Μους καρπουζιού

16:52 27/7/2022 - Πηγή: zarpanews

Αυτή η ελαφριά μους καρπουζιού μπορεί να σερβιριστεί τόσο στα καθημερινά, όσο και στα επίσημα τραπέζια. Τα φύλλα μέντας αφήνουν μια αίσθηση δροσιάς.

Υλικά

700 γρ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια, πολτοποιημένο6 φύλλα ζελατίνας5 κουτ. σούπας ζάχαρηπαστεριωμένο ασπράδι από 2 αυγά300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό6 φύλλα μέντας, για το γαρνίρισμα1 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο, για το γαρνίρισμα

Διαδικασία

Βήμα 1
Ρίχνουμε τα φύλλα της ζελατίνας σε ένα μπολ με νερό να μουλιάσουν και να μαλακώσουν.

Βήμα 2
Σε

μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη ζάχαρη με τον πολτό του καρπουζιού. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και μόλις αρχίσει ο βρασμός αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζελατίνα που την έχουμε στραγγίξει καλά με τα χέρια μας και την αναμειγνύουμε με το υπόλοιπο μείγμα ωσότου λιώσει.

Βήμα 3
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια αυγού με μίξερ χειρός μέχρι να κάνουμε μια αφράτη μαρέγκα. Προσθέτουμε το γιαούρτι αναμειγνύοντας με απαλές, κυκλικές κινήσεις χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Μοιράζου με το μείγμα σε ατομικά μπολ και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Βήμα 4
Για να σερβίρουμε, διακοσμούμε με τα φυλλαράκια μέντας και τον παπαρουνόσπορο και απολαμβάνουμε.

olivemagazine.gr

The post Μους καρπουζιού appeared first on zarpanews.gr.