Πίτα με βερίκοκα

16:00 13/6/2021 - Πηγή: zarpanews

Καλοκαιρινή πίτα με βερίκοκα, με γεύση που θα σας ενθουσιάσει

της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Προετοιμασία: 0:15′ Μαγείρεμα: 0:30′ Εύκολη Μερίδες: 8

Υλικά Συνταγής
800 γραμ. ώριμα βερίκοκα χωρίς χτυπήματα
2 μεγάλα αυγά
2 κρόκοι από μεγάλα αυγά
60 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γραμ. ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια
30 γραμ. πούδρα αμυγδάλου
200 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Για το σερβίρισμα
άχνη ζάχαρη
κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Για την γλυκιά πίτα με βερίκοκα, πλένουμε πρώτα καλά, στεγνώνουμε

τα βερίκοκα και τα κόβουμε στη μέση, αφαιρώντας το κουκούτσι. Βουτυρώνουμε ταψάκι 22 εκ. Αραδιάζουμε τα βερίκοκα σφιχτά μεταξύ τους, με τη φλούδα να ακουμπάει στο ταψάκι.

Σε μπολ βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι , τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αμύγδαλο και την κρέμα γάλακτος.

Συνεχίζουμε την γλυκιά πίτα με βερύκοκα χτυπώντας τα υλικά με σύρμα και περιχύνουμε τα βερίκοκα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ºC, στις αντιστάσεις για 30′.

Σερβίρεται ζεστή με ζάχαρη άχνη και κρέμα

argiro.gr 

The post Πίτα με βερίκοκα appeared first on zarpanews.gr.