Τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη
19:34 22/12/2022
- Πηγή: zarpanews
Αυτή η εύκολη, αλμυρή τάρτα με ποικιλία μανιταριών και γραβιέρα είναι ένα κομψό και νόστιμο ορεκτικό.
Υλικά
Μερίδες: 8 – για ταρτιέρα 28 εκ.
Για τη ζύμη
140 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου, σε κυβάκια1 κρόκος από μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/3 κουτ. γλυκού αλάτιΓια τη γέμιση
650 γρ. μανιτάρια ανάμεικτα (λευκά, βασιλομανίταρα, άλλα άγρια κ.λπ.), καθαρισμένα, κομμένα σε μέτριες φέτες2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός280 ml κρέμα γάλακτος1 κουτ. σούπας μπράντι2Διαδικασία
Ζύμη
Για να φτιάξουμε την τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια ξεκινάμε με τη ζύμη και στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τον κρόκο και 1 κουτ. γλυκού νερό μέχρι να ενωθούν.Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό, μέχρι ίσα ίσα να σχηματίσουν μια σφιχτή ζύμη.Την αδειάζουμε στην ταρτιέρα και την απλώνουμε με τα δάχτυλά μας έτσι ώστε να καλύψουμε τον πάτο και τα τοιχώματα.Την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.Γέμιση
Για τη γέμιση της τάρτας με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη, παράλληλα σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα μανιτάρια με λίγο αλάτι για 5-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους.Ρίχνουμε τον μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό, και αποσύρουμε από τη φωτιά.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα, το μπράντι, τους κρόκους και αλατοπίπερο.Βγάζουμε την τάρτα από το ψυγείο και απλώνουμε σε όλη τη βάση της τα σοταρισμένα κρεμμύδια.Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με το εστραγκόν και τη γραβιέρα.Περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας και ψήνουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να ψηθεί η βάση και να ροδίσει η επιφάνεια.gastronomos.gr
The post Τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
ζυμη, μανιταρια, ταρτα, μπολ, φωτια, ψυγειο, αυγο, αλατι, δαχτυλα, υγρα, λαδι, μιξερ, μπολ, νερο, πιπερι, τηγανι, κροκος, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τρόμος στην Κοζάνη: Γυναίκα πνίγηκε τρώγοντας σουβλάκι σε κεντρικό μαγαζί της πόλης
- Εύα Καϊλή: Πληροφορίες για προφυλάκιση – Αναμένονται εντός ολίγου οι επίσημες ανακοινώσεις
- «Qatargate»: Ποιος είναι ο 36χρονος Ευρωβουλευτής που «έδωσε» η Καϊλή
- Εύα Καϊλή: «Ο εισαγγελέας φοβάται απαγωγή της από κατασκόπους του Κατάρ»
- Θλίψη στην Κρήτη: Έφυγε από ανακοπή γνωστός γιατρός ενώ ράβδιζε ελιές
- Νίκος Κοκλώνης: «Είμαι στο πάρκινγκ και ξαφνικά ακούω πυροβολισμούς»
- Τσιώλης: «Συγχαρητήρια στον προηγούμενο προπονητή, η ομάδα είναι σε άριστη κατάσταση» (video)
- Σκετσάκι των Σεργουλόπουλου – Μελιτά έφερε την «έκρηξη» του Κώστα Τσουρού – Οι απαντήσεις τους στον «αέρα»
- ΣΥΡΙΖΑ για Ηλιούπολη: Δικαιοσύνη για τα θύματα – Τιμωρία για τους ενόχους
- Θεοδωρικάκος: «Ταχεία ανάρρωση στους αστυνομικούς που τραυματίστηκαν»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Γόνος γνωστής οικογένειας της Θεσσαλονίκης ο 29χρονος μητροκτόνος – «Είσαι τελειωμένη» φώναζε στη μητέρα του
- Κρήτη | Όταν τα θύματα «σπάνε» την σιωπή τους – Αυξήθηκαν οι καταγγελίες ενδοοικογενειακής βίας
- Κρήτη | Τραγική ειρωνεία: Θα έβγαινε στη σύνταξη ο γιατρός που έπαθε ανακοπή και «έσβησε» στο χωράφι του
- 60.000 νοικοκυριά χωρίς ρεύμα – Κάθε μέρα 1.000 εντολές αποκοπής ηλεκτροδότησης
- 9 τροφές που μπορούν να «στρώσουν» το στομάχι σας
- Τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη
- Πάστορας δεν έχει τον… Θεό του: Χρεώνει 1.160 δολάρια για να «δουν τον Θεό στον ουρανό» – Ο τιμοκατάλογος των «θαυμάτων»
- 5 γρήγορες συμβουλές για να έχετε ενέργεια όλη μέρα
- Τα 3 ζώδια που μπορούν να καταφέρουν ό,τι και αν βάλουν στο μυαλό τους
- iPhone: 5 tips και tricks που δεν γνωρίζατε ότι μπορείτε να κάνετε
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη
- Χανιά | Ξεκίνησαν οι εγγραφές για το Ρέτζακας Trail Run 2023 – Δείτε τις διαδρομές και δηλώστε συμμετοχή
- 60.000 νοικοκυριά χωρίς ρεύμα – Κάθε μέρα 1.000 εντολές αποκοπής ηλεκτροδότησης
- Κρήτη | Τραγική ειρωνεία: Θα έβγαινε στη σύνταξη ο γιατρός που έπαθε ανακοπή και «έσβησε» στο χωράφι του
- Το σημείωμα στην τουαλέτα μαγαζιού που έγινε viral – Δείτε πώς θα ανοίξει η βρύση
- 9 τροφές που μπορούν να «στρώσουν» το στομάχι σας
- Γυναίκα παραλίγο να πνιγεί τρώγοντας σουβλάκι – Την έσωσε αστυνομικός
- Πάστορας δεν έχει τον… Θεό του: Χρεώνει 1.160 δολάρια για να «δουν τον Θεό στον ουρανό» – Ο τιμοκατάλογος των «θαυμάτων»
- 5 γρήγορες συμβουλές για να έχετε ενέργεια όλη μέρα
- Χανιά | Είπαν τα κάλαντα στον Μαλανδράκη μαθητές και καθηγητές του Εσπερινού ΕΠΑΛ Πλατανιά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πούτιν: «Όλοι οι πόλεμοι τελειώνουν με διπλωματία»
- Για 1.600 χρόνια η Βενετία παλεύει με τις πλημμύρες - Ένα γυάλινο φράγμα προφυλάσσει ένα από τα πιο εμβληματικά μνημεία της
- Μια «λαβή αφοπλισμού» για τους θεατές!
- Γερμανία: Συνελήφθη ύποπτος για κατασκοπεία υπέρ της Ρωσίας
- Super League 1 Live: Παναιτωλικός-ΠΑΟΚ 0-0 (Α' ημίχρονο)
- Super League (14η αγωνιστική): «Διπλό» του Ατρόμητου στο Ηράκλειο-Κέρδισε 1-0 τον ΟΦΗ-Βίντεο
- «Έλεος» με τον Ψινάκη και την Πάνια - Τι ετοιμάζουν στην τηλεόραση
- Βασίλης Τερλέγκας: Βγαίνει σε πλειστηριασμό το σπίτι του στη Θεσσαλονίκη
- Super League: Απέδρασε με το «διπλό» από το Ηράκλειο ο Ατρόμητος
- Οικονόμου: Στις πρωτόγνωρες συνθήκες το κράτος οφείλει να παρεμβαίνει ουσιαστικά και αποτελεσματικά
