Μανιτάρια γιουβέτσι με κανέλα και μαϊντανό
08:33 8/12/2022
- Πηγή: zarpanews
Τις μέρες που θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ αλλά με πλούσια γεύση φτιάξτε το χορτοφαγικό γιουβέτσι με ποικιλία μανιταριών.
Υλικά
Μερίδες: 4
500 γρ. ελληνικά μανιτάρια, λευκά ή πορτομπέλο (ή ανάμεικτα), σκουπισμένα καλά με νοτισμένη πετσέτα και κομμένα σε φετάκια350 γρ. κριθαράκι χοντρότο λευκό μέρος και το τρυφερό πράσινο μέρος από 4 – 5 φρέσκα κρεμμυδάκια,ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε)100 ml ελαιόλαδο1 κονσέρβα ντοματάκια ολόκληρα, με το χυμό τους, χοντροκομμένα1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές1 μικρό μπαστουνάκι κανέλα1 κουτ. γλυκού πάπρικαΔιαδικασία
Για να φτιάξουμε τα μανιτάρια γιουβέτσι με κανέλα και μαϊντανό, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα μανιτάρια, για περίπου 3 – 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να αρχίσουν να μαλακώνουν.Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 – 3 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαραθούν και να γυαλίσουν.Ρίχνουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάτισμα για 1/2 λεπτό, ίσα-ίσα να σκορπίσει το άρωμά του.Προσθέτουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για περίπου 1 – 2 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα, την κανέλα, την πάπρικα, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο.Προσθέτουμε 1,2 λίτρα ζεστό νερό και δυναμώνουμε τη φωτιά. Οταν αρχίζει να κοχλάζει έντονα το υγρό, ρίχνουμε το κρι- θαράκι και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα.Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 20 – 25 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μην κολλήσει, μέχρι να γίνει το κριθαράκι, να πιει τα υγρά του και να μελώσει.Αν εξατμιστεί το νερό πριν γίνει το κριθαράκι, συμπληρώνουμε με λίγο ζεστό νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.Αποσύρουμε, αφαιρούμε την κανέλα, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε τα μανιτάρια γιουβέτσι αμέσως, γιατί όσο μένει πήζει.gastronomos.gr
The post Μανιτάρια γιουβέτσι με κανέλα και μαϊντανό appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
γιουβετσι, μανιταρια, φωτια, ζαχαρη, ντοματα, ελαιολαδο, αρωμα, γευση, γινει, ζεστο νερο, υγρα, κριθαρακι, λευκα, μικρο, νερο, συνεχεια, σκορδο, φυλλα, ελληνικα, υγρο, λευκο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Διακόπτεται ο Σασμός – Συναγερμός στον ALPHA
- Χριστόφορος Παπακαλιάτης σε Κωνσταντίνο Μαρκουλάκη: «Ήταν δικό μου το παιδί, 20 χρόνια έχουν περάσει, ξεπέρασε το»
- Μετά τη Μαρία Αναστασοπούλου κόλλησε κορονοϊό και ο Γιώργος Παπαδάκης
- Αλέξης Κούγιας: Έκλεψε 20 ευρώ βενζίνη από έναν φουκαρά – Τι αστυνομία θέλουμε;
- Θεσσαλονίκη: Ρομά μπούκαραν σε ταβέρνα και έδειραν τον ιδιοκτήτη και τρεις υπαλλήλους
- Θεσσαλονίκη: Το ζευγάρι που μετέτρεψε τον καβγά στο ΙΧ σε… επιχειρηματική ιδέα
- Οι Έλληνες Ρομά της Θράκης δίνουν απάντηση-χαστούκι στην Τουρκία
- Σμαράγδα Καρύδη: «Έχω δει να κάνουν τα τέρατα άντρας σε άντρα»
- Έχει ο καιρός γυρίσματα – Η πρόγνωση της ΕΜΥ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Προσωπικός γιατρός και με παθολόγους από τα νοσοκομεία του ΕΣΥ – Τι αλλάζει ο Πλεύρης με τροπολογία
- Κρήτη | Σήμερα το τελευταίο «αντίο» στον αδικοχαμένο αστυνομικό
- Σεισμική δόνηση νότια της Κρήτης τα ξημερώματα
- Σοκάρει η αποκάλυψη του Reuters: Ο στρατός της Νιγηρίας διεξήγαγε μυστικό πρόγραμμα μαζικών, αναγκαστικών αμβλώσεων
- Κρήτη | Συγκλονίζει ο μικρός Παναγιώτης – «Δεν μπορώ να περπατήσω αλλά έχω καταφέρει πράματα και θάματα»
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις της Πέμπτης 8 Δεκεμβρίου
- Σαρώνουν τα οικονομικά της «Κιβωτού» – Ανοίγει η θυρίδα της μητέρας του πατέρα Αντωνίου στην Χίο
- Μπορεί να είστε αλλεργικοί στο κρύο;
- Πριμ παραβατικότητας
- Φωτιά σε εργοστάσιο ελαστικών στον Ασπρόπυργο – Πυροβολισμοί σε πυροσβεστικό όχημα
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Μανιτάρια γιουβέτσι με κανέλα και μαϊντανό
- Σαρώνουν τα οικονομικά της «Κιβωτού» – Ανοίγει η θυρίδα της μητέρας του πατέρα Αντωνίου στην Χίο
- Σεισμική δόνηση νότια της Κρήτης τα ξημερώματα
- Σοκάρει η αποκάλυψη του Reuters: Ο στρατός της Νιγηρίας διεξήγαγε μυστικό πρόγραμμα μαζικών, αναγκαστικών αμβλώσεων
- Προσωπικός γιατρός και με παθολόγους από τα νοσοκομεία του ΕΣΥ – Τι αλλάζει ο Πλεύρης με τροπολογία
- Πριμ παραβατικότητας
- Γιατί η πείνα μας κάνει να νιώθουμε άγχος
- Μπορεί να είστε αλλεργικοί στο κρύο;
- Οι αθλητικές τηλεοπτικές μεταδόσεις της Πέμπτης 8 Δεκεμβρίου
- 9 έξυπνοι τρόποι για να κάνεις πιο «πράσινα» δώρα αυτές τις γιορτές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οργανώνονται μέσω TikTok οι Ρομά από όλη την Ελλάδα για συγκέντρωση στη Θεσσαλονίκη
- Μουντιάλ 2022-Μπόνο: Ο νέος Μαροκινός ήρωας!
- Κιβωτός του Κόσμου: Στο «μικροσκόπιο» των ερευνών και οι δωρεές
- Θα δούμε πρωτοχρονιάτικο πρόγραμμα στον ΣΚΑΪ;
- Russia appears to have run out of the deadly Iranian-made drones it’s been using to terrorize Ukraine, Western officials say
- Γιώργος Προκοπίου στο Newmoney: Σε ένα με ενάμιση μήνα υπολογίζεται η μεταβίβαση των Ναυπηγείων Σκαραμαγκά
- Κούγιας: Ο αστυνομικός δεν ήθελε ούτε καν να τραυματίσει τον 16χρονο
- Θεσσαλονίκη: Σε κρίσιμη κατάσταση ο 16χρονος που δέχθηκε σφαίρα στο κεφάλι -Υποβλήθηκε σε ιατροδικαστική εξέταση
- Οι ΗΠΑ προτρέπουν τους συμμάχους στο ΝΑΤΟ να επιλύουν με διπλωματικό τρόπο τις διαφορές τους
- Οαμυντικός προϋπολογισμός των ΗΠΑ δεν συνιστά νίκη για την Τουρκία, ξεκαθαρίζει ο Μενέντεζ