Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας
Μοναδικό προφιτερόλ, εύκολα, γρήγορα και οικονομικά!
Υλικά Συνταγής
Ζύμη για σου (30-34 κομμάτια)
200 γρ. νερό
125 γρ. γάλα πλήρες
100 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο
1 κ.γ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 μέτρια αβγά χτυπημένα
Για τη σάλτσα σοκολάτας
220 γρ. σοκολάτα 60%-70% περιεκτικότητα σε κακάο
40 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο
2 κ.σ. μέλι
120-150 γρ. γάλα (ανάλογα την πυκνότητα που θέλουμε)
παγωτό βανίλια
σαντιγί
Εκτέλεση
Για τα σου
Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαργαρίνη με βούτυρο. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και με ξύλινη κουτάλα, ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να μοιάζει το μείγμα με πουρέ πατάτας στην όψη και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Απλώνουμε το μείγμα σε ανοιχτή επιφάνεια να κρυώσει ελαφρά. Το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα χτυπημένα αβγά σταδιακά, ανακατεύοντας με τη ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό και μεταξένιο.
Βάζουμε τη ζύμη για σου μέσα σε κορνέ και κόβουμε τρύπα με διάμετρο 1-1/2 εκ.
Σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος κόβουμε σουδάκια με διάμετρο 3 εκ. Αραιά μεταξύ τους. Βρέχοντας τα ακροδάχτυλα ισιώνουμε την επιφάνεια από τα σου.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 190ºC για 15 λεπτά να πάρουν όγκο, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 160ºC και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 λεπτά περίπου επιπλέον, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Μόλις μπορούμε να τα πιάσουμε, μετά από λίγα λεπτά, κάνουμε με μαχαιράκι μυτερό τρύπα στη βάση τους για να μην λασπώσουν εσωτερικά.
Φανταστείτε, τα σου γίνονται σαν μπαλονάκια που κρατάνε μέσα τη θερμοκρασία από το ψήσιμο και στο τέλος θα νοτίσουν μέσα.
Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως. Αν δεν τα καταναλώσετε όλα, βάλτε στα σε σακούλα τροφίμων στην κατάψυξη.
Για τη σάλτσα σοκολάτας
Βάζουμε την σοκολάτα ψιλοκομμένη σε μπολ για μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά και να λιώσει. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη με βούτυρο και το μέλι. Ανακατεύουμε να λιώσουν τα υλικά. Σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας για να έχουμε μια παχύρρευστη και ζεστή σος σοκολάτας.
Αφήνουμε λίγο να γίνει χλιαρή και να σταθεροποιηθεί ελαφρά η σος σοκολάτας.
Την κάνουμε όσο ρευστή θέλουμε. Προσθέτοντας ή αφαιρώντας γάλα.
Μοντάρισμα γλυκού
Γεμίζουμε τα σου από κάτω ή τα κόβουμε στη μέση, με παγωτό (μαλακό παγωτό σε κορνέ) και τα βάζουμε σε μπολ ή σε δίσκο, περιχύνοντας τα ταυτόχρονα με ρευστή σος σοκολάτας.
Αν θέλουμε, τα γεμίζουμε με σαντιγί ή κρέμα ζαχαροπλαστικής και τα σερβίρουμε με παγωτό και σος σοκολάτας.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οικογενειακή τραγωδία: Ο άνθρωπος που εγκατέλειψε αιμόφυρτο στην άσφαλτο ήταν ο πατέρας του
- Ήρθε το απόλυτο πατούμενο του καλοκαιριού
- Το απίθανο ευχαριστήριο νοσηλευόμενου στο Πανεπιστημιακό της Λάρισας που κάνει το γύρο του διαδικτύου!
- «Χαμός θα γίνει στο ΟΑΚΑ με Μάντζαρη, δεν ήταν μαγκιά από τον Πρίντεζη»
- Παππάς: «Παραιτήθηκε λέει ο Ταγματάρχης από την ΕΡΤ, στ’αρ@@@@α μας!».
- Οι πρώτες μέρες με τα δίδυμα και η δύσκολη γέννα της Αμάλ Κλούνεϊ
- Ενημέρωση για την προστασία από τα κουνούπια
- Θρίλερ με την εξαφάνιση της Δέσποινας Πλουσάκη - Αγωνιά η οικογένειά της
- Νίκος Παππάς για το tweet «στ' α@#!#$@# μας για τον Ταγματάρχη»: Ανθρώπινο λάθος
- Μια άλλη ματιά στο Eurogroup από το Bloomberg - Το παρασκήνιο με το... κέρασμα Τσακαλώτου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Τα ζώδια πάνε… παραλία | Πώς θα τα αναγνωρίσεις
- Χανιά | Μεγάλη χελώνα – ατραξιόν στο Ενετικό Λιμάνι | Photos
- Έμφραγμα: Τι θα νιώσετε λίγο ΠΡΙΝ σας συμβεί
- Προσοχή στις… απάτες του Σαββατοκύριακου στο Facebook
- Κρήτη | Κατρούγκαλος : Αλλαγή σελίδας στην πορεία του τόπου η συμφωνία στο Eurogroup
- Παππούς τα «σπάει» στο αμάξι με Metallica | Video
- Δυστύχημα στη Λαμία: Πλημμύρισε το σπίτι του, γλίστρησε στα νερά και σκοτώθηκε!
- Φτιάξτε το δικό σας καλοκαιρινό λιπ γκλος με λεμόνι
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας
- Παππούς τα «σπάει» στο αμάξι με Metallica | Video
- Έμφραγμα: Τι θα νιώσετε λίγο ΠΡΙΝ σας συμβεί
- Δυστύχημα στη Λαμία: Πλημμύρισε το σπίτι του, γλίστρησε στα νερά και σκοτώθηκε!
- Χανιά | Μεγάλη χελώνα – ατραξιόν στο Ενετικό Λιμάνι | Photos
- Τα ζώδια πάνε… παραλία | Πώς θα τα αναγνωρίσεις
- Φτιάξτε το δικό σας καλοκαιρινό λιπ γκλος με λεμόνι
- Κρήτη | Κατρούγκαλος : Αλλαγή σελίδας στην πορεία του τόπου η συμφωνία στο Eurogroup
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΠΡΟΣΟΧΗ: Κίνδυνος από το πλαστικό μπουκάλι νερού που αφήνετε στην ζέστη
- Αρχίζουν τη Δευτέρα οι συνομιλίες για το Brexit
- Το συγκινητικό «ευχαριστώ» της γιαγιάς του 5χρονου μαχητή Βαγγέλη
- Τέλος από την ΤΣΣΚΑ ο Φρίλαντ
- Η Ακριβοπούλου και η προπαγάνδα
- Η Γερμανία θέλει την ανάκληση της απόφασης για Brexit
- Σέρινταν-Ρούνιε
- Νέος κύκλος συνομιλιών για το συριακό στα πλάνα του ΟΗΕ
- Το Βερολίνο θέλει την ανάκληση του Brexit
- ΟΑΕΔ: Συνεχίζονται οι εγγραφές στους Βρεφονηπιακούς Σταθμούς