Πεντανόστιμη Μελόπιτα του Άκη Πετρετζίκη

16:19 8/1/2022 - Πηγή: zarpanews

Χρόνος Εκτέλεσης 15′ Χρόνος Ψησίματος 45′ Μερίδες 10-12 Βαθμός Δυσκολίας 1

Συστατικά
300 γρ. μέλι
1 κιλό ανθότυρο
7 αυγά μεσαία
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
½ κ.γ. κανέλα
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
ξύσμα από 1 λεμόνι

Για τη σύνθεση

80 γρ. μέλι
½ κ.γ. κανέλα
50 γρ. καρύδια
1 κ.γ. θυμάρι

Για το σερβίρισμα

θυμάρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, το ανθότυρο σπασμένο σε κομμάτια και ανακατεύουμε

καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.Προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, τη βανίλια, την κανέλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατεύουμε με μία κουτάλα.Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 32 εκ και ψήνουμε για 45 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.Αφού κρυώσει απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της μελόπιτας το μέλι, πασπαλίζουμε με την κανέλα, τα καρύδια και θυμάρι.Σερβίρουμε με θυμάρι.

akispetretzikis.com

The post Πεντανόστιμη Μελόπιτα του Άκη Πετρετζίκη appeared first on zarpanews.gr.