Τι θα φάμε σήμερα; Αρωματικές φακές σαλάτα με μελιτζάνες
Μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα με όσπρια και λαχανικά που αποκτά υπέροχο άρωμα και έξτρα νοστιμιά χάρη στο αρωματισμένο ελαιόλαδο.
Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:35′ Έτοιμο σε:50′ Χρόνος αναμονής:12 ώρες
Υλικά
300γρ. φακές
2 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε κύβους
1 κλαράκι δεντρολίβανο (για το βράσιμο της φακής)
80ml ελαιόλαδο για το τηγάνι
2 ντομάτες ώριμες, σφιχτές
μερικές κορφούλες δεντρολίβανου για διακόσμηση
αλάτι, πιπέρι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο με
Διαδικασία
Μουλιάζετε τις φακές από την προηγουμένη. Την επομένη, τις βράζετε μέσα σε νερό με αλάτι κι ένα κλαράκι δεντρολίβανο για 20 λεπτά περίπου. Μην τις παραβράσετε, πρέπει να κρατάνε λίγο. Τις στραγγίζετε.
Βουτάτε τις ντομάτες σε νερό που βράζει και τις ξεφλουδίζετε. Τις κόβετε σε φέτες, αφαιρείτε τους σπόρους με προσοχή για να μην τις λιώσετε και τις ψιλοκόβετε.
Αφήνετε τις μελιτζάνες μέσα σε νερό με αλάτι για να ξεπικρίσουν. Ύστερα τις στραγγίζετε και τις σοτάρετε σε τηγάνι με το μισό ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Τις αφήνετε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το λάδι τους.
Μεταφέρετε τις φακές σε σαλατιέρα και προσθέτετε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες. Περιχύνετε με το αρωματισμένο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε απαλά όλα τα υλικά μαζί. «Φυτεύετε» μέσα στη σαλάτα τρεις τέσσερις κορφούλες από φρέσκο δεντρολίβανο για άρωμα και σερβίρετε.
olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ποιος είναι ο 17χρονος με το ελληνικό όνομα που συνελήφθη για το μακελειό στο Τέξας
- Νεαρός έβγαλε Πολυτεχνείο, μεταπτυχιακό στη νομική και διδακτορικό πληροφορικής στα 17 του!!!
- H γέφυρα στην Κόρινθο που βουλιάζει για τα πλοία και αναδύεται για τα ΙΧ (video)
- Δήλωση που θα συζητηθεί: «Έχουμε καιρό να συναντηθούμε με την Ελένη, αλλά καταλαβαίνω, είναι…»
- «Είδα τον ένοπλο να μπαίνει και να πυροβολεί, ήξερα ότι το παιδί πίσω μου είναι νεκρό»
- Ποιός είναι 17χρονος ελληνικής καταγωγής που σκόρπισε τον τρόμο στο Τέξας
- Σοβαρό τροχαίο στη Λεωφόρο Θηβών
- Ελληνες… ναζί κυνηγάνε τον Λουτσέσκου!
- Τραγωδία με τρεις νεκρούς στα Σφακιά: Ταχύπλοο προσέκρουσε σε βράχια
- Τραγωδία στα Σφακιά: Ταχύπλοο προσέκρουσε σε βράχια - Τρεις νεκροί και ένας σοβαρά τραυματίας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Χανιά | Τρεις νεκροί και ένας τραυματίας στα Σφακιά | Ταχύπλοο έπεσε στα βράχια
- Κρήτη | «Είδα το σύντροφο της αγνοούμενης στο βουνό…» Σοκαριστική μαρτυρία για την νεαρή έγκυο
- Παιδί ευκατάστατης οικογένειας και λάτρης των όπλων ο Έλληνας μακελάρης του Τέξας
- Θρήνος! Νεκροί τρεις Χανιώτες όταν το σκάφος τους καρφώθηκε στα βράχια στα Σφακιά | Στο νοσοκομείο ένας τραυματίας
- Τι θα φάμε σήμερα; Αρωματικές φακές σαλάτα με μελιτζάνες
- Χανιά | Σαββατοκύριακο στους Αγίους Αποστόλους: Ποδήλατο, κολύμπι και τρέξιμο στο «Chaniathlon 2018»
- Χανιά | Σύγκρουση δεξαμενόπλοιου με ρυμουλκό στη Σούδα
- Εντυπωσιακές φωτογραφίες από την κοινή στρατιωτική άσκηση Ελλάδας – ΗΠΑ
- Ανοίγει τις πύλες του για το κοινό το Αστεροσκοπείο του Σκίνακα στον Ψηλορείτη
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Αρωματικές φακές σαλάτα με μελιτζάνες
- Χανιά | Σαββατοκύριακο στους Αγίους Αποστόλους: Ποδήλατο, κολύμπι και τρέξιμο στο «Chaniathlon 2018»
- Ανοίγει τις πύλες του για το κοινό το Αστεροσκοπείο του Σκίνακα στον Ψηλορείτη
- Παιδί ευκατάστατης οικογένειας και λάτρης των όπλων ο Έλληνας μακελάρης του Τέξας
- Κρήτη | «Είδα το σύντροφο της αγνοούμενης στο βουνό…» Σοκαριστική μαρτυρία για την νεαρή έγκυο
- Εντυπωσιακές φωτογραφίες από την κοινή στρατιωτική άσκηση Ελλάδας – ΗΠΑ
- Χανιά | Σύγκρουση δεξαμενόπλοιου με ρυμουλκό στη Σούδα
- Θρήνος! Νεκροί τρεις Χανιώτες όταν το σκάφος τους καρφώθηκε στα βράχια στα Σφακιά | Στο νοσοκομείο ένας τραυματίας
- Χανιά | Τρεις νεκροί και ένας τραυματίας στα Σφακιά | Ταχύπλοο έπεσε στα βράχια
- Ο καιρός στην Κρήτη σήμερα Σάββατο 19 Μαΐου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λάτρης των όπλων ο Έλληνας μακελάρης του Τέξας
- ΗΠΑ: Κυβέρνηση Τραμπ κατά αμβλώσεων
- Σε ημερίδα της ΝΔ στην Κέρκυρα ο Κ. Μητσοτάκης
- Αστατος καιρός με κατά τόπους καταιγίδες και σκόνη
- Μια γυναίκα στο τιμόνι του φιλο-τραμπικού Fox News
- «Βόμβα» από το Βελιγράδι: Μιλάει με Περάσοβιτς ο Ολυμπιακός!
- Θρήνος στη Μαγνησία: Νεκρός 50χρονος γιατρός
- Η συνταγή για την τούρτα του πριγκιπικού γάμου & όλες οι βασιλικές τούρτες που άφησαν εποχή
- Πολλαπλή σκλήρυνση: Νέα μελέτη-ορόσημο ρίχνει φως στις αιτίες της αυτοάνοσης νόσου
- Στην Κέρκυρα την Κυριακή ο Κυριάκος Μητσοτάκης
