Τι θα φάμε σήμερα; Χταπόδι με κριθαράκι
Το χταπόδι σιγομαγειρεύεται σε ωραία μελωμένη σάλτσα και στη συνέχεια ανακατεύεται στην ίδια κατσαρόλα με γιουβετσάκι για να δώσει ένα πεντανόστιμο πιάτο.
Μερίδες:4Χρόνος προετοιμασίας:30′Χρόνος μαγειρέματος:55′Έτοιμο σε:1:25Υλικά1 χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο, βάρους περίπου 1 κιλού, καθαρισμένο
100 ml ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας ξίδι
1 κόκκινη πιπεριά, σε μικρά καρέ
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200ml χυμό ντομάτας
1 κουτ. σούπας πελτέ
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
250γρ. κριθαράκι χοντρό
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένοΔιαδικασία
Πλένετε καλά το χταπόδι και το βάζετε ολόκληρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ραντίζετε με το ξίδι, σκεπάζετε με το καπάκι και μαγειρεύετε το χταπόδι σε πολύ χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, γιατί το χταπόδι βγάζει δικά του υγρά. Στη συνέχεια το βγάζετε από την κατσαρόλα και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Αδειάζετε την κατσαρόλα από τα ζουμάκια του χταποδιού και την ξαναβάζετε στη φωτιά. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Προσθέτετε τον χυμό ντομάτας, τον πελτέ, την δάφνη, την κανέλα, την ζάχαρη, το ψιλοκομμένο χταπόδι και 1 φλιτζάνι νερό. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το χταπόδι να βράσει για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να μελώσει η σάλτσα.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάζετε αρκετό αλατισμένο νερό να βράσει. Ρίχνετε το κριθαράκι και το βράζετε λιγότερο χρόνο από αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία. Πρέπει να μείνει al dente.
Σουρώνετε το κριθαράκι και το ρίχνετε απευθείας στην κατσαρόλα με το χταπόδι. Ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε στα πιάτα και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
olivemagazine.gr- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συνελήφθησαν οι γονείς του νεκρού 7χρονου αγοριού στον Σκαραμαγκά
- Τι αποκάλυψαν τα πρώτα στοιχεία για το 7χρονο αγόρι στο Σκαραμαγκά
- Αυτός θέλει να γίνει ο αυριανός πρωθυπουργός...
- Έχεις κατακράτηση υγρών;Με αυτή την διατροφή την αντιμετωπίζεις.
- Δυστύχημα με θύματα τρία νεαρά άτομα κοντά στην Κύμη
- Φωτογραφία: Στα λευκά η Σία Κοσιώνη στο πλευρό του Κώστα Μπακογιάννη
- Οι 15 περιοχές που «σου σηκώνεται η τρίχα» | Μεταξύ τους και μια στα Χανιά
- Πολύνεκρο τροχαίο - Αυτοκίνητο με παρέα νέων έπεσε στη θάλασσα κοντά στην Κύμη
- Φαίδρα Θεοδώρα Μαρασλή: Η 16χρονη κόρη της Βάνας ποζάρει στο φακό
- Γυναίκα κυνηγός αυτοκτόνησε επειδή δεχόταν απειλές για τη ζωή της από ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Οι 15 περιοχές που «σου σηκώνεται η τρίχα» | Μεταξύ τους και μια στα Χανιά
- Σήμερα, γάμος γίνεται…
- Οι 5 πιο συχνές γυναικείες συνήθειες στην παραλία, που μισούν οι άντρες!
- Σάρωσε πανελλαδικά η ομάδα της Τεχνικής Κολύμβησης του ΝΟΧ με 75 μετάλλια | Photos
- Διέφυγε στην Ελλάδα για να μην πληρώνει διατροφή!
- Πάρε το μηδέν για να καθαρίσει η γραμμή του ΟΤΕ: Ήταν τελικά αστικός μύθος ή πραγματικότητα;
- Γιάννης Βαρδής – Νατάσα Σκαφιδά: Ο παραμυθένιος γάμος τους στη Λήμνο | Photos
- Ελληνική πατέντα: «Καβατζώνουν» θέση στην παραλία με… αλυσίδες! | Photos
- Οι Τούρκοι είδαν και κατέγραψαν… UFO έπειτα από τον σεισμό στην Κω! | Video
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Χταπόδι με κριθαράκι
- Οι 15 περιοχές που «σου σηκώνεται η τρίχα» | Μεταξύ τους και μια στα Χανιά
- Η Ηριάννα είναι η κορφή του παγόβουνου ηλίθιε!
- Την άλλη Κυριακή ο αγιασμός της Παλαιόχωρας
- Γιάννης Βαρδής – Νατάσα Σκαφιδά: Ο παραμυθένιος γάμος τους στη Λήμνο | Photos
- Σάρωσε πανελλαδικά η ομάδα της Τεχνικής Κολύμβησης του ΝΟΧ με 75 μετάλλια | Photos
- Οι Τούρκοι είδαν και κατέγραψαν… UFO έπειτα από τον σεισμό στην Κω! | Video
- Κρήτη | Ημερίδα μνήμης και τιμής για τον Αριστοφάνη Χουρδάκη
- Πάρε το μηδέν για να καθαρίσει η γραμμή του ΟΤΕ: Ήταν τελικά αστικός μύθος ή πραγματικότητα;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γερμανικά ΜΜΕ: Κανένα πρόβλημα με τις κρατήσεις Γερμανών τουριστών στην Κω
- Aγρίνιο: Λουλούδια, κεριά και πανό για τα αδέσποτα (pics)
- Θοδωρής Μαραντίνης - Σίσσυ Χρηστίδου: Full in love στη Λευκάδα! [pics]
- Με Ισπανία - Ελλάδα οι αθλητικές μεταδόσεις της ημέρας [22/7]
- Λαφαζάνης: Είχαμε συμφωνήσει με Ρωσία και Βενεζουέλα
- Νέες επιθέσεις με βόμβες μολότοφ τη νύχτα στα Εξάρχεια
- Φρ. Κουτεντάκης: Υπάρχουν οι προθέσεις και οι προϋποθέσεις για την πρώτη έξοδο στις αγορές
- Γιοχάνες Χαν: Τέλος χρόνου για την Άγκυρα
- Πλήγματα στη Ράκα, εναντίον θέσεων του ΙΚ, από τη συριακή πολεμική αεροπορία
- Δεν επήλθε συμφωνία για ανανέωση της Ειρηνευτικής Δύναμης στην Κύπρο