Ντόνατς γεμιστά

12:00 27/3/2021 - Πηγή: zarpanews

Φανταστικά γεμιστά ντόνατς με ζάχαρη σαν λουκουμάδες, με χρωματιστές γεμίσεις. Φτιάξτε τα μαζί με τα παιδιά σας και απολαύστε την κάθε στιγμή!

της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Προετοιμασία: 0:15′ Μαγείρεμα: 0:10′ Εύκολη Μερίδες: 25τμχ

Υλικά Συνταγής
1 φάκελο μαγιά ξερή
1/2 φλ. ζάχαρη
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. γάλα μισό φρέσκο μισό εβαπορέ σε θερμοκρασία δωματίου
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό
2-3 πρέζες αλάτι
1/2 κιλό αλεύρι σκληρό και λίγο επιπλέον
ηλιέλαιο για τηγάνισμα
κανελοζάχαρη για πασπάλισμα

Για τις χρωματιστές

γεμίσεις
άλειμμα πραλίνας
μαρμελάδα βατόμουρο
φράουλα και βερίκοκο
τυρί κρέμα
κρέμα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση
Για να φτιάξουμε τα γεμιστά ντόνατς, ενεργοποιούμε πρώτα τη μαγιά για τη ζύμη. Βάζουμε τη μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας από την συνολική ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε μπολ. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά για να αφρίσει η επιφάνεια.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με μίξερ χειρός να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το γάλα και το αλάτι. Χτυπάμε με το μίξερ να ανακατευτούν καλά. Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, απαλή και ελαστική.

Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα και 30′.

Κόβουμε και ετοιμάζουμε τα ντόνατς
Σε ελαφρά αλευρωμένο πάγκο με πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε τετράγωνο φύλλο 30 εκ. με πάχος 1 εκ. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα κομμάτια 6-7 εκ. περίπου.

Κόβουμε λαδόκολλα σε τετράγωνα κομμάτια 8 εκ. περίπου και αραδιάζουμε σε λαμαρίνες.
Ακουμπάμε κάθε ένα από τα ντόνατς σε ξεχωριστό χαρτί και αφήνουμε κενό ανάμεσα τους περίπου 10 εκ., γιατί θα φουσκώσουν και θα κολλήσουν μεταξύ τους.

Αφού αραδιάσουμε τα ντόνατς σε λαμαρίνες σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό σημείο να διπλασιαστούν για περίπου 45 λεπτά. Βάζουμε σε μπολ κανέλα και ζάχαρη.

Ζεσταίνουμε το λάδι για τηγάνισμα σε βαθιά και φαρδιά κατσαρόλα.

Με τη βοήθεια του χαρτιού, ρίχνουμε ένα ένα τα ντόνατς σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τα να ροδίσουν και από την άλλη.

Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κι αφού κρυώσουν τα κυλάμε σε κανελοζάχαρη. Τα γεμίζουμε με τη γέμιση της αρεσκείας μας.

argiro.gr

The post Ντόνατς γεμιστά appeared first on zarpanews.gr.