Ψητές «πατάτες» καρότου με σκόρδο και παρμεζάνα

20:03 24/5/2021 - Πηγή: zarpanews

Συνοδεύονται ιδανικά με δροσερό ντιπ γιαουρτιού

Υλικά
2 καρότα
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. τσαγιού τυρί παρμεζάνα
1 κ. σ. σκόνη σκόρδου
1 κ. γλ. πιπέρι
1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 κ. γλ. αλάτι

Για το ντιπ: 2 κ. σ. γιαούρτι, 1 κ. σ. χυμό λεμονιού, 1/2 κ. γλ. αλάτι με σκόρδο, 1 κ. γλ. πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος των καρότων, στη συνέχεια

κόψτε τα στη μέση και κόψτε το κάθε μισό στα τρία κατά μήκος.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, τη σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι και τον μαϊντανό με τα μπαστουνάκια καρότου.

Απλώστε σε ένα ταψί και ψήστε για 15-20 λεπτά (ανάλογα με το πόσο τραγανά τα θέλετε).

Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα υλικά για τη σάλτσα.

Σερβίρετε τα καρότα ζεστά με το δροσερό ντιπ γιαουρτιού και γαρνίρετε με παρμεζάνα και μαϊντανό.

newsbeast.gr

The post Ψητές «πατάτες» καρότου με σκόρδο και παρμεζάνα appeared first on zarpanews.gr.