Τάρτα με μανιτάρια, κουκουνάρι και φρέσκο δενδρολίβανο

19:10 17/2/2023 - Πηγή: zarpanews

Μια χορταστική τάρτα, ικανή να αποτελέσει και ένα γεύμα, που μπορούν να απολαύσουν και όσοι νηστεύουν ή είναι vegan ή χορτοφάγοι.

Υλικά

Μερίδες: 4

1 συσκευασία φύλλο χωριάτικοε.π. ελαιόλαδο1 μέτριο πράσο1 σκελίδα σκόρδο600 γρ. λευκά μανιτάρια300 γρ. κρέμα καρύδας2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ20 γρ. διατροφική μαγιά1 κλαράκι φρέσκο δεντρολίβανο50 γρ. κουκουνάρι200 γρ. καπνιστό τόφου

Διαδικασία

Παίρνουμε ένα μεταλλικό ταψί διαμέτρου περίπου 20 εκ. και αλείφουμε με ελαιόλαδο τη βάση και τα πλαϊνά.Στρώνουμε το

πρώτο χωριάτικο φύλλο, αφήνοντας να εξέχει λίγο από τα πλαϊνά του σκεύους.Συνεχίζουμε και στρώνουμε φύλλα περιμετρικά αλείφοντας με ελαιόλαδο.Κάνουμε και δεύτερη στρώση από φύλλα, ακολουθώντας τον ίδιο τρόπο και αλείφοντας με ελαιόλαδο ενδιάμεσα.Προψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10΄ στους 150°C.Καθώς ψήνεται η βάση, ψιλοκόβουμε το πράσο και το σκόρδο και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.Προσθέτουμε το πράσο και το σκόρδο.Ρίχνουμε την κρέμα καρύδας ανακατεμένη με το κορν φλάουρ.Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.Ρίχνουμε τη διατροφική μαγιά και το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο και αφήνουμε να κρυώσει.Καβουρδίζουμε ελαφρά το κουκουνάρι σε ένα τηγανάκι να πάρει χρώμα και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα.Μόλις κρυώσει λίγο το μείγμα το αδειάζουμε στη βάση της τάρτας.Μοιράζουμε από πάνω το τόφου και ψήνουμε στον φούρνο για ακόμα 15΄.Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

olivemagazine.gr

The post Τάρτα με μανιτάρια, κουκουνάρι και φρέσκο δενδρολίβανο appeared first on zarpanews.gr.