Μακαρονάδα Αλφρέντο με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα

07:57 20/8/2022 - Πηγή: zarpanews

Φτιάχνουμε μια από τις πιο κλασικές και νόστιμες μακαρονάδες, δηλαδή, σπαγγέτι Αλφρέντο. Με λίγα υλικά ετοιμάζουμε ένα απολαυστικό και γρήγορο πιάτο.

Υλικά

100 γρ. τυρί cottage250 ml γάλα φρέσκο1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ1 κουτ. σκόρδο σε σκόνη200 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης30 γρ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη½ κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι τριμμένολίγο μαϊντανό ψιλοκομμένοαλάτι

Διαδικασία

Ρίχνουμε στο μούλτι το τυρί cottage με το γάλα, το κορν φλάουρ, τη σκόνη σκόρδου και λίγο αλάτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρουμε μια σάλτσα λεία.Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μούλτι σε ένα

τηγάνι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.Μόλις πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε μέχρι η σάλτσα να συμπυκνωθεί ελαφρώς και να θυμίζει αυτήν της παχύρευστης κρέμα γάλακτος.Βάζουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο, ελαφρώς αλατισμένο νερό να βράσει.Ρίχνουμε το ζυμαρικό και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία ή λίγο λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο (αλ ντέντε).Τα στραγγίζουμε κρατώντας λίγο από το νερό που έβρασαν.Μεταφέρουμε το σπαγγέτι στο τηγάνι με τη σάλτσα τυριού και προσθέτουμε την παρμεζάνα και το μαύρο πιπέρι.Αν χρειαστεί, αραιώνουμε με λίγο από το νερό που κρατήσαμε.Μοιράζουμε την pasta σε δύο πιάτα και γαρνίρουμε με τον μαϊντανό.Σερβίρουμε αμέσως.

olivemagazine.gr

The post Μακαρονάδα Αλφρέντο με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα appeared first on zarpanews.gr.