Λαζάνια με λαχανικά, ελιές και τυριά
Οι λεπτές στρώσεις των φύλλων αγκαλιάζονται από αμέτρητους συνδυασμούς υλικών ενώ το μαγείρεμά τους στο φούρνο είναι ένας από τους λόγους που αυτά τα ζυμαρικά τα αγαπάμε πολύ!
της Γεωργίας Κοφινά
Έτοιμο σε 1:20′
Υλικά
2 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες
4 κολοκυθάκια
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
μερικά κολοκυθολούλουδα ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι μπάμιες ή φασολάκια φρέσκα ή και τα δύο
2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
150γρ. ελιές
1 καυτερή πιπερίτσα
4 φλιτζάνια ντομάτα φρέσκια, τριμμένη
1 φλιτζάνι φέτα θρυμματισμένη
2 φλιτζάνια πεκορίνο ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 πακέτο λαζάνια πλατιά
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Κόβετε τις μελιτζάνες σε κύβους, τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τις πιπεριές σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Αλατίζετε τις μελιτζάνες και τις σοτάρετε για λίγα λεπτά σε ελαιόλαδο μέσα σε μεγάλο, βαθύ τηγάνι. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και βάζετε στο τηγάνι τα κολοκυθάκια και τους ανθούς τους αλατισμένα. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Τα σοτάρετε και τα αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα. Ρίχνετε τα κρεμμύδια και την καυτερή πιπερίτσα για λίγα λεπτά και τα σοτάρετε μέχρι να μαραθούν, προσθέτετε το σκόρδο και στο τέλος τις πιπεριές και τις μπάμιες. Τα μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
Ρίχνετε ξανά στο τηγάνι και τα υπόλοιπα σοταρισμένα λαχανικά, τα δύο φλιτζάνια από την τριμμένη ντομάτα, αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε με καπάκι και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά. Δοκιμάζετε το αλάτι. Ανακατεύετε μέσα τις ελιές ψιλοκομμένες, τη φέτα και το μισό τριμμένο τυρί.
Αλείφετε ένα πυρίμαχο σκεύος με λάδι, σκεπάζετε με ένα φλιτζάνι από την τριμμένη ντομάτα και κάνετε από πάνω μια στρώση με λαζάνια.
Τα σκεπάζετε με το μισό μπριάμ. Κάνετε από πάνω ακόμα μια στρώση με λαζάνια, τα σκεπάζετε με μπριάμ και τελειώνετε με μια τελευταία στρώση από λαζάνια. Σκεπάζετε την επιφάνεια με την υπόλοιπη τριμμένη ντομάτα, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε να σταθεί για 10 λεπτά, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
olivemagazine.gr
The post Λαζάνια με λαχανικά, ελιές και τυριά appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σε απεργιακό κλοιό η χώρα την Τετάρτη – Ποιοι απεργούν
- Κανάκης για Πορτοσάλτε: «Βούλωσέ το...»
- Τέμπη: Ο μηχανοδηγός του επιβατικού πήρε τηλέφωνο να μάθει σε ποιο σημείο ήταν το εμπορικό
- Τέλος το κινητό στο αυτοκίνητο -Πώς θα μπλοκάρονται οι συσκευές
- «Παραλύει» την Τετάρτη η χώρα: Χωρίς τρένα, προαστιακό, λεωφορεία, τρόλεϊ, πλοία- Κλειστά τα σχολεία, απεργία στο δημόσιο
- Απεργία αύριο σε λεωφορεία, τρόλεϊ, τρένα, προαστιακό, πλοία και Δημόσιο
- Αντίδραση Πορτοσάλτε για Ράδιο Αρβύλα: «Σαν τον λογοκριτή της Χούντας, δεν θα βγει σε καλό»
- Ιδιοκτήτες ακινήτων: Αναδρομικά πρόστιμα έως και 65 χρόνια (!) για τα αδήλωτα τετραγωνικά
- Πλεύρης: Υποψήφιος με το ΠΑΣΟΚ ο γιατρός που έδωσε αναρρωτική στον επιθεωρητή σταθμάρχη
- Εικοσιτετράωρη απεργία αύριο, σε τρένα, ΜΜΜ, Δημόσιο, πλοία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Ράδιο Αρβύλα: Κανάκης εναντίον όλων – «Βούλωσέ το, δεν δέχομαι τη συγνώμη Μητσοτάκη»
- MasterChef: O Σωτήρης Κοντιζάς έστειλε… αφιέρωση στον Γενικό Γραμματέα του ΚΚΕ – Άφωνοι οι παίκτες
- Απίστευτη καταγγελία για το περιστατικό στον Ωρωπό: Κατέβρεξαν με λάστιχο την ηλικιωμένη παρουσία του δήμου και της ΕΛ.ΑΣ.
- Κρήτη | Απολογείται σήμερα ο 52χρονος που κατάκλεβε το ταμείο του βενζινάδικου που εργαζόταν
- Τροχαίο σοκ: Φορτηγό παρέσυρε πεζό και έπεσε πάνω σε δύο αυτοκίνητα – Ένας νεκρός
- Τα μέτρα-κοροϊδία της κυβέρνησης για την ακρίβεια!
- Τέμπη: Η 23χρονη Εριέττα δεν βρίσκεται σε καμία λίστα – Αγνοείται μία εβδομάδα μετά τη σύγκρουση
- Κρήτη | Ολονύχτια μάχη για τη φωτιά στην Ιεράπετρα – Μέχρι στιγμής έγιναν στάχτη 6 στρέμματα
- Επιχείρηση συγκάλυψης των ευθυνών για την τραγωδία των Τεμπών μέσω συμψηφισμού – Στο κόλπο και η Δικαιοσύνη
- Ντράπηκε και η ντροπή με τον Άδωνι
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Λαζάνια με λαχανικά, ελιές και τυριά
- MasterChef: O Σωτήρης Κοντιζάς έστειλε… αφιέρωση στον Γενικό Γραμματέα του ΚΚΕ – Άφωνοι οι παίκτες
- Τροχαίο σοκ: Φορτηγό παρέσυρε πεζό και έπεσε πάνω σε δύο αυτοκίνητα – Ένας νεκρός
- Απίστευτη καταγγελία για το περιστατικό στον Ωρωπό: Κατέβρεξαν με λάστιχο την ηλικιωμένη παρουσία του δήμου και της ΕΛ.ΑΣ.
- Κρήτη | Ολονύχτια μάχη για τη φωτιά στην Ιεράπετρα – Μέχρι στιγμής έγιναν στάχτη 6 στρέμματα
- Κρήτη | Απολογείται σήμερα ο 52χρονος που κατάκλεβε το ταμείο του βενζινάδικου που εργαζόταν
- Κακοκαιρία με τουλάχιστον 13 νεκρούς στις ΗΠΑ
- Ράδιο Αρβύλα: Κανάκης εναντίον όλων – «Βούλωσέ το, δεν δέχομαι τη συγνώμη Μητσοτάκη»
- Χανιά | Φωτιά σε φορτηγό το βράδυ – Επί ποδός η Πυροσβεστική
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πάτρα: Στα σκαριά η συντήρηση και η αναβάθμιση του κτιρίου της Δημοτικής Βιβλιοθήκης
- Θανατηφόρο τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: «Στο τσακ γλίτωσα τον θάνατο» – Μαρτυρία του οδηγού του σταθμευμένου ΙΧ (ΒΙΝΤΕΟ)
- Τέμπη: «Εμείς ακόμη δεν ζούμε, απλά επιβιώνουμε» – Η ανατριχιαστική μαρτυρία της Ελίνας
- Πλεύρης για Ωρωπό: Απάνθρωπο περιστατικό που φτάνει στα όρια βασανισμού - ΒΙΝΤΕΟ
- Θανατηφόρο τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: Τρελή πορεία ΙΧ, σκότωσε πεζό που έπαιρνε καφέ
- Αμυράς και Ραγκούσης για την τραγωδία στα Τέμπη
- Πλειστηριασμοί: Δυο βαριά ξενοδοχειακά σφυριά σε Κρήτη και Καλαμάτα με τον «πήχη» πάνω από €10 εκατ.
- Σοφοκλής Σχορτσιανίτης σήμερα: Ο παλαίμαχος μπασκετμπολίστας αποκάλυψε το χειρότερο σχόλιο που έχει ακούσει στο γήπεδο
- «Κλειδί για την παγκόσμια στρατηγική ισορροπία οι σχέσεις Κίνας - Ρωσίας», λέει το Πεκίνο
- Η παράλειψη του πρωινού και η νηστεία μπορεί να θέσει σε κίνδυνο το ανοσοποιητικό σύστημα
