Μους φράουλας

19:30 9/4/2022 - Πηγή: zarpanews

Του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

350 γρ. φράουλες, + έξτρα, για το σερβίρισμα120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη

Μέθοδος Εκτέλεσης

Καθαρίζουμε τις φράουλες από το κοτσάνι τους και τις βάζουμε στο μηχάνημα με τα μαχαίρια μαζί με τη ζάχαρη.Χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι φράουλες με τη ζάχαρη και να γίνουν πουρές. Μεταφέρουμε τον πουρέ σε ένα μπολ.Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος με το σύρμα για 3-4 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαντιγί.Αποσύρουμε

τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε τον μισό πουρέ φράουλας.Ανακατεύουμε με ελαφριές κυκλικές κινήσεις τον πουρέ με τη σαντιγί μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο ροζ μείγμα.Σερβίρουμε σε ποτήρια μοιράζοντας στον πάτο τον μισό πουρέ φράουλας και από πάνω τη μους.Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε για 1 ώρα ώστε να σφίξει η μους.Διακοσμούμε με φράουλες και σερβίρουμε.

akispetretzikis.gr

The post Μους φράουλας appeared first on zarpanews.gr.