Σοκολατένια υγρά κεκάκια με ελαφριά κρέμα χωρίς ζάχαρη
Αποφεύγετε τη ζάχαρη αλλά δεν χρειάζεται να αποφεύγετε και όλα τα γλυκά. Ειδικά αυτό το σοκολατένιο κέικ με την υγρή καρδιά θα το λατρέψετε. Γευστική έκπληξη τα ρεβίθια που αντικαθιστούν το αλεύρι!
Μερίδες:8-10 Χρόνος προετοιμασίας:30′ Χρόνος μαγειρέματος:50′ Έτοιμο σε:1:20′
Υλικά
Για το κέικ
250γρ. ρεβίθια βρασμένα και πολτοποιημένα
2 αβγά
2 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο
2 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
1½ κουτ. γλυκού υγρή βανίλια
2 κουτ. γλυκού στέβια
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
200γρ. σοκολάτα
150γρ. καρύδια (προαιρετικά)
2 κουτ. γλυκού ρούμι
αλάτι
Για την κρέμα
500ml κρέμα γάλακτος άγλυκη
50γρ. μέλι
λίγη στέβια ή ξύσμα από άγλυκη σοκολάτα για τη διακόσμηση
Διαδικασία
Ετοιμάζετε το κέικ: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Χτυπάτε στο μίξερ τον πολτό των ρεβιθιών, τα αβγά, τον καφέ, το ηλιέλαιο και τη βανίλια, μέχρι να γίνουν κρέμα.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη στέβια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα προσθέτετε στο μίγμα των ρεβιθιών. Στο τέλος προσθέτετε τη σοκολάτα, τα καρύδια (αν χρησιμοποιήσετε), το ρούμι και ανακατεύετε.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψάκι με υποδοχές για μάφινς ή μία τετράγωνη φόρμα διαστάσεων 20εκ. και αδειάζετε μέσα το μίγμα. Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά τα κεκάκια.
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το μέλι, μέχρι να γίνουν μία ελαφριά σαντιγί. Σερβίρετε τα κεκάκια με μια κουταλιά κρέμα από δίπλα, πασπαλίζετε με λίγη στέβια ή ξύσμα σοκολάτας και σερβίρετε.
Tips
H στέβια είναι πολύ πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε τη βάζετε πάντα σε πολύ μικρή ποσότητα.
olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μπράβο του! Αυτός είναι ο Κυβερνήτης της Κανονιοφόρου ΝΙΚΗΦΟΡΟΣ που δε ''μάσησε'' στις απειλές των Τούρκων στα Ίμια
- Αποκάλυψη: Αυτά είναι τα πέντε ονόματα για τα Σκόπια που προτείνει ο Νίμιτς
- Το μεγαλείο της Ντέμι (εικόνα)
- Η Ελληνίδα barwoman που κολάζει με τις κανονάρες της! (pics)
- Η πιο νόστιμη “συνταγή γιατρού” για καλύτερη υγεία
- Να βγάλει… στεγνός τη διαβολοβδομάδα
- Λεμεσός: 3 μαθητές παρέδωσαν στην Αστυνομία χρηματικό ποσό
- Παράταση της δυνατότητας ρύθμισης των οφειλών στον ΕΦΚΑ ζητούν οι δικηγόροι
- Αυτά είνα τα τρία ονόματα τα οποία φέρεται να έχει προτείνει ο Νίμιτς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Κρήτη | Για εκδίκηση κατέστρεψαν αμπελώνα και οπωρώνα
- Η Μέγκαν Μαρκλ πήρε το πρώτο της βασιλικό δώρο | Και δεν φαντάζεσαι τι είναι
- Γελάνε και τα τα έδρανα της Βουλής… Η «γραφική» Μεγαλοοικονόμου και ο sui generis Καρράς
- Χανιά | Μόνο με το Δήμαρχο Καντάνου-Σελίνου συναντήθηκε ο Κουρουμπλής
- Συνεχίζεται η προετοιμασία ενόψει Εσπέρου Καλλιθέας στον ΑΟΚ Χανιά
- Αυτά είναι τα 5 ονόματα που πρότεινε ο Νίμιτς για την ονομασία των Σκοπίων
- Κολομβία: Κατέρρευσε υπό κατασκευή γέφυρα και «σκόρπισε» τον θάνατο
- Σε θήκη από κιθάρα είχε το καλάσνικοφ ο δολοφόνος του Στεφανάκου
- Σοκολατένια υγρά κεκάκια με ελαφριά κρέμα χωρίς ζάχαρη
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Σοκολατένια υγρά κεκάκια με ελαφριά κρέμα χωρίς ζάχαρη
- Σε θήκη από κιθάρα είχε το καλάσνικοφ ο δολοφόνος του Στεφανάκου
- Κρήτη | Για εκδίκηση κατέστρεψαν αμπελώνα και οπωρώνα
- Συνεχίζεται η προετοιμασία ενόψει Εσπέρου Καλλιθέας στον ΑΟΚ Χανιά
- Γελάνε και τα τα έδρανα της Βουλής… Η «γραφική» Μεγαλοοικονόμου και ο sui generis Καρράς
- Η Μέγκαν Μαρκλ πήρε το πρώτο της βασιλικό δώρο | Και δεν φαντάζεσαι τι είναι
- Χανιά | Μόνο με το Δήμαρχο Καντάνου-Σελίνου συναντήθηκε ο Κουρουμπλής
- Αυτά είναι τα 5 ονόματα που πρότεινε ο Νίμιτς για την ονομασία των Σκοπίων
- Κολομβία: Κατέρρευσε υπό κατασκευή γέφυρα και «σκόρπισε» τον θάνατο
- Πώς φοράμε το λευκό παντελόνι τον χειμώνα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Προσευχή για τη Μακεδονία (την ημέρα του συλλαλητηρίου) από Ανθιμο
- «Θωρακίζει» την Πολιτική Προστασία ο Δήμος Κηφισιάς (φωτο)
- Ολυμπιακός: Ο Γκαρθία έβγαλε από τo... ψυγείο τον Καρσελά
- Συνελήφθη 65χρονη για κλοπή πινάκων της συλλογής Κωστάκη
- «Έφυγε» από ανακοπή ο Βερνάρδος Βερναρδάκης
- Θεσσαλονίκη: Επιχειρήσεις έκαναν λαθρεμπόριο καφέ και εμπορία «μαϊμού» απορρυπαντικών
- Για λίγες μόνο παραστάσεις… στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία! (Photos)
- Ο Μάνος Παπαγιάννης απομακρύνεται από την παράσταση στο Χυτήριο! (video)
- Κ. Συνολάκης: Είναι δεδομένο ότι η κλιματική αλλαγή θα επιφέρει φυσικές καταστροφές (audio)
- Να βγάλει… στεγνός τη διαβολοβδομάδα