγιάτικο ψωμί
- Γιώργος Κιμούλης: Έτσι απειλούσε και έβριζε δημοσίως τους δημοσιογράφους – κριτικούς θεάτρου
- Χανιά | «Βαρύς και ασήκωτος ο καφές!» – Καμπάνα 5.000 ευρώ σε καφενείο
- Και στα Νοσοκομεία έχουμε “Κιμούληδες”
- Κορονοϊός: Πόσο επιβιώνει σε χαρτονομίσματα, ρούχα, δέρμα, μάσκες
- MasterChef: Το τερμάτισε! Αυτή τη φορά ο Κοντιζάς δεν βρήκε κόκκαλο αλλά… | Video
- Νέα μέτρα για εστίαση και take away: Τσουχτερά πρόστιμα σε πελάτες και επιχειρηματίες -Τι ισχύει
- Τι αποκάλυψε για τη πανδημία στην Κρήτη η Ματίνα Παγώνη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κύπελλο ποδοσφαίρου: Σφραγίζονται τα πρώτα εισιτήρια για τους 8
- Πωλείται το μοναδικό VLF Force 1 V10 Roadster
- Θαψιγαργίνη: Αυτό είναι το φάρμακο που ψάχνουν στη Βρετανία πόσο βοηθάει με την covid-19
- Ελένη Φιλίνη: Ξαφνικά μπήκα στο γραφείο του και τον βλέπω τσίτσιδο και παθαίνω σοκ -Του έφερα ένα μπουκάλι στο κεφάλι
- Διπλωματικές πηγές: Σύμπτωση απόψεων Ελλάδας-Βρετανίας σε Κυπριακό
- Το νέο φάρμακο που άρχιζαν να δοκιμάζουν στη Βρετανία
- Άγριες Μέλισσες: Ο Βόσκαρης καταφέρνει να εμπλέξει την Ελένη στον φόνο του Γεωργαλά
- Καμηλοπαρδάλεις εγκλωβίστηκαν σε νησάκι λόγω... βροχής
- Netflix: Το άνοιγμα της πλατφόρμας στη Νότια Κορέα
- Καιρός: Μεγάλα ύψη βροχής στη χώρα – Τι λένε τα στοιχεία
