Παπουτσάκια με πενάκι πολύσπορο
09:25 16/1/2022
- Πηγή: zarpanews
Του Άκη Πετρετζίκη
Συστατικά
Για τις μελιτζάνες
1 κιλό μελιτζάνες1 σκ. σκόρδο2 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι1 κ.σ. θυμάριΓια τη σάλτσα
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι1 σκ. σκόρδο1 κ.σ. θυμάριαλάτιπιπέρι1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1 κ.σ. ρίγανη400 γρ. ντομάτα κονκασέ100 γρ. νερόΓια τη σύνθεση
200 γρ. πένες, πολύσπορες ολικής1/2 ματσάκι βασιλικό250 γρ. mix τυριώνΓια το σερβίρισμαρόκακολοκυθόσποροηλιόσπορο, καβουρδισμένοκουκουνάρι, καβουρδισμένοελαιόλαδο, καβουρδισμένοπιπέριΜέθοδος Εκτέλεσης
Για τις μελιτζάνες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οΓια τη σάλτσα
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι.Προσθέτουμε το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και σοτάρουμε 1-2 λεπτά να καραμελώσουν.Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη ρίγανη, τη ντομάτα, το νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.Παράλληλα, σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει βάζουμε τις πένες και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.Σουρώνουμε και μεταφέρουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.Βάζουμε τον βασιλικό ψιλοκομμένο, το μισό τυρί και ανακατεύουμε.Για τη σύνθεση
Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200ο C στον αέρα.Πιέζουμε τη σάρκα από τις μελιτζάνες με ένα κουτάλι ώστε να κάνουμε μια θήκη και μοιράζουμε τη σάλτσα με τις πένες.Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε για 5-6 λεπτά να πάρουν χρώμα.Σερβίρουμε με ρόκα, τον κολοκυθόσπορο, τον ηλιόσπορο και το κουκουνάρι, το ελαιόλαδο και πιπέρι.The post Παπουτσάκια με πενάκι πολύσπορο appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
φωτια, ζαχαρη, θυμαρι, ντοματα, ριγανη, ελαιολαδο, αλατι, θηκη, μελιτζανες, νερο, πιπερι, πρεζα, ροκα, σκορδο, ταψι, τηγανι, τυρι, χιαστι, χρωμα, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αλτσχάιμερ: Στο 98% των ασθενών ξεκινάει με αυτό το σύμπτωμα – Δυστυχώς σπανίως το συνειδητοποιούμε
- Ανοιχτά καταστήματα και σούπερ μάρκετ σήμερα 16/1, τι ώρα ανοίγουν και τι ώρα κλείνουν
- Χωρίς νέο self test οι μαθητές στο σχολείο τη Δευτέρα - Οι αλλαγές στη δήλωση
- Καρκίνος: Το κοινό σημάδι που μοιάζει με γρίπη και προειδοποιεί ότι αναπτύσσεται γρήγορα
- Μάριος Ιορδάνου: «Τρώω 2 ώρες την ημέρα και τις υπόλοιπες 22 δεν τρώω τίποτα»
- Survivor Spoiler 16/1: Φεύγει και η Μυριέλλα; Οι ανακοινώσεις του Λιανού που θα αλλάξουν το παιχνίδι
- Ανοικτά σήμερα τα εμπορικά καταστήματα - Αυτό είναι το ωράριο
- Ανοιχτά τα καταστήματα σήμερα Κυριακή - Το ωράριο λειτουργίας
- Αν τρομάζουμε με τον χειμώνα στην Ελλάδα, τι να πουν στο Oymyakon; 14 απίστευτα πράγματα για το χωριό της Ρωσίας με τους -72 βαθμούς Κελσίου!
- Κοροναϊός – Χωρίς νέο self test οι μαθητές στο σχολείο τη Δευτέρα – Οι αλλαγές στη δήλωση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- «Τέλος» τα τεστ για τους πλήρως εμβολιασμένους Βρετανούς ταξιδιώτες
- Νέα τραγωδία στην Κρήτη τα ξημερώματα – Νεκρός 30χρονος
- Πάλι το αλλάζουν… Χωρίς νέο self test οι μαθητές στο σχολείο τη Δευτέρα
- Στα Χανιά αύριο ο Νίκος Χαρδαλιάς
- Έρχεται το ψηφιακό ευρώ – Δείτε πώς θα είναι
- Κορονοϊός: Λήγει σήμερα το βράδυ η προθεσμία για τους ανεμβολίαστους άνω των 60
- 8 απροσδόκητοι χρωματικοί συνδυασμοί για να δοκιμάσεις αν θέλεις να σπάσεις την μονοτονία
- Παπουτσάκια με πενάκι πολύσπορο
- «Σκληρός αγώνας» γονέων για την κατάσταση στα σχολεία των Χανίων εν μέσω πανδημίας
- «Σκληρός αγώνας» γονέων για την κατάσταση στα σχολεία των Χανίων
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Παπουτσάκια με πενάκι πολύσπορο
- «Σκληρός αγώνας» γονέων για την κατάσταση στα σχολεία των Χανίων εν μέσω πανδημίας
- «Σκληρός αγώνας» γονέων για την κατάσταση στα σχολεία των Χανίων
- 8 απροσδόκητοι χρωματικοί συνδυασμοί για να δοκιμάσεις αν θέλεις να σπάσεις την μονοτονία
- Στα Χανιά αύριο ο Νίκος Χαρδαλιάς
- «Τέλος» τα τεστ για τους πλήρως εμβολιασμένους Βρετανούς ταξιδιώτες
- Νέα τραγωδία στην Κρήτη τα ξημερώματα – Νεκρός 30χρονος
- Έρχεται το ψηφιακό ευρώ – Δείτε πώς θα είναι
- Πάλι το αλλάζουν… Χωρίς νέο self test οι μαθητές στο σχολείο τη Δευτέρα
- Κορονοϊός: Λήγει σήμερα το βράδυ η προθεσμία για τους ανεμβολίαστους άνω των 60
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ν. Παπαδάκης: Όχι στην υποβάθμιση του Παίδων Πεντέλης, ναι στη συνέχιση των 24ωρων εφημεριών
- Απελαύνεται ο Τζόκοβιτς από την Αυστραλία
- Τόνγκα: Σοβαρά προβλήματα στις τηλεπικοινωνίες μετά το τσουνάμι - Δεν υπάρχουν αναφορές για θύματα
- Μάζης: «Τα drones της Τουρκίας παραβιάζουν την εθνική μας κυριαρχία»
- Νόβακ Τζόκοβιτς: Απορρίφθηκε η έφεσή – Η δήλωση του για την απόφαση
- Τελικά ο κ.Μητσοτάκης δε διαφωνούσε με το όνομα Βόρεια Μακεδονία….
- Κρήτη – Αστυνομικός έκοψε πρόστιμο σε πολίτη και εκείνος τον δάγκωσε στο πρόσωπο
- Ποιες ξένες αλυσίδες «φθηνών» προϊόντων αλλάζουν τα πάντα στο shopping
- Η πακιστανική τρομοκρατία χτύπησε συναγωγή στο Τέξας – νεκρός ο τρομοκράτης
