Τι θα φάμε σήμερα; Καλοκαιρινή µακαρονάδα µε ντοµατίνια και ξινοµυζήθρα

11:48 28/7/2017 - Πηγή: zarpanews

Προετοιμασία: 0:05′ Μαγείρεμα: 0:15′ Μερίδες: 4

Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή που μοσχομυρίζει καλοκαίρι!

Υλικά
500 γραμ. λιγκουίνι
500 γραμ. ντοματίνια μακρόστενα
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 πρέζα ζάχαρη
250 γραμ. ξινομυζήθρα
2 κ.σ. κάππαρη
2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για την καλοκαιρινή μακαρονάδα με ντοματίνια, κόβουμε πρώτα τα ντοματίνια στη μέση.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 1΄.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια. Πάντα σε χαμηλή φωτιά, τα σοτάρουμε 5΄-6΄ να μαραθούν. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τα μυρωδικά. Προσθέτουμε την ξινομυζήθρα και την κάππαρη.

Στο μεταξύ, έχουμε βράσει τα ζυμαρικά 2΄ λιγότερο απ’ όσο αναγράφεται στη συσκευασία και όπως στάζουν τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Προσθέτουμε 1/2 φλ. τσαγιού νερό από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Αφήνουμε να βράσουν για 2΄ όλα μαζί. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα αμέσως.

argiro.gr