Σαλάτα με πλιγούρι, γαρίδες και ταχίνι

19:30 8/3/2023 - Πηγή: zarpanews

Υγιεινή, θρεπτική, χορταστική και πεντανόστιμη σαλάτα με πλιγούρι, γαρίδες και ταχίνι! Μια φορά να τη φτιάξετε και θα τη λατρέψετε.

Υλικά

1½ φλ. πλιγούρι1 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ματσ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο1 αγγούρι με τη φλούδα χωρίς σπόρους ψιλοκομμένο1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη2 καρότα ψιλοκομμένα1/2 φλ. ρόδι καθαρισμένο1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο κυβάκια ή σε μπαλάκια με παριζιέν1/2 φλ. φιστίκι Αιγίνης1 πορτοκάλι (το χυμό του)1 λεμόνι (το χυμό του)3 κ.σ. ταχινι6 κ.σ. ελαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι200

γρ. γαρίδες μικρές βρασμένες

Διαδικασία

Βάζουμε πρώτα το πλιγούρι σε μπολ και το καλύπτουμε με βραστό νερό (ίσα να το σκεπάσει).Βάζουμε καπάκι και το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 10 λεπτά.Το αφρατεύουμε, ανακατεύοντάς το με πιρούνι.Βάζουμε σε μπολ το μαϊντανό, το δυόσμο, το αγγούρι, την πιπεριά, το καρότο, το ρόδι, το φιστίκι, το χυμό, το αβοκάντο, το λάδι, το ταχίνι, το πλιγούρι και τις γαρίδες.Αλατίζουμε το πλιγούρι σαλάτα με γαρίδες και ανακατεύουμε καλά.Ελέγχουμε την οξύτητα και το αλάτι.Σερβίρουμε.

argiro.gr

The post Σαλάτα με πλιγούρι, γαρίδες και ταχίνι appeared first on zarpanews.gr.