Ψητές γαρίδες με σάλτσα pico de gallo από μάνγκο

19:31 28/10/2022 - Πηγή: zarpanews

Η πικάντικη salsa pico de gallo είναι πολύ γευστική και ιδανική για να συνοδεύσετε ψητό κρέας και, φυσικά, τάκος. Όμως ταιριάζει και πλάι σε ψάρι ή θαλασσινά. Ειδικά δίπλα σε γαρίδες, κάνει τέλεια παρέα.

Υλικά

Μερίδες: 4

800 γρ. γαρίδες Νο3250 γρ. μέτρια ώριμο μάνγκο, κομμένο σε κύβους50 γρ. ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους30 γρ. πιπεριά jalapeno κομμένη σε πολύ μικρούς κύβους2 κουτ. σούπας φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες20 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένοχυμό από 2 λάιμ4 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδοανθό αλατιού, πιπέρι

Διαδικασία

Σε βαθύ μεταλλικό

σκεύος τοποθετούμε το μάνγκο, το κρεμμύδι, την ψιλοκομμένη πιπεριά, τον κόλιανδρο και το λάιμ.Αλατοπιπερώνουμε και κρατάμε στο ψυγείο.Σε τηγάνι ή σχάρα, ψήνουμε τις γαρίδες για 2΄ από την κάθε πλευρά, αφού πρώτα τις έχουμε μαρινάρει στο ελαιόλαδο, το σκόρδο και το τζίντζερ για 30΄.Σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο ή ξύλο και μπορούμε να γαρνίρουμε με φύτρες της αρεσκείας μας.

olivemagazine.gr

The post Ψητές γαρίδες με σάλτσα pico de gallo από μάνγκο appeared first on zarpanews.gr.