Ψητή κολοκύθα με άγριο ρύζι και κολοκυθόσπορους με τσίλι
Τα λαχανικά της εποχής είναι έντονα στη γεύση αλλά και στα χρώματα, ενώ περιέχουν και όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ανάμεσα σε αυτά και η κολοκύθα.
Δες παρακάτω μία ιδιαίτερη συνταγή για να τη δοκιμάσεις αλλιώς.
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 • ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: 1 ΏΡΑ ΚΑΙ 30 ΛΕΠΤΆ
Υλικά:
1 κολοκύθα καμπότσα (πράσινη κολοκύθα, περίπου 1,5 κιλό), καλά πλυμμένη εξωτερικά¼ φλ. ελαιόλαδοΑλάτι και μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο½ φλ. κολοκυθόσποροι1 κ.γ. μέλι1 κ.γ. σκόνη τσίλι½ φλ. άγριο ρύζι¼ φλ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος1 κ.σ. χυμός λεμονιού φρεσκοστυμμένος1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού½ φλ.Εκτέλεση:
1. Προθέρμανε το φούρνο στους 250°C. Τρύπησε την κολοκύθα σε όλη την επιφάνειά της με ένα πιρούνι και τοποθέτησέ τη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήσε μέχρι να μαλακώσει αρκετά, περίπου για 1 ώρα και 20 λεπτά.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, σπάσε την κολοκύθα σε 5 ή 6 κομμάτια και αφαίρεσε τους σπόρους και την ινώδη σάρκα. Άφησε την κολοκύθα στο ταψί, με τη σάρκα προς τα επάνω, και ρίξε πάνω της 1 κ.σ. ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
3. Άναψε το γκριλ. Ψήσε την κολοκύθα μέχρι να γίνει τραγανή και να χρυσαφίσει ανά σημεία, για 5 με 7 λεπτά ακόμα.
4. Στο μεταξύ, σε ένα μικρό τηγάνι ανάμειξε τους κολοκυθόσπορους με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρισε σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να χρυσαφίσουν, περίπου για 3 λεπτά. Πρόσθεσε το μέλι και τη σκόνη τσίλι και συνέχισε το τηγάνισμα για 30 ακόμα δευτερόλεπτα. Μετάφερε τους κολοκυθόσπορους σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί, ρίξε αλατοπίπερο και άφησε να κρυώσουν.
5. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράσε 1½ φλιτζάνι νερό. Πρόσθεσε το ρύζι και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Αφού βράσει, σκέπασε με το καπάκι, χαμήλωσε τη θερμοκρασία και σιγόβρασε μέχρι να μαλακώσει, περίπου για 20-25 λεπτά. Στράγγιξε καλά και μετάφερε το ρύζι σε ένα μπολ.
6. Πρόσθεσε τους κολοκυθόσπορους, το μαϊντανό,το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τα σπόρια ροδιού και αλατοπίπερο στο μπολ με το ρύζι. Ανακάτεψε καλά.
7. Τοποθέτησε την κολοκύθα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και στερέωσε πάνω στα κομμάτια το μείγμα ρυζιού. Περίχυσε με τα περίσσια υγρά.
shape.gr
The post Ψητή κολοκύθα με άγριο ρύζι και κολοκυθόσπορους με τσίλι appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φαίνεστε μικρότεροι από την ηλικία σας; Τι σημαίνει αυτό για την υγεία σας
- Τέως Βασιλιάς: Ποιοι είναι οι βασιλόφρονες νεοδημοκράτες που θα πάνε στην κηδεία
- Νεαρή εργαζόμενη σε κρεοπωλείο έπιασε το χέρι της στη μηχανή του κιμά
- Σε λαϊκό προσκύνημα η σορός του του τέως βασιλιά Κωνσταντίνου
- Πόσο κοστίζει το νέο Toyota Corolla;
- Αποκλειστικό! «Κλείδωσε» για τις 4 και 5 Μαρτίου ο γραπτός διαγωνισμός ΑΣΕΠ
- Μουρατίδης: Έλεγα ότι είμαι ο Σεργουλόπουλος για να κλείνω τραπέζια στη Θεσσαλονίκη
- Αυτό είναι το ανάκτορο «Γκλύξμπουργκ»: Η ιστορία της περιοχής - Φωτό και βίντεο
- Πέτρος Φιλιππίδης: Ξεκίνησε η αγόρευση της εισαγγελέως – Εκνευρισμένη η πρόεδρος: «Εδώ έχω δει πρωτόγνωρα πράγματα»
- «Κλείνει» και τρίτη μεταγραφή ο Παναθηναϊκός
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Αυτά είναι τα πιο χαιρέκακα ζώδια
- Αυτοσαρκάζεται η Ιωάννα Παλιοσπύρου – Τα δύο πράγματα που άλλαξαν στην καθημερινότητά της
- Χανιά | Αυστραλός αρχαιολόγος δουλεύει εδώ και 15 χρόνια στην αρχαία Φαλάσαρνα – Έλαβε την τιμητική υπηκοότητα Κισσάμου
- Μαύρο Ρόδο: Η δολοφονία της Αγγελικής αλλάζει τα πάντα – Τι θα δούμε την επόμενη εβδομάδα
- Προσοχή: Το email – απάτη από τα «ΕΛΤΑ» που δεν πρέπει να ανοίξετε
- Σοκ στην Κρήτη: Χέρι εργαζόμενης εγκλωβίστηκε σε μηχανή του κιμά!
- Ψητή κολοκύθα με άγριο ρύζι και κολοκυθόσπορους με τσίλι
- Ιαπωνία: Απαγγέλθηκαν κατηγορίες στον ύποπτο για το φόνο του Σίνζο Άμπε – Κινδυνεύει με θανατική ποινή
- Κρήτη | Παρατείνεται η θητεία του διοικητή του ΠΑΓΝΗ Γιώργου Χαλκιαδάκη
- Χανιά | Το “Riding School” επιστρέφει με τον Θανάση Χούντρα και τους Varadero Cretan Maniacs | Photos
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Ψητή κολοκύθα με άγριο ρύζι και κολοκυθόσπορους με τσίλι
- Αυτά είναι τα πιο χαιρέκακα ζώδια
- Σε λαϊκό προσκύνημα για 4 ώρες η σορός του τέως Βασιλιά Κωνσταντίνου στο παρεκκλήσι της Μητρόπολης
- Κρήτη | Παρατείνεται η θητεία του διοικητή του ΠΑΓΝΗ Γιώργου Χαλκιαδάκη
- Μαύρο Ρόδο: Η δολοφονία της Αγγελικής αλλάζει τα πάντα – Τι θα δούμε την επόμενη εβδομάδα
- Αυτοσαρκάζεται η Ιωάννα Παλιοσπύρου – Τα δύο πράγματα που άλλαξαν στην καθημερινότητά της
- Ιαπωνία: Απαγγέλθηκαν κατηγορίες στον ύποπτο για το φόνο του Σίνζο Άμπε – Κινδυνεύει με θανατική ποινή
- Χανιά | Το “Riding School” επιστρέφει με τον Θανάση Χούντρα και τους Varadero Cretan Maniacs | Photos
- Χανιά | Αυστραλός αρχαιολόγος δουλεύει εδώ και 15 χρόνια στην αρχαία Φαλάσαρνα – Έλαβε την τιμητική υπηκοότητα Κισσάμου
- Προσοχή: Το email – απάτη από τα «ΕΛΤΑ» που δεν πρέπει να ανοίξετε
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στη Μ. Βρετανία ο Ν. Αναστασιάδης – Συνάντηση με τον βασιλιά Κάρολο την προσεχή Δευτέρα
- MasterChef: Ο Σωτήρης Κοντιζάς για τις μεγάλες αλλαγές στο φετινό διαγωνισμό
- Η ατάκα της Κέιτ για την ψυχανάλυση που ερμηνεύεται ως «καρφί» για τον Χάρι
- Κατώτατος μισθός: Από 1η Απριλίου η αύξηση – Το χρονοδιάγραμμα
- Το ΣΟΪ στην κορυφή ... - Αναλυτικά τα ποσοστά τηλεθέασης! (12/1/2023)
- Australian Open: Βγήκε το πρόγραμμα για Στέφανο Τσιτσιπά και Μαρία Σάκκαρη
- Νέα Δημοκρατία: "Εκκωφαντική σιωπή Τσίπρα και ΣΥΡΙΖΑ μετά την κατάθεση από τη γραμματέα Καλογρίτσα"
- Νίκος Οικονομόπουλος: Βίωσε "θαύμα" on camera - "Δεν το πιστεύω... Δείτε την Παναγία!"
- Κρήτη: Φρικτό ατύχημα σε μηχανή του κιμά – Μάχη για να σωθεί το χέρι της νεαρής υπαλλήλου σε κρεοπωλείο
