Μαμαδίστικο γλυκό ψυγείου
Μια συνταγή που μας κάνει να αναπολούμε τα παιδικά μας χρόνια, με άρωμα Ελληνίδας μαμάς.
Υλικά Συνταγής
250 γρ. μαργαρίνη
200 γρ. κουβερτούρα
4 μεγάλα αυγά
350 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. υγρή βανίλια ή κάψουλα βανίλιας
1/4 φλ. λικέρ Αμαρέτο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή Φαρίνα
150 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
150 γρ. σοκολάτα λευκή
1 πρέζα αλάτι
Για την κρέμα
1 λίτρο φρέσκο γάλα
100 γρ. ζάχαρη
100 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια ή
Για την υγρή σοκολάτα
200 γρ. κουβερτούρα
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
2 κ.σ. Αμαρέτο
1 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Λιώνουμε τη σοκολάτα με την μαργαρίνη σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε τακτικά. Αφήνουμε 5-10′ να κρυώσει.
Σε μπολ βάζουμε τα αβγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός για λίγα λεπτά να κρεμώσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μίγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί. Προσθέτουμε τα καρύδια και το Αμαρέτο και αναδιπλώνουμε το μίγμα. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και απαλά ανακατεύουμε το μίγμα. Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας. Το βάζουμε σε πυρίμαχο βουτυρωμένο μακρόστενο σκεύος. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 35′-40′, αν έχουμε αέρα ή στην κάτω σχάρα για 40-45′, αν έχουμε αντιστάσεις. Το αφήνουμε να σταθεί για 15′. Περιχύνουμε με την υγρή σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Ετοιμάζουμε την υγρή σοκολάτα: Βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μπολ. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις φουσκώσει τη ρίχνουμε στη σοκολάτα. Προσθέτουμε το μέλι και το Αμαρέτο. Απαλά αναδιπλώνουμε να λιώσει τελείως η σοκολάτα και να γίνει λείο γυαλιστερό και πυκνό το μίγμα χωρίς να υπάρχουν καθόλου κομματάκια σοκολάτας που δεν διαλύθηκαν. Περιχυνουμε το γλυκό όσο είναι ακόμα χλιαρό.
Ετοιμάζουμε την κρέμα βανίλιας: Κρατάμε 1 φλιτζάνι γάλα. Το υπόλοιπο το βάζουμε στη φωτιά με τη ζάχαρη. Το αφήνουμε να ζεσταθεί. Διαλύουμε το κορν φλάουρ ή το άνθος αραβοσίτου στο κρύο γάλα που κρατήσαμε και το ρίχνουμε ανακατεύοντας στην κατσαρόλα. Μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά.
Όσο είναι ζεστή η κρέμα περιχύνουμε το γλυκό. Αφήνουμε να κρυώσει και διατηρούμε στο ψυγείο. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τρίμμα σοκολάτας η τρούφα.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θαύμα Αγίου Ραφαήλ: «Αφού ξέρεις ότι μπορώ να κάνω ό,τι μου ζητήσεις, γιατί δεν έρχεσαι να σου δώσω λάδι από το καντήλι μου»
- 10 εκφράσεις της Θεσσαλονίκης που δεν καταλαβαίνουν με τίποτα οι Αθηναίοι
- Θλίψη για τον Αρναούτογλου: Καλό ταξίδι φίλε μου. Συγγνώμη που δεν ήμουν εκεί (εικόνες)
- Κρήτη | Ομολόγησε την εκτέλεση του καρδιολόγου | Photos
- Οικογενειακό δράμα: 19χρονη έμεινε ορφανή μέσα σε 15 ημέρες από τροχαίο
- Προχωρά η αξιολόγηση στο Δημόσιο – Ποιο υπουργείο έχει μείνει πίσω
- Ελπίζει για το Μουντιάλ η Ελλάδα, έχασε η Βοσνία από το Βέλγιο
- Σητεία: Ομολόγησαν οι Βούλγαροι εραστές την δολοφονία του καρδιολόγου!
- Νεκρός ο Μανώλης Χιωτάκης - Ποιος ήταν ο επιχειρηματίας που πέθανε την ώρα που κυνηγούσε
- Δεν έχει βρεθεί μέχρι στιγμής κάποιος αγνοούμενος στο κτίριο του Πειραιά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Κρήτη | Ομολόγησε την εκτέλεση του καρδιολόγου | Photos
- Μαμαδίστικο γλυκό ψυγείου
- Η Βάσια Τριφύλλη πήρε 40 εκατομμύρια δρχ από αγωγή σε δημοσιογράφο | Video
- Μάσκα ομορφιάς για φυσικό botox!
- Εκδηλώσεις του ΚΚΕ στο Ηράκλειο για τα 100 χρόνια από την Οκτωβριανή Επανάσταση
- Επιστολές απαγωγέων Λεμπιδάκη: «Νομίζουν ότι παρακολουθώντας Μυλοποταμίτες θα βάλουν κι άλλα γαλόνια…»
- Η βάση της Σούδα θα έχει κομβική θέση στις συζητήσεις Τσίπρα – Τραμπ που θα γίνουν στην Ουάσιγκτον
- Πρωτοποριακό πρόγραμμα στην Κρήτη θα εντοπίζει τη δυσλεξία στους μαθητές
- Αύριο το τελευταίο αντίο στον αδικοχαμένο Μανώλη Χιωτάκη
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Μαμαδίστικο γλυκό ψυγείου
- Επιστολές απαγωγέων Λεμπιδάκη: «Νομίζουν ότι παρακολουθώντας Μυλοποταμίτες θα βάλουν κι άλλα γαλόνια…»
- Υπόθεση Λεμπιδάκη: Οι τρεις ομάδες δραστών που συμμετείχαν στην απαγωγή
- Μεγάλη η συμμετοχή των δημοσίων υπαλλήλων στη διαδικασία της αξιολόγησης
- Εκδηλώσεις του ΚΚΕ στο Ηράκλειο για τα 100 χρόνια από την Οκτωβριανή Επανάσταση
- Η Βάσια Τριφύλλη πήρε 40 εκατομμύρια δρχ από αγωγή σε δημοσιογράφο | Video
- Χανιά | Έναρξη μαθημάτων ερασιτεχνικής σκηνής και παιδικού θεάτρου του ΔΗΠΕΘΕΚ
- Πρωτοποριακό πρόγραμμα στην Κρήτη θα εντοπίζει τη δυσλεξία στους μαθητές
- Αύριο το τελευταίο αντίο στον αδικοχαμένο Μανώλη Χιωτάκη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επεισόδια και μολότοφ στα Εξάρχεια - Μια σύλληψη
- Κοινωνικό φροντιστήριο στο Δήμο Αγίων Αναργύρων - Καματερού
- Η κορυφαία ενδεκάδα του Ρονάλντο δεν περιέχει τον Κριστιάνο (pic)
- Οι γυναίκες πιο μορφωμένες αλλά πιο… κακοπληρωμένες από τους άνδρες
- Γιατί 5.000 πρόσφυγες παραμένουν εγκλωβισμένοι στην Ελλάδα ενώ θα έπρεπε να είναι στη Γερμανία
- Ανδρουλάκης: Η Κεντροαριστερά οφείλει να είναι ενωμένη
- Θλίψη για τον Αρναούτογλου: Καλό ταξίδι φίλε μου. Συγγνώμη που δεν ήμουν εκεί (εικόνες)
- Μέρκελ: Εφικτός ο συνασπισμός με FDP και Πράσινους
- Ιδρώτας και δυσοσμία: Τέσσερα κόλπα για να γλιτώσετε