Μακαρόνια με μανιτάρια και σάλτσα γιαουρτιού

09:57 22/1/2021 - Πηγή: zarpanews

Υλικά για 4 άτομα:

500 γρ. σπαγγέτι500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 ποτηράκι λευκό κρασί200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά1 κουταλάκι αλεύρι1 φλιτζανάκι γάλα1 κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό3 κουταλιές ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

2. Καθαρίζετε τα μανιτάρια, τα κόβετε σε φέτες και τα σοτάρετε σε ένα τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο και το

σκόρδο. Τα αλατοπιπερώνετε, τα αφήνετε να κατεβάσουν τα υγρά τους και τα σβήνετε με το κρασί. Μόλις μαλακώσουν ρίχνετε τον μαϊντανό και τα αφήνετε στην άκρη.

3. Στη συνέχεια ετοιμάζετε τη σάλτσα γιαουρτιού. Βάζετε το γιαούρτι σε ένα κατσαρολάκι να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά. Διαλύετε το αλεύρι στο γάλα και το προσθέτετε στο γιαούρτι ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και την παρμεζάνα και αφήνετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά συνεχίζοντας πάντα να την ανακατεύετε.

4. Ανακατεύετε τα μακαρόνια με τα μανιτάρια και τη σάλτσα γιαουρτιού και σερβίρετε.

Πηγή: vita.gr

The post Μακαρόνια με μανιτάρια και σάλτσα γιαουρτιού appeared first on zarpanews.gr.