Τι θα φάμε σήμερα; Κριθαρότο με καλαμαράκια και κρασί
Ένα πολύ αρωματικό κριθαρότο με άνηθο και μαραθόριζα, ιδανικό και για την περίοδο της νηστείας.
Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:30′ Έτοιμο σε:40′
Υλικά
1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ξερό, σε χοντρές φέτες
½ μαραθόριζα, σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κονσέρβες καλαμαράκια
300 γρ. κριθαράκι
400 γρ. τοματάκια ολόκληρα αποφλοιωμένα
1 κουτ. σούπας τοματοπολτο
2 κουτ. σούπας κρασί λευκό
1 κουτ. σούπας
αλάτι, πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και, μόλις κάψει, σοτάρετε το κρεμμύδι και τη μαραθόριζα ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους. Ρίχνετε και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα.
Προσθέτετε το κριθαράκι και ανακατεύετε για 2-3 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνετε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύετε να «ψηθεί» λίγο για 1 λεπτό.
Προσθέτετε τα Τοματάκια και τα λιώνετε με μια κουτάλα. Ρίχνετε σταδιακά 1 λίτρο καυτό νερό και ανακατεύετε. Θέλουμε το κριθαράκι να χυλώσει ωραία, όπως το ρύζι στο ριζότο.
Περίπου 2 λεπτά πριν τραβήξετε το σκεύος από τη φωτιά ρίχνετε τα καλαμαράκια, λίγο άνηθο, ανακατεύετε και σιγοβράζετε να αναμιχθούν οι γεύσεις.
Μοιράζετε αμέσως σε πιάτα πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο άνηθο.
olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αυτή είναι σίγουρα η πιο τρελή αιτία διαζυγίου - Την παράτησε μετά από 21 χρόνια γιατί....
- Τρία σωματικά σημάδια που υποδεικνύουν άγχος
- Αυτοκτονία-σοκ στο Βόλο: Συμβολαιογράφος έκοψε το λαιμό του με μαχαίρι
- «Βιβλική καταστροφή» προβλέπουν οι επιστήμονες για την Ελλάδα - Ποιες πόλεις κινδυνεύουν
- Οι τρεις υποψήφιοι προς αποχώρηση στο MasterChef
- Βαρέλι δίχως πάτο η υπόθεση Novartis | Γιατροί συνταγογραφούσαν…. τα ταξίδια τους
- Α ΕΛΜΕ Κυκλάδων: Όχι στη μεταστέγαση του ΓΕΛ Μήλου στα μέσα της σχολικής χρονιάς
- Survivor 2: Το σοκ των παικτών όταν Μαχητής τραυματίζεται σοβαρά
- Τυρόπιτα «ξεσκέπαστη»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Βαρέλι δίχως πάτο η υπόθεση Novartis | Γιατροί συνταγογραφούσαν…. τα ταξίδια τους
- Το πρόγραμμα του Πλατανιά μέχρι το τέλος
- Χανιά: Η επόμενη μέρα στα Σφακιά έδειξε το μέγεθος της καταστροφής από τις πλημμύρες
- Τι θα φάμε σήμερα; Κριθαρότο με καλαμαράκια και κρασί
- Τι γίνεται με τα περιστατικά bullying σε δημοτικό σχολείο των Χανίων
- «Πωλητήριο» για 48 ξενοδοχεία στα Χανιά | Πόσα πωλούνται συνολικά στην Κρήτη
- Κρήτη | Φυλακίστηκε δυο φορές για το ίδιο αδίκημα ενώ ήταν αθώος
- Απίστευτη ιστορία: 22χρονος έχει χάσει όλες του τις αναμνήσεις μέχρι την ηλικία των 16 ετών
- Δείτε εδώ ζωντανά τη συζήτηση στη Βουλή για το σκάνδαλο Novartis
- Από Σεπτέμβριο οι θεματικές άδειες εθνικής εμβέλειας για τα κανάλια
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Κριθαρότο με καλαμαράκια και κρασί
- Από Σεπτέμβριο οι θεματικές άδειες εθνικής εμβέλειας για τα κανάλια
- Απίστευτη ιστορία: 22χρονος έχει χάσει όλες του τις αναμνήσεις μέχρι την ηλικία των 16 ετών
- Κρήτη | Φυλακίστηκε δυο φορές για το ίδιο αδίκημα ενώ ήταν αθώος
- Βαρέλι δίχως πάτο η υπόθεση Novartis | Γιατροί συνταγογραφούσαν…. τα ταξίδια τους
- Χανιά: Η επόμενη μέρα στα Σφακιά έδειξε το μέγεθος της καταστροφής από τις πλημμύρες
- «Πωλητήριο» για 48 ξενοδοχεία στα Χανιά | Πόσα πωλούνται συνολικά στην Κρήτη
- Το πρόγραμμα του Πλατανιά μέχρι το τέλος
- Δείτε εδώ ζωντανά τη συζήτηση στη Βουλή για το σκάνδαλο Novartis
- Τι γίνεται με τα περιστατικά bullying σε δημοτικό σχολείο των Χανίων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μητσοτάκης: Αυτό είναι το όραμά μου για την Ελλάδα του αύριο
- Η Αθήνα αντιμέτωπη με τη μεγαλύτερη αύξηση σε καύσωνες και ξηρασίες
- Διακόπηκε αιφνιδιαστικά η συζήτηση για τη Novartis στη Βουλή
- Υπό άκρα μυστικότητα η μεταφορά των 17 Τούρκων που ζητούν πολιτικό άσυλο
- Παράσταση διαμαρτυρίας το μεσημέρι για τους αδιόριστους καθηγητές από την ΕΛΜΕ
- Μπάσκετ: Συνεχίζει τις εξαιρετικές εμφανίσεις στην Αργεντινή ο Φώτης Λαμπρόπουλος
- Οι επαγγελματίες εστίασης και αναψυχής έκαναν το "ΖΗΤΑ" του καρναβαλιού και δηλώνουν ικανοποιημένοι
- Πάει και η "ασπιρινούλα" - Διπλασιάστηκε η τιμή της και έφτασε στα σχεδόν 3,5 ευρώ
- Ημερίδα για τα αυθαίρετα παρουσία Σταθάκη σήμερα στην Πάτρα
- Δ. Άργους Ορεστικού: Συναυλία με την παιδική χορωδία του Πολιτιστικού Συλλόγου Καστοριάς
