Σπαγγέτι με τυρί κρέμα και αβοκάντο

18:52 7/6/2022 - Πηγή: zarpanews

Του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

500 γρ. σπαγγέτι1 1/2 αβοκάντοαλάτιπιπέρι3 κ.σ. ελαιόλαδο1 πρέζα μπούκοβοξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι250 γρ. τυρί κρέμα1 κρεμμύδι1 σκ. σκόρδο1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική1 κ.σ. θυμάρι

Για το σερβίρισμα

αβοκάντοελαιόλαδοπιπέριθυμάρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάζουμε τα σπαγγέτι και βράζουμε σύμφωνα τις οδηγίες της συσκευασίας.Παράλληλα, σε ένα μπολ βάζουμε το αβοκάντο σε κυβάκια, αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο,

το μπούκοβο, το ξύσμα λεμονιού και το τυρί κρέμα.Πιέζουμε με ένα πιρούνι ή με το ειδικό εργαλείο για πουρέ μέχρι να έχουμε μια δεμένη σάλτσα.Αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, τη ζάχαρη, το θυμάρι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά να καραμελώσουν καλά.Σουρώνουμε τα σπαγγέτι και κρατάμε το νερό που έβρασαν.Σβήνουμε το τηγάνι με 2 κουτάλες της σούπας από το νερό που έβρασαν τα σπαγγέτι, βάζουμε και τα σπαγγέτι και ανακατεύουμε.Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα με το αβοκάντο. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Αν το μείγμα είναι στεγνό μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον νερό.Σερβίρουμε με αβοκάντο σε φέτες, ελαιόλαδο, πιπέρι και θυμάρι.

akispetretzikis.com

The post Σπαγγέτι με τυρί κρέμα και αβοκάντο appeared first on zarpanews.gr.