Πίτσα express καρμπονάρα

20:53 9/2/2022 - Πηγή: zarpanews

Του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη μπεσαμέλ

70 γρ. βούτυρο1 σκ. σκόρδο70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.500 ml γάλα, 3,5%αλάτιπιπέρι1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο

Για την πίτσα

8 φέτες ψωμί για τοστ300 γρ. mix τυριών150 γρ. μανιτάρια champignon, κονσέρβα8 φέτες μπέικον

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη μπεσαμέλ

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να λιώσει.Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για 1-2 λεπτά ώστε να ομογενοποιηθεί και να ψηθεί το ρου.Προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός.Τρίβουμε

το μοσχοκάρυδο και το σκόρδο με έναν τρίφτη χειρός πάνω από το κατσαρολάκι και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.Αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.Αφήνουμε το κατσαρολάκι στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.

Για την πίτσα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.Ακουμπάμε τις 4 φέτες ψωμί για τοστ στον πάγκο εργασίας, απλώνουμε τη μισή μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με το μισό τυρί, ρίχνουμε τα μισά μανιτάρια και τοποθετούμε από πάνω τις μισές φέτες μπέικον.Καλύπτουμε με τις άλλες 4 φέτες ψωμί για τόστ δημιουργώντας 4 τοστ.Κόβουμε διαγώνια τα τοστ και τοποθετούμε το ένα κομμάτι δίπλα στο άλλο μέσα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, για να δημιουργήσουμε μια στρογγυλή βάση για πίτσα.Απλώνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια της πίτσας.Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα των τυριών, τα μανιτάρια και το μπέικον.Ψήνουμε στον φούρνο για 10-15 λεπτά.Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε.

The post Πίτσα express καρμπονάρα appeared first on zarpanews.gr.