Σαλάτα κηπουρού

Του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

2 στικ σέλερι2 καρότα4 ραπανάκια20 γρ. ξίδι, λευκό1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλικήαλάτιπιπέρι20 γρ. αγγουράκι τουρσί1 κ.σ. κέτσαπ60-80 γρ. μαγιονέζα

Για το σερβίρισμα

ψωμίελαιόλαδορίγανη

Μέθοδος Εκτέλεσης

Κόβουμε το σέλερι, τα καρότα και τα ραπανάκια σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.Προσθέτουμε το ξίδι, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας πιέζοντας ελαφρά.Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε
στο ψυγείο για τουλάχιστον 1- 1 ½ ώρα να μαριναριστούν. Μπορούμε να αφήσουμε και ολόκληρο το βράδυ.Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε πετσέτα και πιέζουμε, πάνω από ένα μπολ, για να φύγει η περιττή υγρασία. Εναλλακτικά, πιέζουμε σε δόσεις με τα χέρια μας.Βάζουμε τα λαχανικά στο μπολ σερβιρίσματος και προσθέτουμε το αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο, την κέτσαπ, τη μαγιονέζα, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και τις βάζουμε στο τηγάνι.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.Σερβίρουμε τη σαλάτα με το ψωμί και πασπαλίζουμε με ρίγανη.

akispetretzikis.com

The post Σαλάτα κηπουρού appeared first on zarpanews.gr.

Keywords
Τυχαία Θέματα
Σαλάτα,salata