Σπαγγέτι αματριτσιάνα με ντομάτα και κάππαρη

08:41 30/8/2022 - Πηγή: zarpanews

Απλή και πάντα κλασική μακαρονάδα αματριτσιάνα. Ένα πιάτο που ετοιμάζουμε σε χρόνο dt με λίγα λίγα υλικά.

Μερίδες: 2

Υλικά

1 κουτ. σοιύπας ε.π. ελαιόλαδο90 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο½ κουτ. γλυκού μπούκοβο50 ml λευκό ξηρό κρασί400 γρ. ντοματάκια κονκασέ80 γρ. κάππαρη250 γρ. σπαγγέτιαλάτι

Διαδικασία

Βράζουμε τα σπαγγέτι al dente όσο ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε και σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα να

βγάλει τα αρώματά του. Ρίχνουμε το μπούκοβο και ανακατεύουμε ξανά.

Σβήνουμε με λευκό κρασί. Ανακατεύουμε και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ στο τηγάνι. Προσθέτουμε στη σάλτσα μας ολόκληρα ντοματάκια. Με τη σπάτουλα πιέζουμε απαλά τα ντοματάκια να διαλυθούν. Αλατίζουμε. Ανακατεύουμε καλά σε μέτρια φωτιά. Θέλουμε να δέσει η σάλτσα χωρίς να γίνει πολύ πηχτή.

Ρίχνουμε και την κάππαρη που έχουμε ξεπλύνει σε νερό και έχουμε στραγγίξει καλά. Μεταφέρουμε στο τηγάνι τα σπαγγέτι που βράσαμε χωρίς να τα στραγγίξουμε. Το νερό από το βράσιμο θα βοηθήσει να δέσει ακόμη πιο ωραία η σαλτσούλα μας. Ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα μας σε πιάτα και την απολαμβάνουμε όσο είναι ζεστή.

olivemagazine.gr

The post Σπαγγέτι αματριτσιάνα με ντομάτα και κάππαρη appeared first on zarpanews.gr.