Σαλάτα με μαυρομάτικα και μελιτζάνες
19:37 29/6/2022
- Πηγή: zarpanews
Του Άκη Πετρετζίκη
Συστατικά
2 μελιτζάνες2 σκ. σκόρδο2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. νοστιμιά450 γρ. μαυρομάτικα φασόλια2 φύλλα δάφνηςΓια τη σύνθεση
100 γρ. ντοματίνια2 φρέσκα κρεμμυδάκια1 πιπεριά Φλωρίνης, σε βαζάκι1 κ.σ. δυόσμο1 κ.σ. βασιλικόΓια το dressing
1 σκ. σκόρδο1 κ.γ. νοστιμιά80 γρ. ταχίνιχυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι1 κ.σ. κύμινο2-3 κ.σ. νερό1 κ.σ. ελαιόλαδοΜέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.Κόβουμε τις μελιτζάνες κυδωνάτες και τις απλώνουμε σε ταψί με τη φλούδα προς τα κάτω.Βάζουμε στο ταψί τα σκόρδα σε φέτες, το ελαιόλαδο, τη νοστιμιάΓια τη σύνθεση
Στο μπολ σερβιρίσματος βάζουμε τα μαυρομάτικα, τις μελιτζάνες, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, τον δυόσμο και τον βασιλικό ψιλοκομμένους.Για το dressing
Σε ένα γουδί βάζουμε το σκόρδο σε φέτες και χτυπάμε να σπάσουν.Προσθέτουμε τη νοστιμιά, το ταχίνι, τον χυμό από το λεμόνι, το κύμινο και ανακατεύουμε. Αν βγει πολύ πηχτό μπορούμε να αραιώσουμε με το νερό.Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με ελαιόλαδο.akispetretzikis.com
The post Σαλάτα με μαυρομάτικα και μελιτζάνες appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
σαλατα, μελιτζανες, μπολ, φαιη σκορδα, καυτερή πιπεριά, δαφνης, ελαιολαδο, γουδι, κυμινο, λεμονι, μπολ, νερο, πιπερια, σκορδα, σκορδο, ταχινι, ταψι, φυλλα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γυναικοκτονία στην Καβάλα: Της έδειξε τα μπράτσα του, την φίλησε με το ζόρι και την σκότωσε- Σοκαριστικό ντοκουμέντο
- Survivor - Σπύρος Μαρτίκας: «Η Βρισηίδα έρχεται με εισιτήριο χωρίς επιστροφή» - Τι είπε για τον Χρήστο Δάντη
- Η Ελένη Μενεγάκη για τον 19χρονο Ιρανό που αρίστευσε στις Πανελλήνιες: «Ρώτησε ποια είμαι»
- ΑΝΤ1: «Κλείδωσε» ο Γρηγοριάδης με δική του εκπομπή από τη νέα σεζόν!
- Αλέξης Κούγιας: Επεισόδιο έξω από το Εφετείο ανάμεσα στον ποινοκολόγο και ακτιβιστές – «Άντε, περαστικά»
- Τουρκία: Tίποτα δεν μπορεί να γίνει χωρίς την έγκριση του αμερικανικού Κογκρέσου για τα F-16
- Παναθηναϊκός: Η μεταγραφή που… αλλάζει τον Εξάστερο
- Χανιά: Μητέρα τεσσάρων παιδιών έδωσε Πανελλήνιες και τα κατάφερε χωρίς φροντιστήριο – Περνά στο Πολυτεχνείο Κρήτης
- ΑΝΤ1: Οριστικοποιήθηκε η νέα εκπομπή του Γρηγοριάδη από τη νέα σεζόν
- «Μαύρη μέρα για τους Κούρδους»: Το «αντάλλαγμα» που πήρε ο Ερντογάν για την ένταξη Σουηδίας και Φινλανδίας στο ΝΑΤΟ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Όταν τα social media «δικάζουν» τα τηλεπαιχνίδια – Ο Μπαχ, ο Τσιόδρας και… ο άχαστος
- Τα 3 ζώδια που οι σχέσεις τους ίσως διαλυθούν σήμερα
- Σφοδρή επίθεση Τσίπρα σε κυβέρνηση: Η Τουρκία οικειοποιείται το Αιγαίο – Είμαστε ανήσυχοι για τα ανταλλάγματα που πήρε στο ΝΑΤΟ
- Η συγκινητική ανάρτηση της Δανάης Μπάρκα – «Αν η αγάπη είχε εικόνα, για μένα θα ήσουν εσύ…»
- Ρούλα Πισπιρίγκου: Στις φυλακές Κορυδαλλού κλιμάκιο του Ανθρωποκτονιών
- Χανιά | Γυρνάμε τον χρόνο πίσω… Η Χώρα Σφακίων του 1980, της τότε εποχής | Video
- Σαλάτα με μαυρομάτικα και μελιτζάνες
- Κρήτη | Νέες «πράσινες» στάσεις λεωφορείων στο Γάζι από το δήμο Μαλεβιζίου | Photos
- Στο Μαξίμου μάλλον δεν βλέπουν ΣΚΑΪ – «Έπαιξε» θέμα από τον Νοέμβριου του 2021 για το Turkaegean
- Η Αυστραλία επέβαλε… lockdown στις μέλισσες μετά τον εντοπισμό θανατηφόρου παράσιτου
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Σαλάτα με μαυρομάτικα και μελιτζάνες
- Χανιά | Γυρνάμε τον χρόνο πίσω… Η Χώρα Σφακίων του 1980, της τότε εποχής | Video
- Η συγκινητική ανάρτηση της Δανάης Μπάρκα – «Αν η αγάπη είχε εικόνα, για μένα θα ήσουν εσύ…»
- Όταν τα social media «δικάζουν» τα τηλεπαιχνίδια – Ο Μπαχ, ο Τσιόδρας και… ο άχαστος
- Στο Μαξίμου μάλλον δεν βλέπουν ΣΚΑΪ – «Έπαιξε» θέμα από τον Νοέμβριου του 2021 για το Turkaegean
- Σφοδρή επίθεση Τσίπρα σε κυβέρνηση: Η Τουρκία οικειοποιείται το Αιγαίο – Είμαστε ανήσυχοι για τα ανταλλάγματα που πήρε στο ΝΑΤΟ
- Χανιά | Μαθήματα ελληνομάθειας από το σωματείο εργαζομένων στην ιδιωτική εκπαίδευση – Πότε ξεκινούν
- Τα 3 ζώδια που οι σχέσεις τους ίσως διαλυθούν σήμερα
- Η Αυστραλία επέβαλε… lockdown στις μέλισσες μετά τον εντοπισμό θανατηφόρου παράσιτου
- Ρούλα Πισπιρίγκου: Στις φυλακές Κορυδαλλού κλιμάκιο του Ανθρωποκτονιών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Απίστευτο περιστατικό στη Γαλλία: Οδηγός πέρασε 186 φορές από τα διόδια χωρίς να πληρώσει – Πώς τα κατάφερνε
- Μην χάσετε το «ΠΟΝΤΙΚΙ» που κυκλοφορεί την Πέμπτη 30 Ιουνίου
- Survivor – Spoiler: Στον τάκο μια ανάσα από το τέλος – Οι παίκτες ρίχνονται στη μάχη για τον προτελευταίο αγώνα ασυλίας
- ΝΑΤΟ: Ο νέος οδικής χάρτης της Δύσης μετά το «ναι» της Τουρκίας για την ένταξη Σουηδίας και Φινλανδίας
- Κουκάκι: «Συγγνώμη για το κακό που έκανα» -Όλη η απολογία του γυναικοκτόνου, πώς σκότωσε την 46χρονη σύζυγό του
- Κορονοϊός: Στο 15% των κρουσμάτων οι μολύνσεις σε παιδιά
- Μιλάει για πρώτη φορά ο αστυνομικός που μπήκε στη γιάφκα της 17Ν – 20 χρόνια από την εξάρθρωση
- «Ψηφίζουν» Ελλάδα για διακοπές οι Αμερικανοί- Τι δείχνουν πληρότητες και αφίξεις
- Παράδοξο: Aντιπολεμικές πινελιές από τις συζύγους των επικεφαλής χωρών - μελών μιας στρατιωτικής συμμαχίας
