Μελιτζάνες στον φούρνο με γιαούρτι και τυριά
Θυμίζει υγιεινή εκδοχή του μουσακά και είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:1:30′ Έτοιμο σε:1:40′
Υλικά
2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες
300γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
1 κιλό πιπεριές πράσινες και κόκκινες, σε λεπτές λωρίδες
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 φλιτζάνι
800γρ. ντοματάκια κονκασέ (2 κονσέρβες)
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 ντομάτες ώριμες, σε ροδέλες
3-4 αβγά
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ελαιόλαδο
Διαδικασία
Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε στρογγυλές ή μακρόστενες φέτες πάχους 1,5εκ. περίπου. Τις αλατίζετε και με πινέλο τις αλείφετε με λάδι. Τις αραδιάζετε σε ταψί και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βάζετε σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρολάκι 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και κατόπιν το σκόρδο. Προσθέτετε τις πιπεριές και τις σοτάρετε μέχρι να μαραθούν. Ρίχνετε το ντοματάκι κονκασέ, τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να βράσουν για 15-20 λεπτά περίπου. Στο τέλος ανακατεύετε μέσα και τον μαϊντανό.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα δύο είδη τυριών. Σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος βάζετε μια στρώση ψημένες μελιτζάνες και από πάνω τη μισή ποσότητα της σάλτσας. Πασπαλίζετε με το 1/3 του μίγματος των τυριών, σκεπάζετε με μελιτζάνες, την υπόλοιπη σάλτσα, το 1/3 τυριών και τελειώνετε με τις υπόλοιπες ψημένες μελιτζάνες. Τις σκεπάζετε με ροδέλες φρέσκιας ντομάτας.
Ανακατεύετε τα αβγά με το γιαούρτι και τα υπόλοιπα τυριά και περιχύνετε το φαγητό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200οC για 35 λεπτά.
olivemagazine.gr
The post Μελιτζάνες στον φούρνο με γιαούρτι και τυριά appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αθηνά Λινού: Ποιο εμβόλιο έχει μεγαλύτερη κάλυψη στη μετάλλαξη Δέλτα
- Κλέαρχος Μαρουσάκης: «Ανάσα» στον καύσωνα, έρχονται επικίνδυνες μέρες με 45άρια
- Δολοφόνος Καρολάιν: Αναλαμβάνει πόστο στην τροφοδοσία της φυλακής
- Self Test: Τι αλλάζει από σήμερα. Ποιοι δεν θα κάνουν. Απαγόρευση κυκλοφορίας τέλος
- Χανιά: Νεκρός, μέσα σε λίμνη αίματος, εντοπίστηκε άνδρας
- Γλυκά Νερά: Αποκαλύψεις από τη δικηγόρο της «ψυχολόγου» της Καρολάιν - «Έρχονται εκπλήξεις»
- Αντελίνα Βαρθακούρη για ΣουΚου Family: «Νομίζω αυτή η εκπομπή δεν ήταν για τον Χάρη»
- Μετάλλαξη Δέλτα – Λινού: Βιώνουμε κάτι που μοιάζει με νέα πανδημία
- Θρίλερ με σορό γυναίκας που βρέθηκε νεκρή σε παραλία του Βόλου
- Το αίνιγμα Ραϊσί: Εμπόδιο ή ελπίδα για τα πυρηνικά του Ιράν;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Χανιά | Νέα αυτοκτονία συγκλονίζει την πόλη – Βρέθηκε νεκρός κοντά στο γήπεδο Νεροκούρου
- Δολοφονία στα Γλυκά Νερά: Τα «κόλπα», οι παραλείψεις και το άγνωστο παρασκήνιο
- Σοκάρουν οι εικόνες από νέο τροχαίο με δύο νεκρούς στη Θεσσαλονίκη
- Στα Χανιά ένα από τα 15 καλύτερα Airbnb στην Ελλάδα σύμφωνα με το Business Insider
- Καύσωνας: Τα 40άρια «έκαψαν» τα σταφύλια στην Κρήτη
- Κρήτη | Δεν είχαν αφήσει… κοτέτσι για κοτέτσι – 160 κότες και 25 κουνέλια η λεία τους
- Γιατί η πιο γνωστή εταιρεία μπακλαβά στην Τουρκία μήνυσε την κυβέρνηση Ερντογάν
- Self Test: Τι αλλάζει από σήμερα – Ποιοι δεν θα κάνουν
- Κρήτη | Ο καύσωνας και τα 40άρια «έκαψαν» τα σταφύλια
- Μελιτζάνες στον φούρνο με γιαούρτι και τυριά
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Μελιτζάνες στον φούρνο με γιαούρτι και τυριά
- Self Test: Τι αλλάζει από σήμερα – Ποιοι δεν θα κάνουν
- Γιατί η πιο γνωστή εταιρεία μπακλαβά στην Τουρκία μήνυσε την κυβέρνηση Ερντογάν
- Χανιά | Τον έπιασαν να κάνει άσεμνες χειρονομίες σε παιδιά στην παραλία
- Κρήτη | Δεν είχαν αφήσει… κοτέτσι για κοτέτσι – 160 κότες και 25 κουνέλια η λεία τους
- Αθηνά Λινού: Ποιο εμβόλιο έχει μεγαλύτερη κάλυψη στη μετάλλαξη Δέλτα
- Χανιά | Νέα αυτοκτονία συγκλονίζει την πόλη – Βρέθηκε νεκρός κοντά στο γήπεδο Νεροκούρου
- Σοκάρουν οι εικόνες από νέο τροχαίο με δύο νεκρούς στη Θεσσαλονίκη
- Τέλος η απαγόρευση κυκλοφορίας – Όλα τα μέτρα που ισχύουν από σήμερα
- Στα Χανιά ένα από τα 15 καλύτερα Airbnb στην Ελλάδα σύμφωνα με το Business Insider
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Προνόμια εμβολιασμένων: Στις 12.00 οι ανακοινώσεις από τον πρωθυπουργό
- Προνόμια εμβολιασμένων: Ανακοινώσεις Μητσοτάκη στις 12 μμ - Ποιες αποφάσεις έχουν κλειδώσει
- 31χρονος οδηγούσε υπό την επήρεια ναρκωτικών και χωρίς άδεια κυκλοφορίας
- Διέλυσε το παγκόσμιο ρεκόρ η ΜακΛάφλιν
- Το αίνιγμα Ραϊσί: Εμπόδιο ή ελπίδα για τα πυρηνικά του Ιράν;
- Νέα κατηγοριοποίηση χωρών: Στην «πράσινη» κατηγορία η Ελλάδα
- Τσούκαλης για Γλυκά Νερά: Οφθαλμοφανέστατη για 2-3 λόγους η υπόθεση
- Απρόοπτο με Ντε Χέα στην Ισπανία
- ΟΑΕΔ: Τελευταία ημέρα για το νέο πρόγραμμα επιδότησης 1.000 νέων θέσεων εργασίας
- Self Test: Νέα δεδομένα από σήμερα – Ποιοι δεν θα κάνουν
