Τι θα φάμε σήμερα; Μπρόκολο και κουνουπίδι με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

09:56 27/12/2017 - Πηγή: zarpanews

Άσπρα και πράσινα μπουκετάκια λαχανικών που ζεστά ή κρύα μπορούν να γίνουν ένα εξαιρετικό πιάτο για μία μικρή ανάπαυλα από το εορταστικό τραπέζι

Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:20′ Έτοιμο σε:40′

Υλικά
1 μπρόκολο μέτριο, πλυμένο και χωρισμένο σε μπουκετάκια
1 κουνουπίδι μικρό, πλυμένο και χωρισμένο σε μπουκετάκια
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης από κονσέρβα, κομμένες σε κυβάκια
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμό από 1 λεμόνι
½ φλιτζάνι

ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία
Βράζετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι στον ατμό για 15-20 λεπτά και βάζετε τα μπουκετάκια τους το ένα δίπλα στο άλλο σε πλατιά και βαθιά πιατέλα.

Ανακατεύετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με τις πιπεριές και το ξύσμα λεμονιού.

Χτυπάτε το λεμόνι, το λάδι, αλάτι και πιπέρι και προσθέτετε τα κρεμμυδάκια με τις πιπεριές. Ανακατεύετε καλά το μίγμα και περιχύνετε με αυτό το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό σαν συνοδευτικό για ψητά ψάρια ή κρεατικά.

olivemagazine.gr