Πικάντικη καροτόσουπα
Η συνταγή αυτής της καροτόσουπας δεν είναι βγαλμένη από τα μαγειρικά τεφτέρια της γιαγιάς αλλά είναι γεμάτη εξωτικά αρώματα και πικάντικη γεύση.
Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:50′
της Ιωάννας Σταμούλου
Υλικά
1 κιλό καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κομμάτι τζίντζερ 2εκ. καθαρισμένο και ξυσμένο στον τρίφτη
1 πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
1 κουτ. σούπας κάρι (όχι πολύ καυτερό)
2 κοτσάνια lemongrass
400ml γάλα καρύδας (1 κονσέρβα)
700ml ζωμό λαχανικών φρέσκο ή από κύβο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Μέσα σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 5 λεπτά το κρεμμύδι, σκόρδο, το τζίντζερ και την πιπερίτσα τσίλι.
Προσθέτετε το κάρι, τα καρότα και το lemongrass (εάν χρησιμοποιήσετε). Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύετε για 10 λεπτά.
Ρίχνετε το γάλα καρύδας και το ζωμό λαχανικών. Όταν έρθει η σούπα σε βρασμό, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Αφαιρείτε το lemongrass από τη σούπα και την πολτοποιείτε επιτόπου μέσα στην κατσαρόλα με ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ σε 2-3 δόσεις.
Tips
Τζίντζερ, πιπερίτσα τσίλι (αποξηραμένη) και κάρυ βρίσκετε πια εύκολα και παντού. Όπως και γάλα καρύδας, σε όλα σχεδόν τα σούπερ μάρκετ. Ίσως να σας παιδέψει λίγο το lemongrass, αλλά στην ανάγκη μπορείτε να το παραλείψετε. Αν το βρείτε όμως είναι σίγουρο πως θα σας ξετρελάνει το υπέροχο άρωμά του
olivemagazine.gr
The post Πικάντικη καροτόσουπα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πού εντοπίζονται τα 1.121 κρούσματα, όλες οι περιοχές - Τα 538 στην Αττική
- Στέφανος Μάνος: Είμαι 36 ώρες χωρίς ρεύμα στην Εκάλη
- Δεν μπορώ να καταλάβω τον Μητσοτάκη – Η χώρα βυθίζεται στα χιόνια κι αυτός φωτογραφίζεται μες στη καλή χαρά
- Σάκης Αρναούτογλου: Πότε εξασθενούν τα χιόνια στην Αττική, που θα χιονίσει τα ξημερώματα
- Μπουρδούμης : Έξαλλος με τη Μενδώνη – «Ψεύδεστε φρικτά για τον Λιγνάδη»
- Κορωνοϊός: 1.121 νέα κρούσματα και 29 νεκροί – 309 οι διασωληνωμένοι
- Εντυπωσιακό φαινόμενο: Η θάλασσα... αχνίζει στις Κυκλάδες (Φωτογραφίες)
- Κέρκυρα: Συνεχείς οι εξετάσεις για τον γιατρό που παρουσίασε πρόβλημα στα κάτω άκρα μετά το εμβόλιο
- Κορωνοϊός: 1.121 νέα κρούσματα στην Ελλάδα. 29 θάνατοι και 309 διασωληνωμένοι
- Γονατιστός στο χιόνι «για τις ανάγκες του ρεπορτάζ» στο δελτίο ειδήσεων του ANT1
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Δεν μπορώ να καταλάβω τον Μητσοτάκη – Η χώρα βυθίζεται στα χιόνια κι αυτός φωτογραφίζεται μες στη καλή χαρά
- “Υποχρέωσαν διανομέα να δουλέψει και σήμερα”: Η φωτογραφία που έγινε “viral”
- Ο Πολάκης “καρφώνει” τον Χρυσοχοΐδη: Έκλεισε την Εθνική οδό για τις εταιρίες που διαχειρίζονται τα διόδια | Photos
- ΧρηστικάΓια ποιους «κληρώνει» η Επιστρεπτέα Προκαταβολή 6
- Πέρασαν για ζητιάνο τον ηθοποιό, Κώστα Κρομμύδα και του έδωσαν δύο ευρώ
- Κώστας Γεωργουσόπουλος: “Υπήρχαν πάντα καταγγελίες για ανάρμοστη συμπεριφορά του Λιγνάδη”
- Για ποιους «κληρώνει» η Επιστρεπτέα Προκαταβολή 6
- Σπύρος Μπιμπίλας: “Έχω παραξενευτεί που ο εισαγγελέας δεν έχει καλέσει αυτούς που καταγγέλλονται” | Video
- Κορονοϊός: Πόσα νέα κρούσματα βρέθηκαν στα Χανιά και την υπόλοιπη Κρήτη
- «Σινεμά Ανοιχτό»: Ελληνικές ταινίες του χθες και του σήμερα στο ψηφιακό κανάλι του Ιδρύματος Ωνάση
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Πικάντικη καροτόσουπα
- Στα καφενεία με γεννήτριες η τηλεκπαίδευση για μαθητές σε χωριά των Χανίων που έμειναν χωρίς ρεύμα
- Για ποιους «κληρώνει» η Επιστρεπτέα Προκαταβολή 6
- ΧρηστικάΓια ποιους «κληρώνει» η Επιστρεπτέα Προκαταβολή 6
- Σπύρος Μπιμπίλας: “Έχω παραξενευτεί που ο εισαγγελέας δεν έχει καλέσει αυτούς που καταγγέλλονται” | Video
- Πέρασαν για ζητιάνο τον ηθοποιό, Κώστα Κρομμύδα και του έδωσαν δύο ευρώ
- “Υποχρέωσαν διανομέα να δουλέψει και σήμερα”: Η φωτογραφία που έγινε “viral”
- Βόρεια Κορέα: Ομάδα χάκερ του Κιμ Γιονγκ Ουν επιχείρησε να υποκλέψει στοιχεία για τα εμβόλια της Pfizer
- Σκάνδαλο στο Περού: Παραιτήθηκε υπουργός, επειδή εμβολιάστηκε για τον κορονοϊό χωρίς να είναι η σειρά της
- Αδιανόητο: Φτάνουν τις 100 οι καταγγελίες για τον Πέτρο Φιλιππίδη – Θα κληθεί να απαντήσει σε όλες, μία προς μία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πόσο επιζεί ο Κορονοϊός: Στο γυαλί, στο ύφασμα και στο χαρτί – νέα έρευνα απαντά
- Πρόεδρος εργαζομένων ΕΚΑΒ στο iEidiseis: Έως και 130 ύποπτα κρούσματα στα νοσοκομεία της Αττικής το 24ωρο
- Κατατέθηκε η τροπολογία για προκαταβολή σύνταξης έως 384 ευρώ
- Η αλήθεια για τις επαφές Μουτσινά-ΑΝΤ1...
- Η ΑΕΚ μπορεί να βασιστεί ξανά στον Ολιβέιρα
- Ιταλία: Εξερράγη κρατήρας του ηφαιστείου της Αίτνας
- «Δεν κάνει κρύο στην Ελλάδα»: Οι ξένοι στις πρεσβείες ενθουσιάστηκαν με τα χιόνια στην Αθήνα
- 1121 νέα κρούσματα κορωνοϊού και 29 ακόμα θάνατοι: Στους 309 οι διασωληνωμένοι
- ΑΣΕΠ: Νέες προσλήψεις στο Αρχηγείο της Ελληνικής Αστυνομίας
- Έρευνα για την εύκολη διάγνωση του καρκίνου στο παχύ έντερο- Η πρωτοποριακή ιδέα της iGEM Thrace
